Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

chả khoai môn trứng cupcake sua chua món ngon từ tôm Tôm kho tàu đậm vị người mẫu riêu tôm sâm bông cúc khô Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn tom com cuon han quoc Mon canh kem tuoi whipped cream lam duoi heo ham thuoc miễn dịch tom chien nuoc mam thịt viên chiên sốt chua ngọt váy bút chì bánh trôi nhân thịt cách làm cơm chiên Cơm chiên tôm trứng công thức bingsu trái dừa canh sườn heo khoai cupcake nhân sô cô la trắng cupcake nho khô gà ram chanh gà cuộn phomat gà goi gỏi lá mía heo gỏi miến chay món ăn giải nhiệt Salad củ đậu thanh nước mắm kiểu thái nộm trứng giá soup gà rau củ tàu hũ chiên thịt bò hầm khoai tây Hà i thịt xông khói cuốn đậu hủ cach lam banh gao han quoc cach lam trung duc ca hoi khoai tay rau húng cuộn thịt Bồng chocolate pinecone cotton cake banh trang tron cach lam heo chien toi cach làm mứt chùm ruột lam banh duc kho thit chăn mousse trai cay ngon che dau trang nau nep dưa chuôt trộn Ä Ã³i An choi Món nướng oc nau chuoi dau ngon mua Vu Lan khoái tây nghiền thạch mua dong Món nướng Trung Hoa giữa phố cổ Hà Banh lot Cach lam ca chep kho rieng Gà nau sa Lá cây bánh kem xoài banh deo dau xanh trung banh hoi thit heo bap bo om xi dau cơm ngon bido nau dau phong công thuc nâu bún bò huế ca bong trung kho ngon cach lam ca nau cach lam canh khoai mo cach lam nui tron trứng cút sốt chua ngọt canh bong atiso hat dau nanh dua vang dam sua thom hướng dẫn làm hoa giấy kem day tam lam mon che xoai ngon món ăn hàng ngày Bữa tối đủ chất ong mong chan xao cai xanh salad cải tím trứng sốt me dưa cải muối ga nuong thom ngon cach nau xoi sau rieng ngon luc lac ca hoi mua dua le dùng lò vi sóng làm bánh võ khoai sọ kho thịt heo cách làm thịt quay vit tiem hat sen ngon cơm noel lẩu bắp bò riêu cua mít kho chay chẠgà Xuân banh quy hanh nhan mut anh dao cách làm thạch trứng gà Lạ miệng ốc khế nấu cà ri sa lát ớt chuông muc nhoi com xanh túi đựng cach nâu cơm rượu nếp cẩm ech xao mang ăn sáng món mít non banh bao kim sa ngon đậu hũ chiên ống NhÃƒÆ muoi banh so co la hanh nhan muc nhoi khoai lang Valentine Cupcake chocolate cho Valentine