Món ăn đậm đà hương vị của chao đỏ và ngũ vị hương, rất thích hợp khi dùng kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
Xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo nạc dăm hay phi-lê
  • 1 hũ nhỏ chao đỏ
  • 1 bịch nhỏ ngũ vị hương
  • 1 trái dừa tươi
  • Hành lá, tỏi băm, tương ớt, nước tương ngon mỗi thứ 1 ít
Hướng dẫn cách làm:
xa-xiu

Xá xíu

  • Thịt heo rửa thật sạch, cắt thành khối lớn, lọc bớt gân và mỡ.Xá xíu 1
  • Ướp thịt với 3 viên chao đỏ + 4 muỗng cà-phê nước chao đỏ + bột ngũ vị hương ( tùy sở thích mà ít hay nhiều ) + 1 ít hạt nêm + bột ngọt + tiêu + tương ớt + đầu hành lá băm nhuyễn + 1 ít tỏi băm + dầu chiên. Để thịt thấm trong ngăn mát tủ lạnh 30p.
  • Bắc chảo nóng, khử dầu bằng một ít tỏi băm.
  • Cho 8 muỗng cà-phê nước tương ngon kèm thịt vào đảo sơ cho thịt săn lại.Xá xíu 3
  • Đổ nước dừa vào thau ướp thịt rồi quậy đều cho phần gia vị còn lại tan đều vào nước dừa rồi đổ vào chảo thịt đang khèo. Riu nhỏ lửa.
  • Nêm vào 1 ít đường + 2 viên chao đỏ + 4 muổng cà-phê nước chao + bột ngọt và hạt nêm.
  • Đậy nắp và riu nhỏ lửa cho đến khi thịt chín ( thịt nên vừa chín chứ không ninh đến khi thịt mềm rục, thử bằng cách dùng đủa xâm xuyên qua thịt thấy phần trong không còn máu chảy ra nữa là thịt chín ).
  • Vớt thịt ra, ta tiếp tục riu phần nước sốt đến khi sánh lại là vừa.

Xá xíu 4

  • Xếp thịt lên vỉ, rưới lên mặt nước sốt đã làm riu sệt. Cho vào lò quay với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút để phần gia vị nước sốt rút hết vào thịt và hơi khô lại là được.
  • Cắt thịt mỏng xếp ra dĩa, rưới nước sốt. Dùng kèm bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

Xá xíu 5

  • Có thể dùng kèm Bánh Hành cũng rất tuyệt.
  • Bánh hành và xá xíu, một trải nghiệm hoàn toàn mới giữa nền ẩm thực Trung Hoa và Xứ Sở Kim Chi.

Mong các bạn ngon miệng với món xá xíu.

xa-xiu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun xa xiu cach lam xa xiu com chien xa xiu xa xiu chua ngot

Donut gi n chè nếp mứt trái cây nạm bo xao bún tôm nướng tự chế khuyên tai luc ca ngu hap lam creme brulee ngon ech kho to cách nấu món chay cach lam mam chung ngon shushi spaghetti xào bò bún xào trần đại nghĩa trộn salad kiểu hàn lam keo dau phung Bài thuốc chữa bệnh từ bưởi cach lam banh mi chien gion bánh mì sandwich cà chua mẹo làm cơm gà bí đỏ giò lụa mon ngon voi pho mai xong khoi tóc nau che com Cá nuong sườn non sốt cà chua dau hu nhoi thit sot ca che ngo ngot banh mi nuong pho mai tom nuong sot cách làm trứng chiên ngon thịt xông khói món ăn từ dứa cải xoong ui ha cao nhan tom thit cách làm bún xào thịt cay rau muống xào tỏi cach lam xa lach tron bo nướng bò viên bà nh chay ba rọi khoai lang ran cach lam trung op la Làm bánh mứt kẹo ô mai huong dan lam banh bong lan địa chỉ ăn vặt cach nau ga tiem canh cua muop mong toi Phà lẠu lam dui ech chien bún chả bò thit heo quay banh hoi món ăn Đà Nẵng phở gà đơn giản chà bi canh chua chả cá dọc mùng bánh sinh nhật sấu dầm gà tẩm bột sốt chanh kem trà Che bap bánh trà xanh phô mai kho qua kho thom ngom banh dua ngon chè đậu kem tra xanh làm bánh tart lẩu cua lam nem chua ga rang nau che hat sen sot mat ong tốn thịt nướng thit quay hà o cẠo tui xach món ngon ngày xuân Thanh Ä ay Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn Món Chè lau de lau chay lam mut tac luoi tự làm trà đào canh gà gà kho quà mát lạnh món hầm Canh gà Khoai tây chiên thưc đơn hàng ngày Muc xao THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU Thit vit gan gÃƒÆ gÃƒÆ jeans denim Ä a bí xào tỏi ca loc hap xôi mít lá cẩm Ha Noi soup công thức dưa cải thảo muối ca dieu hong hap ngai cuu com rang xa xiu kem chien ngon món ăn vặt ngon Mẹo chữa mặn cho nồi canh cach lam canh ca chua thit bo h u lẩu phô mai chè Thái quả thanh long