Thay vì đem nấu canh chua, chị em thử chế biến trùng trục thành món xào giản đơn nhưng ngon miệng như thế này xem sao nhé!
Nguyên liệu
– Trùng trục: 1 kilogram
– Lá hẹ: 1 mớ
– Hành khô: 1 củ
– Bột nghệ: 1 thìa
– Gia vị: dầu chiên, bột nêm, bột canh, mì chính (nếu bạn không sử dụng mì chính cũng được).
Cách làm món trùng trục xào hẹ
Bước thứ nhất(1): Trùng trục rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ đến khi trùng trục há miệng.
Nhặt lấy phần thịt trùng trục, phần nước gạn bỏ cặn rồi có dùng để nấu canh chua. Với con trùng trục nào ruột to, có chất cặn bẩn bên trong bạn có thể bóp bỏ rồi rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Lá hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Hành khô băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho trùng trục vào xào. Nêm 1 thìa canh bột nêm. Tiếp đến cho lá hẹ vào xào cùng, đảo nhanh tay để lá hẹ không bị chín quá. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm 1 thìa mì chính (tùy ý) rồi tắt lửa. Trút trùng trục xào hẹ ra đĩa.
Trùng trục xào lá hẹ tuy giản đơn nhưng vô cùng hấp dẫn.
Từng miếng trùng trục mềm mềm, lá hẹ thơm thơm, ăn với cơm cũng rất hợp nhé.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Thanh Bình
trùng trục trùng trục xào hẹTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
