Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

món bún cach lam xoi com ngâm tai heo với giấm mon cha tom cach lam bo bia ngon nom su hao lạp xường cải thìa xào nấm thịt vit nấu chao cach lam dau phong chien Lạ lùng gỏi cà đắng cá khô Tây Nguyên chè hoa com duong chau mứt chanh leo bánh trứng hồng kông cách làm sấu ngâm mắm tôm xào súp lơ xanh dua cai be xanh cá cơm chiên Túi Xách tau hu non Khâu cach lam trung sot me nui xào thịt bò nấu bò kho bánh mì bánh phô mai nướng com sua món Âu cá hồi Na uy củ dền hai đầu nuong canh sườn đậu phộng xào rau muống lòng cach nau canh hau bánh mì sữa mon ngon tu thit ga lam suon nuong cay cach lam cha bong thit heo chao dui ga Lược ga cách làm cơm cháy món nhậu tra sa chanh leo ca thu nhat kho hướng dương tẩm tom nuong sa mon cÃƒÆ nạm bò vua đầu bếp mẹo xào rau sinh tố chuối dứa Làm canh bông súng nấu chua Mẹo gà cuộn súp lơ xanh bún xào bò nam bò bo cuon pho mai nuong cách ngâm sấu giòn Sua chua Nếp cam ga roti ngon lẩu ốc THIT Phi hành chả cá rô phi rán bún rieu mứt dứa mít dinh dưỡng chất xơ kali vitamin A mực chiên giòn creamchese ghẹ bánh cookies nhân socola Tây Tạng say cách làm bánh tart trứng cach lam thit vien dứa dầm bạc hà oc ca na xao toi che bien banh mochi Món Kho những món cơm xào ngon Cơm tôm xào cach lam mi trung xa xiu canh trai cay Món cháo tôm kho oc lac xao ngon Bà nh Kem Mường Miến dồi trường thịt không bơm nước xào dưa cải mon thit nuong kieu thai mận dầm đậu phụ nấu hẹ ăn để khỏe nước chanh cá hải sản phá Ÿ nem cong ngon dâu phu cach lam da day heo sa ot quyển dưa góp bí ngòi zucchini cách nấu miên lươn salad ngà làm kẹo đậu phụng cánh gà rim thơm kem hình miếng dưa hấu dau phu chẠy cach nau bun rieu hÃƒÆ p thức uống giảm cân sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly ngõ ẩm thực cách làm nấm chiên quả nho bình hoa nau an cach lam rau cau cách làm phở gà trộn mì ý sốt cồi pho mai ngon