Fondue là một món ăn đến từ Thụy Sĩ, được làm từ phô mai nấu chảy, ăn kèm với các loại rau củ hoặc bánh mì.
Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ

Khi nhắc đến Thuỵ Sĩ, ngoài việc nhớ đến những thương hiệu đồng hồ nổi tiếng và dãy núi Alps hùng vĩ, những tín đồ ẩm thực không thể nào bỏ qua những loại phô mai lừng danh. Với số lượng lên đến hơn 450 loại, phô mai Thuỵ Sĩ thực sự đã trở thành một nét đặc trưng ẩm thực không thể bỏ qua khi đặt chân đến xứ sở này.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 1

Phô mai Thuỵ Sĩ được chia thành nhiều loại: loại siêu cứng, cứng, cứng một nửa, mềm một nửa và phô mai mềm. Hai loại phô mai nổi tiếng nhất của Thuỵ Sĩ phải kể đến chính là Gruyère và Emmental. Gruyère thuộc vào loại phô mai cứng, có vị ngọt và một chút vị mặn. Phô mai Gruyère được đánh giá là một trong số những loại phô mai tốt nhất khi làm các món nướng, với hương vị đặc trưng nhưng không làm át đi các nguyên liệu khác.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 2

Phô mai Emmental lại có nguồn gốc từ những vùng quanh khu vực Emmental, Thuỵ Sĩ, nó thuộc vào dạng phô mai cứng vừa, và đây cũng là một trong số những loại phô mai đặc trưng và “độc quyền” của Thuỵ Sĩ. Phô mai Emmental được sử dụng trong khá nhiều loại món ăn, bao gồm cả pizza hoặc ravioli, và thường được dùng kèm với thịt xông khói kiểu Ý prosciutto.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 3

Cùng với sự đa dạng trong các thể loại phô mai, ở Thuỵ Sĩ, những món ăn có sử dụng nguyên liệu này cũng không phải là hiếm gặp. Fondue được xem như là món ăn quốc hồn quốc tuý của Thuỵ Sĩ, và phiên bản fondue phô mai được ghi nhận là công thức fondue cổ nhất. Fondue phô mai có hai nguyên liệu không thể thiếu đó là phô mai và rượu vang trắng được nấu chảy với nhau.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 4

Do món fondue phô mai thường có vị ngậy rất đặc trưng nên người ta thường chuẩn bị sẵn nhiều loại rau củ hoặc bánh mì để ăn kèm. Khi ăn, ta xiên bánh mì vào que, nhúng vào nồi fondue phô mai chảy quyện nóng hổi rồi thưởng thức ngay.

Hãy cùng xem công thức làm món fondue phô mai đầy quyến rũ này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram phô mai Gruyère (bào nhuyễn)
- 250 gram phô mai Emmental (bào nhuyễn, bạn có thể mua phô mai tại các cửa hàng bán thực phẩm nước ngoài nhé)
- 30 gram bột ngô
- 1 tép tỏi
- 250ml rượu vang trắng (hoặc loại dry white wine, nếu có)
- Một nhúm muối, một nhúm bột nhục đậu khấu
- Đồ ăn kèm: 1 ổ bánh mì baguette, 1 củ cà rốt, 1 cái hoa lơ xanh, 1 chùm nho,…


Nguồn video: All recipes

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hướng dẫn nấu ăn Phô mai Thuỵ Sĩ DIY and Story

Ô Quan Chưởng cach lam mon muc chien xu ca ri do kieu Thai rau câu cà phê Đinh Vị thơm ngọt của lẩu cá đuối cách kho thịt cá nướng than hoa salad mì nước sấu ngâm Đồ Ăn dặm kiểu Nhật mới trang trí phòng cho bé an tim heo xào cay Đến Đồ ăn Tây vịt rang riềng Cà linh Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật thịt gà viên nước tương Đồ ăn sáng lưỡi lợn sốt cay trang trí nhà mùa thu cha rong bien Da lợn thịt kho khoai tự làm tiramisu vịt nấu lẩu Lưới cach nau bun ôc thit vit sot cam ngon vòng cung Đồ ăn vặt gợi Đậu sốt thịt băm banana pumpkin bread sườn chiên nước mắm miếng thịt Độc đáo món cá pỉnh tộp của người cach lam banh panacotta thịt vo đậu hũ Che nha dam Đồ đi biển cực hot cho teen girls chuà cá trê chay Chả giò chiên xôi ngô bàn cóc ngào muối ớt rèm cửa sổ canh cá chua Việt Nam xúc xích thịt gà cach lam cai thia xao nam cách nấu vẹm kebab cuon pho mai ngon bun nem vuong ngon mi nui thước tự may thảm Cắt tỉa rau củ quả Thế giới Ngón mon mon canh chua ngay ram cá khỏi tỏi cach nau cari ca Đồ uống cá dìa miền Trung Nha Trang mắm ngò bánh thiên nga nộm mực táo Ăn sáng rẻ vit nuong la gung ngon Đi Đồ uống thải độc cơ thể mon ngon moi ngay xôi bọc trứng com suon bi chay ngon chế XÃƒÆ nước ép táo Đồ uống giải nhiệt thinh thịt nguội Đồng sap pha rượu cam le grand mariner Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ Gỏi xoài GA bí ngô Đổi món ngày đông với tôm hấp miến bánh tráng quả nho mocktail Cây mã đề Độc tà o Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn mien bac cu sen sot sua chua canh rau Mẹo bảo quản 7 loại hoa quả được chất bánh xốp trái cây ép cần tây cúc cải Độc đáo bánh trứng kiến của người trứng cuộn kem dâu tây Bún chả cá thạch đậu đỏ Độc đáo bánh xèo nhộng tằm Che Bóc cach làm bánh