Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

ga ba chen thom ngon banh trung thu bánh bao khoai bánh rán củ cải bánh cay nhân tôm chiên mỡ đường kem ốc quế so co la đậu bắp chiên thạc rau câu món ăn nga cac mon canh chua chẠu cà y cẠnh ga tiềm tram thit kho dọn dẹp nhà cửa sách bò hấp gừng cóc ngâm món gỏi muoi bà nh flan chay sa lát cách làm thịt kho trứng nau lau cha ca tom sot voi toi Huong dan cach lam banh bao nep than boc sen cach lam com ga tam ky canh cá nấu cay ba ba om chuối Lam ruoc thit ga Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả món ngon từ nui tự làm bún tại nhà goi cuon ngon hàu cuộn bacon món gà cách làm hủ tiếu sa tế nấu ca ri xương ếch nấu sả ớt Đồ uống giải khát lạc rang xào sa tế hai banh an sang bánh dây tây vit om sau ngon công thức bánh mì hành thanh hằng tim xào ớt xanh Cách nấu nước đường làm bánh nướng cari Gà goi buoi de lam Chà ngon tim ga xao le hap duong phen lam canh ga sot me ngon thịt gà nướng cay ga kep pho mai cach lam banh bao chien gion lam banh kem trai tim gà goi bà nh Pavlova Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít mi den han quoc bo hap mứt dâu tằm cach nau canh chua ca snack củ dền Rau bun xao cua cá nục nấu canh chua BẠc Hà chiên chả giò sandwich cà thu sa lát thanh long cà dò mien nau thom ngon bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh muc don thit ốc mít xào sả ớt muối mè món ăn phổ biến của người nhật lam goi kho qua tom thit nem thính tom hap ruou vang mi tuoi tom chien trung muoi trà atiso Phi hành sữa bí ngô cách làm bánh bò nướng ga xao hung que Bánh bao xá xíu cà phê ca cao ª dau chuoi canh cá diêu hồng nước lá sen xôi kiểu thái thuc an ngon cach lam ga ran kfc cach pha nuoc cham oc là ng mẠn Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc mẹo nấu chè hạt sen tẩm bổ cach lam mi tron thit ga sot ca chua ga chien sot me khử mùi hôi Gan heo nấu rau câu lam banh cupcake cach lam lau nam banh duc tom kho ca sặt kem cây cốm cach lam rau cu xao tuong mon cà cach nau nuong Bữa Tiệc lam mut dau