Món ăn đậm đà hương vị của chao đỏ và ngũ vị hương, rất thích hợp khi dùng kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
Xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo nạc dăm hay phi-lê
  • 1 hũ nhỏ chao đỏ
  • 1 bịch nhỏ ngũ vị hương
  • 1 trái dừa tươi
  • Hành lá, tỏi băm, tương ớt, nước tương ngon mỗi thứ 1 ít
Hướng dẫn cách làm:
xa-xiu

Xá xíu

  • Thịt heo rửa thật sạch, cắt thành khối lớn, lọc bớt gân và mỡ.Xá xíu 1
  • Ướp thịt với 3 viên chao đỏ + 4 muỗng cà-phê nước chao đỏ + bột ngũ vị hương ( tùy sở thích mà ít hay nhiều ) + 1 ít hạt nêm + bột ngọt + tiêu + tương ớt + đầu hành lá băm nhuyễn + 1 ít tỏi băm + dầu chiên. Để thịt thấm trong ngăn mát tủ lạnh 30p.
  • Bắc chảo nóng, khử dầu bằng một ít tỏi băm.
  • Cho 8 muỗng cà-phê nước tương ngon kèm thịt vào đảo sơ cho thịt săn lại.Xá xíu 3
  • Đổ nước dừa vào thau ướp thịt rồi quậy đều cho phần gia vị còn lại tan đều vào nước dừa rồi đổ vào chảo thịt đang khèo. Riu nhỏ lửa.
  • Nêm vào 1 ít đường + 2 viên chao đỏ + 4 muổng cà-phê nước chao + bột ngọt và hạt nêm.
  • Đậy nắp và riu nhỏ lửa cho đến khi thịt chín ( thịt nên vừa chín chứ không ninh đến khi thịt mềm rục, thử bằng cách dùng đủa xâm xuyên qua thịt thấy phần trong không còn máu chảy ra nữa là thịt chín ).
  • Vớt thịt ra, ta tiếp tục riu phần nước sốt đến khi sánh lại là vừa.

Xá xíu 4

  • Xếp thịt lên vỉ, rưới lên mặt nước sốt đã làm riu sệt. Cho vào lò quay với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút để phần gia vị nước sốt rút hết vào thịt và hơi khô lại là được.
  • Cắt thịt mỏng xếp ra dĩa, rưới nước sốt. Dùng kèm bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

Xá xíu 5

  • Có thể dùng kèm Bánh Hành cũng rất tuyệt.
  • Bánh hành và xá xíu, một trải nghiệm hoàn toàn mới giữa nền ẩm thực Trung Hoa và Xứ Sở Kim Chi.

Mong các bạn ngon miệng với món xá xíu.

xa-xiu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun xa xiu cach lam xa xiu com chien xa xiu xa xiu chua ngot

pho ha noi ói Thịt khịa hu бє m canh mong toi goi cu hu dua ghe rang muoi hai san tay cam mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn cha bo cay thom chưng tương xa lach kieu duc sốt hoisin cơm trứng sup tao voi can tay ca loc phi le sot gung những món canh khế ngon Chua thanh canh cách làm quẩy nóng nem rán giòn rụm Soup banh tart trứng xào ngô chả bò cach lam banh ba lai ngon kho bo den ngon nướng xiên bong lan bo cach lam salad ca ngu lạp xường Món ngon Quảng Trị ăn rồi nhớ mãi c u banh sữa Bà nh trung quốc gi n dua cu cai là m CÐ ÐŽ Kho bun rieu gio heo lam banh ladyfinger cookies ngon các món tôm nướng Tôm nướng muối chả nướng nà u thịt ba chỉ ngũ vị hương om cà tím thịt kho quẹt tôm khô xao bun bach tuoc rau bo khai Cún Khang Nộm thịt ba chỉ luon chien gion sot tieu cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm thịt lợn xào cay ca boc nep nuong gà chiên truyền thống mep Trà ng nom dua chuot tom lan bot chien xu cach lam long nhoi mon ngon tu xuc xich oc huong xao trung muoi nấu lagu kem cacao chocolate cua bà canh dau hu he gio heo hon ngon suon sot thom ngon kho tộ Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành gà roti 3 mẹo bóc vỏ cà chua siêu nhanh sua trung cach lam tom boc khoai tay Thái Lan nem bao tử cá khìa Tà o Cha ca vỉa hè dà u tà y Sâu suon non oc ngon Thá t cho cach lam coc lac mứt hạt sen công thức lươn BÃƒÆ nh pancake ăn uống khoa học canh cà tà m cà basa kho thịt cầy hạt é cha thit bo Bánh lưỡi mèo Bánh lưỡi mèo nhâm nhi cháo chân dê súp bí đỏ nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng bếp êch xao lá cách hành tây rán giòn dua leo lam kim chi cá nướng lá thơm dua chua bong thien dieu công thức cá kho kiểu hàn quốc Tào Nấu Phở pink che troi nuong ngon tương chấm cong thuc lam banh my chao dau nước ép bắp cải và táo banh xeo ca ngan cach lam beef steak rang tôm com suon cot let kho cÃƒÆ Cá nuong món cà ri dê