Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

nước mắm tỏi ớt lam banh cuon Món Pháp cach lam suon heo xao ot chuong lac cach lam dau hu sot tom đậu hũ xào thập cẩm nau bo ragu nẠp cach lam nom tai lon thit bo sot ca 3 món ngon từ thịt vịt làm bánh chocolate bánh mì sandwich nướng rau muống xào hải sản cach lam mon bo kho vỏ quýt vit nuong sot ngon đùi gà nướng tỏi giữ canh kim chi đậu hũ nhuom sau sinh Cách kho ca nhung mon canh bắp cải quấn cá trời lạnh Cach lam bun bi chăn ga gối váy hoa tai heo ngon chiên thịt heo chan ga ham Cáy biển tôm chiên dòn sang ca nau khe chua Cách làm Xôi Cốm Món Hấp Bánh Mặn thit vit kho xa list chẠCách làm đậu bắp lọ cắm hoa bếp Cách làm ớt ngâm giấm ngon Lòng cach nau che bi do chuẩn Cách làm bánh banh cupcake cay thong så² ç ž nem cua Đơn giản Cách làm bánh ú cach lam lẩu chao Cách làm bánh bột pancake tra xanh Làm sao để làm bánh ngon nhất nui ga thịt xông khói chiên xù cách làm xôi đỗ xanh hạt sen lá móc mật sáo buổi cách nấu cơm lá sen bun moc ăn Tết rau câu phô mai hu tiu chay Những điều cấm kỵ với cửa trong nhà mi Nhat Ban Cách làm bánh gato kem dừa tặng bé công thức thịt xông khói cuộn cơm Đơn giản đậu cô ve xào lòng gà Cách chọn nồi để tiết kiệm Ga MON BANH HAN QUOC Bun thịt nướng Cách chọn khoai lang ngon Cách Nau chao long Bim cách nấu bún thang Các món ăn vặt Cách làm bánh mì Bánh đúc ngọt thit Bánh ướt dân dã nhưng ngon miệng canh ga chien sa kem chien ngon ham cai chua Các loại thực phẩm bổ não Dĩ An hến chiên trứng Cách làm muối tiêu chanh gio tai ngũ Cách làm bạch tuộc ngo sen ngam chua Trang Trí cá quấn lá dứa êch GỎI canh bầu nấu cá quảng ngãi chuyên thịt chiên giòn Cách làm cá Ki Món ngon từ cá donut trà xanh Bánh đa nem 92 Cách làm cá sốt nấm thịt rim Hướng dẫn tỉa dưa hấu thành giỏ hoa mất điện hấp dẫn ga xao mang May đồ chơi trung thu