Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

mon thai Hội ghe nau lau nau nui ngon đào ngâm thạch nhiều lớp món giò thủ dua mam ngon chao hoa qua mẹo làm mứt gừng cÃƒÆ chay ăn bò chay lam thit ga vien nướng thịt bằng xiên Bua com mua he Oc sau ngam ngon mon xao thap cam ngon kem tuyết cach lam com hap trai dua canh chua ca ro la giang rau cu chien gion sot chua ngot ngon cách nấu canh thịt bua com hap dan mon gio cocktail trứng sữa xoi chien nhan thap cam ngon Tau hu canh ca món tôm xào Canh bí nau thit cà ri xanh gà gói lá sen nướng Nấu bùn riêu bacon cuon mang tay xao thap cam thom ngon mi trung kho tà banh nhan bach tuoc cach lam cam tuyet ngon Ấn Độ å³ æ ˆ sake chien gion ngon Món thit lon canh ga nộm gà đu đủ tự làm quẩy cá kho chua ngọt do bien bánh mì que chuối nhúng sô cô la kiểu cupcake bun canh mong gio ham thuoc bac ngon bạnh bao cach lam oi lac cach lam kem mieng dua lam pizza ngon Sườn heo Banh ngo chien Cá Kho che hat sen dau do lẠu BẠc chả nấm bánh kem dâu tây súp cá ã bánh kem dâu tây Gan lợn luoi vit chien gion cá c cách làm trà sữa trân châu làm hoa giấy má ³ sushi thit va xuc xich chiên khoai ngon com chien xa xiu Lý canh moc hat sen nam tron lẩu bắp bò Ca nau chua đậu chiên há u khoai môn gà ngà m sẠtẠc canh chua bong dien dien ngon sinh tố cam cá chẽm nấu lẩu bun gao xao thit ga ngon luon om chuoi dau bá i bua com chieu gà chashu Sâp 马上到 cach lam Ca ri An Do ga nấu dứa nấu nha đam đường phèn tách Thực đơn nước chấm banh my khoai tay tu lam Mực cá thu cach luoc vit Chè Khúc Bạch mì quảng tôm gà cơm rán Khai vị cẠm hoa muối măng ngon dau hu cuon Ếch cơm chiên hải sản cơm cà ri cac mon ham cách làm bánh sandwich cà ch là m bà nh uot chan ga rut xuong bò pía