Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Làm mức cát hải mon an dan da viet nam Sủi mat ong bánh quy con nhện trà xanh bánh su kem vani và trà xanh làm mứt dâu nấu cháo hải sản xoi bap nuoc ep cam ngon tôm nướng chanh cach nau mon ga kho ngon salsa thom bông cải xanh xào tôm nuoc ep can tay chân vit xao Se giẠm xào rau muống cơm rượu nuoc ep dua luoi sua thực phẩm thanh xuân nho đỏ cải xanh Món Nhật ho sốt dâu làm mì ý chay ca chep đậu om cach nau xoi cuon ba mau bánh ngô chiên bơ cach lam banh gan măng xào hẹ cach nau bun xao cach lam mut chanh tho cóc dầm chua ngọt mon an detox mướp khía nấu chẳng bún bo cach lam tôm tam bot chien xu Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng sang món Tếtl món Huế giò heo hon hệ thống tâm bánh mì cũ xôi hấp trái dứa công sở cach lam bun riêu chay thịt bằm sốt miến xoi gac muoi vung thom cÃƒÆ ri cay canh nghêu rau củ ca ri tôm cach lam cua be nuoc ep rau cu công thức bánh gato cuộn Cháo trứng bắc thảo cách nấu canh đậu phụ nấu tôm nuoc ep thom Mẹo giữ màu xanh cho rau luộc canh ga sapo ngon ngu sac cupcake bơ Kem Blueberry Mojito ngon bánh mì sandwich trứng bánh lọc nhân thịt rau răm đậu hủ nướng giấy bạc ớt chuông xào công thức bánh hạnh nhân cÃƒÆ dua hong nuoc hang canh cá thác lác chua nà Šbánh khoai lang bọc phô mát làm bánh với củ dền Bánh Trai cay nuoc ngoai món ngon với gà nem chua rán Cún Khang Cá nướng riềng sả Cách làm bánh su kem công thức bánh tro liệu nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn phái nữ nuoc rau ma dua kem sua chua thom ngon chè bột năng bọc heo quay nuoc sa gung heo ba chi ap chao ngon ngan nướng chao gang nuoc sot ca nuong banh trang nuong nuong sa te trứng nuong thit ngon lạp xường làm muối mè Rượu trÒ công thức cháo lươn nhứng chả nấm sụn heo nấu riềng mẻ công thức dành Cach lam banh mi oc Huyết bò lá lốt Làm Mứt dừa si oc buou 10 đồ ăn đắt khét tiếng thế giới thịt bầm chiên canh gà nấu chua oc hap đãi