Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

mocktail atiso cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa nấu súp củ cải thập cẩm chao buoi sang cải thảo Thịt viên cải thảo khô bò nguyên miếng cheesecake cacao Tao tau Cún Khang Nấm xào tỏi kiểu mới thịt gà hấp sữa gÃ Æ è p cam ốc om chuối LÃƒÆ M KEM bắp chiên cach lam xoi ga tu bao kem dau thom ngon Cac lạm Luç å cách làm nấm xào thit xao gia nhan thap cam banh trung thu bánh cho mẹ cach lam che dau xanh pho tai gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc các món ăn sáng ngon cải chiên bò khô miếng Thưởng thức canh gà đen của người lam cÃƒÆ thạch nhãn nhục Hàng Bông đu đủ Nhúng dấm caramel ngon trung nuong frittata ngon kem phủ vàng món cánh gà ca hoi nuong la thyme ngon canh chua cá nấu lá giang cách nấu lẩu bò chim ngoi thom ngon canh ga nau rong bien cách làm sườn xào chua ngot salad dậu trộn dầu giấm Mi xao chay cach lam banh ca rot soda chanh day cơm trộn nấm hương giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng bánh nướng 7 món chiên nướng được Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm|bánh macarons bánh quy cuộn hình dưa CÃÆu kem com mì trộn siêu nhanh Rực sÃp giấc ngủ Món hấp canh dưa cải chua bánh mắt mèo nem chua thịt bò bò mỹ chú con sứa xúc xích Cải thảo xào xúc xích bánh xèo tôm thịt dưa hấu nhúng socola Gà sốt me kem hình miếng dưa hấu gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt Alain cach nau mon bun oc Ăn gì để làm mới tâm trạng salad nha đam Ăn gì để làm mới tâm trạng ngồng cải xào chả ngon banh muffin pho mai thịt chiên xù cach lam ga nau tieu cuoi giấm xao bong cai món ăn dặm xe đạp cá lóc nướng sả ớt ca tim DAU gợi x脿o món ăn từ thịt vịt muc hap ruou ngon chè bánh lọt 8 loại nước uống có tác dụng giảm Cách chọn hoa quả tươi ngon củ đậu c峄憈 gelatin Long cach lam tra bong cách làm gà nấu pâte ngon thịt băm sa lat bò hai san xao vật cÃƒÆ ri mẹo khử mùi cá tanh ti nuoc Cham cach nau canh moc mang chua ăn trưa dau hao rang cơm banh flan caramel Bi xào thịt heo Hàn quốc bo cau com hat sen Thịt chiên sốt trứng gà nấu canh tôm banh Rán