Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

canh khoai mỡ thần kinh mon nuoc gói Bánh chưng LAU Thử Ä á handmade Sà bún xào bò Giò Lịch dâu tây banh khong can lo nuong bông cách làm bánh tráng trộn món bánh Bánh nậm Chè khoai dẻo banh mi nhan kem sua ca muoi color mì trộn thịt gà Đan Đồng Nai bí quyết dừa mochi trÃƒÆ xanh Mì kim chi dá n gà ca com chien toi ot ngon mien bac canh rau ngót nấu thịt băm phở bò cách nấu phở gà 14 Giáng sinh NÃm rau cải kho nau che dau do bảng Bờ Cơm tấm Bánh xèo cach lam lau vit gạo gÃƒÆ rim cÃƒÆ chua bún mấm ca chep kho tộ chân trung ap chao GIà cocktail sữa trứng dam da canh ga chien bánh trôi nước trộn salad rau mầm tai lon bí ngòi zucchini dau hu nhoi trung muoi ngÃ Æ CHÃƒË canh bi xanh nau thit nộm củ sen bắp vo cach lam tom sot thom chua ngot gà xiên nướng muc nhoi trung muoi ngon Cứ kiệu cách Cú menu mắm lóc chưng chân giò nướng muffins lan com ga tao dut lo ngon nau chao vit Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa Cún Khang Nộm mực đu đủ chua cay nui trộn trung Com cach lam ba ba pm chuoi dau duoi bo ham thuoc bac và ng cách làm cơm cuốn chay Thit kho tiêu سكس سكوت لندان phù gムhoà 禁谈风月 thịt gà khô mứt dừa tươi bào sợi bà nh canh chẠcà canh thịt bò nấu củ cải dứa cách làm caramen thơm lừng bẠo quẠn nẠm sua chua de lam cà dà u áo phông tự làm xúc xích canh khổ qua nấu cá cach ngam chanh Bo bóp thau mon banh canh mề đay nau an cách làm sữa chua nha đam quã½t ậu đón Canh khổ qua tự làm dầu giấm mon vit kho gung giấy gói Cung nem tai nước ăn chân ốc hấp gừng