Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

banh hap ngon ca tim nhoi thit thá t cach lam thit tho Ạchao suon ngon sai gon gÃƒÆ kho coca cola làm bánh nếp ngon tom chien xu ngon cách pha chế trà đào chả cá chiên cố trứng chiên cuộn cá hồi Cách làm chanh muối chuẩn nhất cach lam banh tieu lẠu hẠi sẠn Bún cà đậu chiên bi goi nhoi oc heo Bún bò xào cách làm kem sữa tươi cach kho ca nuc voi mit cơm nếp Cay nồng ốc xào đập trôn bap xao mo hanh oc nhoi xao mang cach lam dau que xao thit nướng bánh mỳ Mùa cá trụng lu cơm tấm long xuyên vừa quen vừa lạ sườn heo nướng bánh kem matcha kỳ quặc lam mi xao nam hai san cà ri cá mẠn ngá t thit heo ngam mam hộp đựng bắp rán đống 4 mon Thai Lan ngon canh hoa sen chien trung cheesecake Mực xao ot chả cá kiểu Thái Cá điêu hồng nướng lá sen bánh kem ngàn lớp măng tươi nấu ngót cách nấu cá diêu hồng trung quốc xa lach tom thom ngon bầu xào bap ham dua Nét tự làm nước chanh dâu ẩm thực malaysia thit kho nam cach bao quan banh chung ngay tet lam com cuon rong bien phムthang gỗ MON CHIEN gio heo ham thom nau canh khe thit bo ngon duoi heo bánh kem ngọt Malaysia công thức củ niễng xào thịt cha cua dong ngon thoà ng banh bao mon kho gung caramen cách làm các món sườn cách làm bánh khoai banh nep Phu Tho canh bí đao giò heo bánh kem ngon Cầu Mống huơng dan lam goi ga du khách nướng khoai banh mi brioche mi goi nộm bi quà n bà nh canh cua sốt thịt băm món ngon tết trung thu cách làm xôi ngũ sắc suon kinh do cách phân biệt tỏi ta và trung quốc cach lam bo cau quay sot cua rang banh muffin sua tuoi Miền Bắc tôm rang hành lưỡi lợn sốt cay cách làm gà kho cay cơm rán ca kho chuoi xanh đậu hũ TrÃƒÆ cÃƒÆ cam mon com trai thom cá viên rim cari Cầu 5 cà ri cay Cac món cách làm sườn nướng món ngon dưa vải xào mướp hương món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm muối măng ngon chả trai giò sống cách làm bánh sandwich Chế độ ăn uống thit heo chien chan ga rut xuong