Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

canh ga sot nuoc mam công thức snack khoai lang chiên cách làm nước chấm nem ếch stress ăn không kiểm soát đái tháo cach nau chao ga hap xa nở meo vat lam bep bánh nếp nhân đường cách làm bánh bột lọc cà phê viagra đàn ông om thịt heo với cà chua sup ga bánh dẻo tuyết món làm nhanh cach lam ga ro ti món ngon mỗi ngày Uống nước cam trị táo bón ngムthit dan cá hồi nước sốt ăm thưc trứng rán Ga xao ếch xào canh suon non kiwi ngon món rau ngon cach lam thach ca chua cánh gà rán tự may mũ sườn heo non xóc tỏi Mề Làm sao để cắt ớt chuông nhanh bạch tuộc trộn dưa leo snack khoai lang vàng cach lam ke da vi chanh ga nau nuoc dua kem trái mâm xôi Quà bánh crepe ngô xào hành tép món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT gỏi cá ngon nấu canh cải thịt viên mứt gừng dẻo gấc các món đậu phụ ngon rẻ 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không lam pa te Ri bò chiên lam canh ga chien CAch lam banh mì Làm thạch thit ba roi cuon he sữa đậu nành công thức cupcake dâu tây tôm rang sa cách cắm hoa trong nhà bí đao đồ chơi dinh dưỡng Mon tom banh muffin dau móng giò hầm măng rừng trứng cuộn rong biển may quần làm kem bơ che dau do mộc nhĩ banh mi bo kho Thịt xào nam lam banh ran the nao banh donut ngon trúng canh soup bồn đậu phộng chiên giòn ba chỉ nướng Vi cá chien bap Món quê miền Bắc lên phố Sài Gòn nách áo xào trứng Món tết cho người béo phì bo lagu ngon cà basa ngừa bệnh ung thư vú ung thư quả hong kong tôm xào bông cải banh khot mien tay Sửa chua rau củ trộn gan heo lam banh chuoi nuong ngon công thức bánh tart canh rau muống nấu hến meo vat hoa giả cach lam bo thung chả ram nướng bánh mì kẹp đậu hũ ram tôm đất món Trung mẹo rán không dính chảo canh bí thịt viên giàu dinh dưỡng xay kem chuối cha gio tom sot mayonaise bánh ngọt kim chi mì kho muc tam kieu Han Sức khỏe hạt sen nấu vải sườn heo nấu canh gà chiên nước mắm che bien mon xao súp lơ thịt heo thịt bò món xào Cún Khang Bánh men giòn giòn tom thit kho tieu recipes