Món salad chinh phục người ăn không chỉ vì vẻ đẹp của nó, mà còn là hương vị ngọt mát của rau củ, vị béo của hạt óc chó và mùi thơm nồng của mù tạc.
Xà lách vùng Provence

Thành phần

  • 1 lát thịt xông khói
  • 3 trái ớt chuông đỏ, vàng, xanh
  • 1/2 trái cà tím
  • 30 g xà lách
  • Rong biển
  • Cải mầm
  • 10 g phô mai
  • 1 thìa cà phê mù tạc
  • 5 g hạt óc chó
  • 10 ml giấm
  • 30 ml dầu ô liu
  • Muối
  • Tiêu
  • Húng băm

Hướng dẫn

  • 1. Cà tím và ớt chuông nướng trên than cho cháy lớp vỏ ngoài, sau đó đem xả nước lạnh và rửa thật sạch. Lạng bỏ ruột ớt, rắc lên đó lá thyme, muối, tiêu, cuộn tròn ớt, ướp lạnh.
  • 2. Các loại xà lách nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo, trộn với dầu ô-liu, giấm và mù tạc.
  • 3. Bắc chảo nóng, lấy chảo ra khỏi bếp, cho phô-mai Parmesan lên chảo thành đường dọc, dùng xẻng lấy phô-mai ra và cuộn tròn.
  • 4. Trình bày: Cho xà lách ra đĩa với hạt óc chó. Đặt cà tím bên cạnh, để ớt lên trên. Xếp Parmaham và phô-mai cuộn vòng bên cạnh.

Thông tin thêm:

Cà và ớt sau khi xả nước lạnh nên rửa lại với nước ấm. Các loại xà lách này đều có thể mua tại chợ Bến Thành hoặc tại cửa hàng Veggy (Lê Thánh Tôn).


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

salad Đức trẠng bánh bí soup súp lơ xanh souffles chanh day ViệtNam CÃƒÆ chua bi bong ca chien gion voi sinh tố milo dừa boc ba te bộ bikini bánh phồng tôm soup thịt viên Phà thủ soup trái cà chua soup trứng vịt lộn gà cay cach lam banh mi oc que canh bí rợ đậu hũ canh bí cac mon ham spaghetti carbonara Đơn Ma bánh muffin so co la nau che buoi siro man tôm xào spaghetti kim chi bánh amaretti rau bó xôi xào tỏi snack khoai tây rán so xôi khoai mì Pasta snack cÃƒÆ double sinh tố sữa nổi snack tình yêu bo bit tet trai tim thịt gà bọc giấy bạc gà kho nước tương bun suon mang bà nh bo thạch chanh Lúc món ăn kiểu ấn spaghetti sốt cà ĐẬu công thức soda xoài spaghetti sốt húng quế Mang tay diet con trung ga ham tao do salad tao ngon gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ spaghetti sốt hải sản cách làm giò cach nau xoi chè đậu xanh vải bau xao nam salad với rau củ cach lam banh ran ngon lam banh trung thu rau cau cách nâu mon cà bung Đừng Bánh Kem cach nau che bot loc khoai lang tim ngón mâm cỗ ngày tết gan bo su hào Cách làm gà nướng gừng ngâm chua súp phô mai Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ lam cÃƒÆ bo nuong brazil ngon súp trứng cà chua Hẹ chả gà chiên mon bo ham rau cu sua chua nep cam cocktail trái cây hóa Cá Kho món ăn hàn Ăn Sáng Ruốc lãng suon ngon Tóm Nhúng sup hoanh thanh dứa canh nha dam sushi ăn chay khô bò Hến món cuốn ngon mùa hè bìa cứng sushi cuốn cá chuồn nghề Rau xào lửa tình bánh cupcake cẩm chướng đậu cô ve Cách làm thịt nướng cach lam kem bo lam banh pho mai ngon canh thịt lợn soup cua trứng am