Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

món tàu dây nấu ăn cơm rang tôm tươi cach nau spaghetti hai san om ngot che ngu sac gói tai heo chim ngoi ham hat sen ca linh chien công thức lẩu nấm thơm ngon xiên nướng Bo thạch sữa đậu nành công thức làm món thịt bò hầm ngon mon thit xao mam ruoc khoai tay vien Hoành thanh chien công thức bún tươi cớm dẹp suon xot chua ngot mẹo làm kem cam trung quốc cach pha mocktail ngon nấu ăn nhàm đá bào vị cam bố Ruốc gà nem chay rán rau cu hap ca loc kho kho thom com luon nau rieu ngon Rễ cá thu sốt cà mận chín Cẩn salad hạt hồ đào cơm chiều ca loc hap mam nhi bong thien ly tom thit boc ngo bao tu cá chạch chiên riềng sả gỏi sầu đâu cá sặc Cẩm Nhi canh súp rau chanh tươi nước chanh nước pha chanh goi cu cai công thức nghêu hấp bơ tsukemen ngon pho mai ngon chẠhẹ keo dua sầu Rau cau ga bo xoi cach lam amazu shoga Thịt Bò khô phile gà chiên cach lam muop huong xao thit bo vật sườn non nướng vị cà phê cơm chiên trứng banh gato Tiệc che dau do thach tra xanh sinh tố ngon cach lam cha thit vien chien nom bò phi lê áp chảo cach lam muc xao hoa thien ly cach lam nuoc dao sinh tố măng cụt hương chanh giải nhiệt mùa hè com chien trung han quoc HoÃƒÆ cách làm salad rau củ d㪠che banh tom xao kieu han quoc cach nau che ngon ca loc kho ngon nau bun rieu rau cu ngon cam tươi nà ng mẹo mon an phap tuần Banh thuan cơm ngon trang trí nhà với tranh bánh đậu hũ TRỨNG dứa xào Dầu ăn banh bap he chien gion chảo cơm ngon mỗi ngày ca kho thit ga cuon hap Ếch bánh bông lan trứng mon trung ran ngon gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi cach lam banh muffin bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn ngao xào húng quế Ăn bánh bông lan trứng muối tom tit rang me ngon sup ga nam huong ngon cac lam dui ga sot ngon Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens mứt nghệ M hủ tiếu sườn bánh da lon ca loc Kẹo ga roti bánh cam mặn xôi đậu xanh rau củ rieu