Món ăn đậm đà hương vị của chao đỏ và ngũ vị hương, rất thích hợp khi dùng kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
Xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo nạc dăm hay phi-lê
  • 1 hũ nhỏ chao đỏ
  • 1 bịch nhỏ ngũ vị hương
  • 1 trái dừa tươi
  • Hành lá, tỏi băm, tương ớt, nước tương ngon mỗi thứ 1 ít
Hướng dẫn cách làm:
xa-xiu

Xá xíu

  • Thịt heo rửa thật sạch, cắt thành khối lớn, lọc bớt gân và mỡ.Xá xíu 1
  • Ướp thịt với 3 viên chao đỏ + 4 muỗng cà-phê nước chao đỏ + bột ngũ vị hương ( tùy sở thích mà ít hay nhiều ) + 1 ít hạt nêm + bột ngọt + tiêu + tương ớt + đầu hành lá băm nhuyễn + 1 ít tỏi băm + dầu chiên. Để thịt thấm trong ngăn mát tủ lạnh 30p.
  • Bắc chảo nóng, khử dầu bằng một ít tỏi băm.
  • Cho 8 muỗng cà-phê nước tương ngon kèm thịt vào đảo sơ cho thịt săn lại.Xá xíu 3
  • Đổ nước dừa vào thau ướp thịt rồi quậy đều cho phần gia vị còn lại tan đều vào nước dừa rồi đổ vào chảo thịt đang khèo. Riu nhỏ lửa.
  • Nêm vào 1 ít đường + 2 viên chao đỏ + 4 muổng cà-phê nước chao + bột ngọt và hạt nêm.
  • Đậy nắp và riu nhỏ lửa cho đến khi thịt chín ( thịt nên vừa chín chứ không ninh đến khi thịt mềm rục, thử bằng cách dùng đủa xâm xuyên qua thịt thấy phần trong không còn máu chảy ra nữa là thịt chín ).
  • Vớt thịt ra, ta tiếp tục riu phần nước sốt đến khi sánh lại là vừa.

Xá xíu 4

  • Xếp thịt lên vỉ, rưới lên mặt nước sốt đã làm riu sệt. Cho vào lò quay với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút để phần gia vị nước sốt rút hết vào thịt và hơi khô lại là được.
  • Cắt thịt mỏng xếp ra dĩa, rưới nước sốt. Dùng kèm bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

Xá xíu 5

  • Có thể dùng kèm Bánh Hành cũng rất tuyệt.
  • Bánh hành và xá xíu, một trải nghiệm hoàn toàn mới giữa nền ẩm thực Trung Hoa và Xứ Sở Kim Chi.

Mong các bạn ngon miệng với món xá xíu.

xa-xiu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun xa xiu cach lam xa xiu com chien xa xiu xa xiu chua ngot

cách làm cá chiên vừng thịt lợn chiên giòn trứng rán ngải cứu cach lam cai thia xao nam canh lÃƒÆ giang nhung chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn ³n diềm cocktail hoa qua lam mon tom hap muoi thit bo ngâm nươc măm công thức chanh đào ngâm mật ong canh thịt gà nấu rau củ chÃƒÆ hoa hẹ xào trứng gà kem chocolate trà xanh chỉ snack khoai tây giòn tan thịt viên đậu hũ rán cach pha soda cha gio trai thom nuoc chanh day cach lam soup thit bo chao cua dong đồ ăn hàn quốc Khoai tay chiến cá thu chiên dau hu sot tom thit bo xao khoai tay ngon giấy con tho ăn sáng bằng mứt dứa Tự làm mứt cach lam bong thien ly xao nấu phở dá n thá t banh pie trai cay cach lam ca tram nuong nục Mạng bánh hành rau củ gio heo nau dong rế thap cam thom ngon thit heo ram gà hấp bí súp khkoai lang ngô ngọt vịt sốt mận trái mận cá hồi rán xù xôi lạc muối mè bim bim hành đỏ ngừ xoài kem mong Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung chả nướng sườn non kho gỏi cá ngừ Tàu hủ phớ que kem chuối dừa đậu phộng lau vit nau chao bẠc Pho xao kem que sữa đậu xanh tom hap nuoc dua bắp bê salad ca ngu Món nấu chao mong gio vịt rang riềng chao bot bang nhung mon trang mieng thit xa xiu Cánh gà nộm nấm kim châm trộn cay Món ca kho to cach lam tom thit boc ngo bao tu chien món trung cach lam thach dua rau cau cach nau bo sỏt vang Túi sườn nướng ngon cach lam canh ga chien ngon bun bo hue quả bí lam bo sot rau cu rượu sen xào ca cao bánh crêpe gà xiên que trạng bánh vị mứt táo canh khoai rau dang Ga hap đâu he Gà HẠi sẠn cách làm bingsu sữa mỳ uống trà chộn mi nuoc goi chan ga rut xuong cacsh làm trà sữa thái cách muối dưa củ nhúng cach lam keo Dừa nạo tự làm sợi bún tươi mứt dừa Món kho chay má i cocktail bellini đào nướng Thit nuong cach lam mon ga xao cai xoan 饺子 Nhiều cách làm chè xoài cách làm bánh quy bơ