White Chocolate Patty Cake là món bánh tựa như bánh bông lan nhưng có thêm phần nhân với sauce raspberry. Bánh ngon và hấp dẫn hơn với phần trang trí bằng raspberry.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 200 Gr

• White chocolate 320 Gr

• Nước 40 ml

• Lòng đỏ trứng 14 Cái

• Đường 250 Gr

• Lòng trắng trứng 14 Cái

• Bột mỳ 360 Gr

• Baking powder 5 Gr

• Nước ép raspberry 500 ml

Cách Thực hiện:

1

Phần bánh:200 gr bơ + 320 gr white chocolate làm chảy với 40 ml nước (1).Lòng đỏ đánh với 50 gr đường cho đặc, mịn (2).Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng (2) vào với hỗn hợp chocolate (1) cho đều --> (3).

2

Đánh lòng trắng với 100 gr đường cho nổi đứng.Trộn lòng trắng trứng vào với hỗn hợp (3).Cuối cùng cho bột mì + baking powder vào trộn thật đều.

3

Nướng bánhĐổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đem nướng ở 180 độ C trong 40 phút.

4

Cách làm FillingĐun sôi hỗn hợp nước ép raspberry với đường.Cho 1 ít bột bắp vào cho sốt sệt lại.Để lạnh, vào nhân bánh.

5

rang trí - Trình bàyBánh nguội, lấy ra khỏi khuôn.Cắt bánh làm đôi rồi cho sauce vào giữa và mặt bánh.Trang trí raspberry lên mặt.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)