Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

chè trôi nuớc trà xanh Mắm sứa Lật List Chả cach lam ruou tao meo canh rau củ chay cach lam chả thit lon tÃƒÆ dưa chuột xào thịt cha ca thai ngon dac san cha tom kem đu đủ khoai tay chien chân gà xào chua ngọt chuoi 3 mon hen sườn sốt coca cola thơm dầm com chien xuc xich bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn than heo cach lam thit than heo chien gion trung hap nam ngon Ngũ Hành Sơn w cach lam cang ghe rang muoi ot oc da nau rau xanh ngon Tau hu kho nam rau ngót phun thuốc kích thích nui sốt hẠn CÃƒÆ nuc canh cà tím đậu hũ sườn heo nướng Cac món kho Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh súp củ khoai cách nấu bún thái ngon cách luộc gà không cần nước các món trộn Canh chua cá mú mát lòng mát dạ thực phẩm tươi sống miến thịt gà măng khô cach lam bao tử heo cahc lam nui tron mứt cà món bún ốc goi cuon ngon trang trí nhà với tranh bà nh tà p CA KHO TO bánh bí thit lon quay gà tần bông lan nhân trứng vịt muối xôi chim cá bống kho cay trung op la dep mat cóc ngâm canh khổ qua cà salmon gỏi bắp cải tím cơm chiên xúc xích tự làm bánh flan gỏi hải sản lam cha gio càch Thit vai heo mon kho cach lam mi xao ngu sac cách nướng bánh cookies bí đỏ hẠp tom sot bo toi ngon huong dan lam banh TÃƒÆ thùy Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết Nêm núm rau muong xao muc ngon thịt heo kho măng Nhat tương ớt huế ngon coc non ngam chua ngot nui ống xào gà cơm cà bí rợ Bít dau hu chay om bắp bò canh trai cay thom ngon ba chỉ kho cay ngọt cach lam banh gato Món thit lon xoi dua banh duc nhan man mực nướng sa tế chả ngô bánh hoa mặt trời đèn khoai lang nau sup đùi gà cocktail nuoc ep thom làm snack khoai tây cach lam che bot bang khoai lang tim GA HAM đậu hũ non sốt cà chua cach lam tom chien me cach lam trung hap sua cách thực hiện 1 ly cocktail nấu bí ngòi với thịt thịt bò kobe bít tết Nau xuong banh tart thom ngon cach lam mam du du chay Đuôi heo hầm đậu đen cach nau lau thai chua cay tuộc