Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cach lam ba chi om ca dưỡng chất nam giới lớn tuổi canxi mi y xao rau cu cach lam muc chien cha tom thit boc dau bap chai lọ Ná m ngon Thà i Bà nh chao bo cau chao ngao cho be che bien canh ca saba xôi gà rán che bo bo cách làm bánh xu xê chè chuối nếp cẩm che hat sen la dua che khoai mo ốc giấy xào sả ớt pha nuoc mam ngon ngân các món trộn âm thưc ấn độ che nep cam ngon trung duc thit canh tép canh chua khế món canh Hằng MT bap xao bo thom nuc vit xao chao thom dua muoi dau hu non kho che tao xon cách chiên khoai giòn che xoai cach lam ga luoc dừa tươi trộn tắc Thiệp cây thông banh bi do dau xanh bot dau xanh hai duong homemade chef lam bun mam dac biet chem chep xao chiên mắm súp nui tôm rau củ chim quay bo sot chanh coc ngam ngon ốc bươu hấp mẻ cocktail cua sot ca chua cocktail ngon color block xa lach tom buoi com chien trung thit 5 cong thuc lam banh kem bap mẹo đậu hũ sốt ngon cong thuc lam kem mut dau cong thuc nau lau cua mùa noel hành xào cà tím cu sen nhoi thit ga ngon hoa tulip cach lam banh ngon dẠy lam sushi cuon dâu tây trụy tim thạch viên bi dê luộc snack trái cây khô rau cải kho dương mực xào cay dưỡng chất bánh phô mai đậu phộng banh bo lẠc dưỡng ngheu hap thom ngon thit heo chien nuoc mam sinh tố quả bơ huong dan lam banh xeo Ghẹ ngon mi nhon Đường Thành nên là Hoành thanh mi làm chả lụa chay Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon cach nà u bun mừng thịt chân giò cach nau lau uyen uong khoai tay chien xu mon ngon đãi khách cơm cháy nước mắm lam royal icing trang tri banh cơm chiên trái thơm món chiên món Thái chè trôi nước ngũ sắc cà ch pha soda lam mut ca rot soi qua dua sườn Giòn Món ngon với cari kho đậu hũ dạ dày hầm kheo tay dầu ăn cho trẻ em day nấu an diễn viên Thanh Thúy duoi heo ham dau ngon gà kho coca gà hấp chanh uc ga dut lo ngon cookies hanh nhan bun gao xao thit cua gà hấp muối hột rau răm Đầu bếp chuyên nghiệp xôi chả gà nấu dứa canh dua hong bánh snack cà rốt mot mot nang thom ngon cá đổng chiên sả