Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

cách làm vịt giả cầy cách rim tôm Quà hoành thánh bánh quy hạnh nhân chocolate hoa mao lương giấy ngao bánh kem trà xanh cach lam canh ga chien rieng hong kong tra bong cuc qua tao ngon Chiên óc cach lam ca ngư bánh kẹp chocolate giò cơn mẹo làm kem cach lam rau muong cua biển rán cay salad đậu ngự ga nau tieu bổ cam nấu chè đậu xanh sương sáo ngao hấp củ cải ngâm giấm gà om bánh vị dứa xôi cach lam banh tart hoa qua kieu Chau A Nhá nước chấm xì dầu chè chuối nước cốt dừa Ông gỏi cuốn thịt ga xao ca ri do sấu ngâm đường lưỡi heo nấu hạt sen Ä áº u cà thịt gà tẩm bột nướng banh pancake trai cay ngon ngao xào cay hoanh thanh chien gion Bánh a Trà quẠsẠu u thịt heo làm chả Bún ngao Hải Phòng chinh phục dân tứ xứ cach lam banh quay sa lát xà lách trộn mứt cà chua mì trứng sốt cà cách làm gà nướng muối Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn banh chuoi nuong ngon cách làm gà rang gừng bèo cách làm cá nục nướng lá chuối bánh sắn hấp salad cá bơ Khéo tay rút công thức mứt đậu đỏ lẠnh già bánh ngón tay quỷ ca chua ngam dau oiliu cach nau cari chay cà Basa xôi vị sầu riêng cách làm cơm hộp bento cach lam goi cách xay sinh tố cơm nắm phi lê cá hồi cách làm banh bột lọc ngon tuyet tet giet sau bo cay bi ngo mứt dừa vị trà xanh oc heo khoai tay va rau Khoai Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm u thịt kho quẹt cha tom vien MI QUANG nuoc duong gung chế độ ăn uống tiểu pha tra gung hầm cach che bien công thức trà đào cam sả gối mướp hương xôi cach kho thit voi tram cách làm bánh đậu hũ non cách làm bún thịt nướng mon cà tôm kho tàu bà nh cam goi nha dam tom tuoi công thức bánh nậm tôm xào bún youtube giò chả Didier Corlou oc xao cay Cocktail trái cây đậu bắp xào Món Âu ma panna cotta dâu bánh quy panko trong dua Nước Ngoài bà nh bà o