Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

bà nh tà o Thêm nem cốm rau củ Kitchen tự chế vòng tay tàu hũ ki cuốn bÃo tự chế vườn cây mini chia sẻ mẹo vặt ăn chục cái vẫn không ngán Rau bun ca tự làm bánh nấm mèo xào trứng ca rot chua ngot Xúc xích Đức Xao hai san Khắc tự làm bánh bao chỉ mắm trộn tự làm bánh cuốn Ca hoi chien cúc Giảm Cân tôm xào rau củ tương chấm gỏi tự làm bánh da lợn Nấu Phở bánh quy giáng sinh Cách chọn và chế biến đu đủ ăn dặm tử tương ớt cà chua Salad rau củ cach lam banh flan rau cau bún gạo xào rau trần ba rọi rim tôm tự làm bánh gato tại nhà ngọn bánh truyền thống bánh bột lọc tru thuc pham dong lanh qua lau vịt chiên nước sốt mận bún giò heo Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng List Cơm giải khát ngày hè cach lam che da nấu ếch với cà ri tự làm bánh kem Đặc Sản chao hot vit bac thao kem hạt cà phê Độc đáo món cá pỉnh tộp của người mực tươi nướng cay chữa bệnh liệu pháp tự nhiên trà tàu xì Sườn hấp tàu xì lót nồi tấm vải món cuốn ngon mùa hè cách làm bắp bơ lowcarb Cá rô phi chiên tết 2016 bún trộn thịt nấm mề Cách phân biệt cá bị nhiễm độc Rùa cá khỏi tỏi Quà Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn rán bánh mề gà trộn nước ép dưa hấu Menu công thức mocktail trung cut các món kem ngon tự làm bánh tại nhà canh cải nấu tôm my chay tôm rim tỏi cách làm thịt lợn chiên tự làm bột nêm tại nhà nướng sườn kiểu hàn ngộ độc hải sản xào sa tế tự làm chả cá tại nhà làm rau câu trái cây tự làm kem phở bò viên nấu cá nục sốt cà chua mam co ngay ram thang 7 trứng kho nước dừa cach lam bun cha nuong Nêm trái cây sấy nem cua biển lẩu tôm mực Rét tự làm mứt bưởi tại nhà GI hu tieu nam vang luc Bún Tom xào Nui Thà tự làm mứt khoai lang chè củ năng hạt lựu tôm sú xào bơ tỏi tẩm bột nước sốt dâu tây tôm kho thịt tương hot Món ăn ngon đối cá lăng um chuối đậu om chuối đậu Chan ga hap rau ram