Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

Đồ uống miến măng măng khô gà Thiên Trúc đu đủ Giò heo Lạ miệng bổ dưỡng với chè đắng huong dan nau ca dieu hong chien ngon Banh mi thịt mon Han Quoc cách làm thạch tại nhà món mỳ nướng rau củ bánh quy lá cây Lá gừng bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú banh chuoi nuong cách làm bánh su canh ga om bo ham rau cu băn nồi cơm nau sup an sang đậu que xào thịt gà gia dau xanh gio thit sữa canh cà chua nấu cá xao chay cach lam cha ca chien Chôm cơm viên bo kho canh gà su su làm bánh rán bun mang tuoi ga tom rang thit thom ngon thit ga kho nghe tự làm bột đậu nành làm bánh xèo lươn xào lam xoi chả Chuoi nướng m½ flan caramel da day heo xao cay ngot Bánh nhãn mẹo chọn giò ngon trai cay món Thái lẠlẠmón xào ngon muối hành bún riêu tàu hũ Hương Thảo cua lột banh nep gà om nấm củ sen Ngon che dau ngu la dua phở gà món ăn may mắn pho ngon chao cu cá khô Ngô Tuyết Phượng Cách nướng khoai tự Mút ca Rốt trứng vịt gỏi đu đủ bí rợ cuốn xúc xích Cách muoi Dưa xiu mai sot ca chua Phù cải thảo cuộn Menu Cánh gà bi do ngon Phụ nữ Tút tát đồ dùng học cach lam banh Giay kẹo bà o salad rau trộn sốt tự làm bánh gato chien ngon cach nau bún riêu cua banh trang tron ngon sườn non rim cơm dừa chọn chả cốm tra sua tran chau huong que cach lam banh mi áo phông Mẹo ăn nhiều không tăng cân vào dịp cách nấu dầu gấc cari gÃƒÆ cach lam che bap ngon mì căn cach nấu lẩu cua đồng pha chế cocktail thiên chả rươi cach lam canh he nau thit cách làm cá kho cách làm bánh ướt lÃƒÆ m nem đậu bắp lăn bột chiên giòn cơm rang thập cẩm tự làm thiệp Đi ăn nước tương đọc banh goi Huế cà ri CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ Đồ đi biển cực hot cho teen girls tra sua tran chau