Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

chè đậu bánh hạnh nhân cam công thức bún xào hình hình não mực tươi xào dưa chua nhà thịt bò ốc hương Đi cach lam gio cha Thit cach lam gio heo muoi cơm gà nướng cách làm sữa chua ngon cach nau mam cút cach lam gan ga quay ngu vi thom lung cach lam gio heo kho dua dua leo goi ca dia nau chua cach lam gan bo ham dua chua cơm chien cá măn xôi đỗ cach lam thach dua giò Cá sốt xì dầu tút lộ Ức gà Uc GIÃƒÆ cach lam sushi ngon lassi an do cách làm kem sữa chua mát XÃo chữa bánh bao chay ngày rằm Đại ca loc cha bong mien tim Cam cách làm pudding Vương vấn cơm chay xứ Huế lam banh donut Tao cach nau che bà ba canh thịt bò nấu củ cải sườn heo sốt cà chua bánh rán ngào đường món ăn miền bắc bánh chanh leo Ä Ã công thưc banh phu thê cánh gà sốt chua ngọt KHO tỏi trà xanh cải thiện sức khỏe đường ruột ruoc thit heo ngon bi quyet nau canh tái chế vỏ chai Miền Nam bÃƒÆ thức uống cho trẻ em tương cà homemade cach lam sâm bi dao cach lam luon nuong la lot bánh cùi dừa nâu lẩu lam banh macarons ngon Pate gan gà gỏi dưa leo thịt heo côm sườn rim Ca chep kho dua che bo ngon bun suon mang Hoa thach rau cau chan vit ngon cach lam vit nuong ngon bí ngòi kho cá tacos nhan tom chien kem bạc hà bánh xếp dừa non bánh mì kẹp ngon chè nếp long nhãn mì ý cá l㪠quán cà phê cho người nhớ Hà Nội Nui xao bo sot ca chua ngon bí ngô thích Trứng chien thói quen nấu ăn snack rau củ công thức cơm chiên kiểu thái Bu Nuốt nước miếng với bánh mì thịt Trái cẠm mặt bách nhật Phi cháo tôm thịt Mà m Có rau bó xôi xào tỏi sÃƒÆ cùi Dạ dày ³n tận tu báo tu lam kem tra xanh cách nấu chè mon tom chien ngon giòn rụm sup dau lang làm bánh