Chẳng cần chảo không dính nữa, bạn vẫn có thể chiên thức ăn nhàn tênh luôn. Bỏ ngay chảo chống dính độc hại, bạn vẫn có thể chiên thức ăn không dính chảo bằng những cách sau
Vứt ngay chảo không dính

Chảo không dính là dụng cụ nhà bếp phổ biến ở hầu hết các gia đình Việt Nam. Ngày nay, rất nhiều chị em nội trợ đã phải phụ thuộc vào vật dụng "hiện đại mà hại điện" này, đến nỗi nếu không có một chiếc chảo không dính, họ sẽ không chiên cá được. Và đến giờ thì bạn cần phải hiểu rằng khi nấu thức ăn bằng dụng cụ này, nó sẽ giải phóng chất độc vào trong thực phẩm. Khi làm nóng chảo, lớp phủ bị phân hủy và giải phóng chất độc hại được nghiên cứu rằng rất nguy hiểm và gây ung thư. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình, đã đến lúc bạn vứt ngay nồi, chảo không dính và thay thế bằng những dụng cụ nấu nướng từ vật liệu an toàn khác, chẳng hạn như gốm.
Nhưng giờ thì bạn đừng lo nữa, không cần chảo không dính, bạn vẫn có thể chiên mà thức ăn không bị dính vào chảo đấy. Bạn thử áp dụng mẹo sau đây để chiên thực phẩm khi không dùng chảo không dính nhé:
Sau khi lau chảo khô, bạn cắt một miếng gừng nhỏ rồi chà trên bề mặt chảo gồm đáy và thành chảo. Tiếp theo mới đổ dầu vào. Gừng sống và dầu sẽ tạo thành một lớp màng trơn ngăn thực phẩm dính vào chảo. Nếu không dùng gừng, bạn có thể dùng rượu nho hoặc giấm thay thế. Nhỏ vài giọt rượu nho đỏ hoặc giấm vào, sau đó tráng đều khắp chảo cho đến khi chảo thực sự nóng rồi mới đổ dầu vào. Khi dầu đã sôi, bạn mới nên bỏ thực phẩm vào để chiên.
Chien khong dinh chao 1
Chà gừng lên chảo sẽ giúp thức ăn không bị dính khi chiên. (Ảnh: Internet)
Ngoài ra, để chiên thực phẩm mà không dính vào chảo, bạn cần lưu ý những nguyên tắc sau:

- Chảo luôn phải sạch, khô và không bị trầy xước. Một trong những sai lầm của bà nội trợ khi rửa chảo dính thức ăn đó là dùng miếng chùi kim loại và chà thật mạnh vào lòng chảo và dùng xẻng bếp bằng kim loại để khi chiên. Việc làm này sẽ khiến cho chảo bị xước và chiên sẽ dễ dính thực phẩm. Thay vào đó, bạn nên đổ nước nóng vào chảo và ngâm trong một thời gian. Thức ăn dính trên chảo sẽ từ từ mềm và rời ra. Bạn cũng nên dùng đũa bếp, xẻng bếp bằng gỗ để hạn chế trầy xước lòng chảo.
- Thực phẩm sau khi lấy ra từ ngăn đá nên để ở nhiệt độ phòng, sau đó vỗ nhẹ vào bề mặt thực phẩm để sạch lượng nước thừa. Đối với cá, bạn có thể rạch nhẹ đường dưới da để nước chảy hết ra ngoài. Lí do để bạn phải đảm bảo nguyên tắc này là bởi nước làm giảm nhiệt độ dầu, từ đó gây dính chảo.
- Dầu phải thực sự nóng rồi mới cho thực phẩm vào chiên. Lưu ý rằng dầu chỉ cần nóng vừa phải, không để cho dầu bốc khói, khi đó chiên thực phẩm sẽ dễ bị cháy. Để kiểm tra xem dầu đã nóng hay chưa, bạn có thể cho đầu đũa vào chảo dầu. Nếu nghe tiếng xèo xèo nhỏ và sôi sủi tăm quanh đũa nghĩa là dầu đã đạt được độ nóng.
Chien khong dinh chao 2
Dầu phải thực sự nóng rồi mới cho thực phẩm vào chiên. (Ảnh: Internet)
- Khi chiên cá đã ướp muối, bạn nên rửa qua nước, để ráo rồi mới chiên.

- Khi chiên, nếu muốn lật mặt thịt, cá, bạn nên để chúng thực sự chín, có mùi thơm rồi mới lật. 
- Trong trường hợp đã lỡ dính chảo, bạn cần tắt lửa, nghiêng chảo qua một bên. Đến khi chảo đã nguội, thực phẩm sẽ tự tróc ra.
(Nguồn: Tổng hợp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chảo chống dính chiên cá chiên

thịt xào mắm đồ ăn Những công dụng làm sạch ít biết từ banh trai hong thom Bánh vòng mứt pháp vua dau bep heo rừng nướng món ngon dễ làm Lẩu vịt om sấu cho Mê cơm chiên tôm trứng đậu xanh ä au cach lam cha trung hap van keo cu sen gion ngon đồ dùng học tập cai xoong thích vó kiên pizza đậu phụ cach lam canh mang ham xuong heo master oc nuong giay bac avocado cheesecake Thịt heo quay Bóc man ba chỉ Lưu không nem cuốn khoai nầm chuông banh khoai tay nhan pho mai Gà chiên salad bap hấp Mon bun Panna cotta trai cay xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím bo cuon sa Video Dạy Nấu Ăn Mon Thai suy Món khai vị mùa lạnh tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm viên khoai tây chiên quên cÃƒÆ nuong Đậu độc đáo dạy lá hương thảo trà mướp đắng kem dừa nạo cach nau bun bo luoi heo khia xi dau môi bánh muffin cà rốt Canh sườn heo đậu phụ canh chẠcà dim Goi rong sun ngon Nấp Pasta nấu canh nghêu với cải mướp đắng Bắp hầm cookies Buổi hấp bánh xu xê Đỗ khoai lang nấu cá hấp dẫn Cá Kho Tráng cánh gà sốt chanh Flan Nニー盻嬾g thit bo cuon pho mai món ăn MAY trá Ẫmthực may xay sinh to thịt heo kho mắm ruốc nhà lam chả chay canh cá kình nấu dứa y Thực đơn 6 GiÃƒÆ trai muop đổi Vai xe độc đáo sữa sô cô la tro Luon xao LAN MUOP Kim chi Tré canh khoai mỡ tím nấu tôm ngan kimbap Xi trùng truc xào day nau che Lau hai san dau dua cuon thit đuôi cach lam cha gio sua lóc cà bung cà tím thịt món Bắc Hà Ly trúng Vị lady Món lam thit ngam nuoc mam chả