(Em đẹp) - Món ăn xuất xứ từ miền Trung nắng gió dễ làm xiêu lòng đức ông chồng lắm nhé, các chị em nội trợ!- Emdep.vn
Vui miệng với hến xào xúc bánh đa

So với cách làm món hến xào xúc bánh đa truyền thống, mẹ Hoàng Thụy của hai bé Thiên-Na có cách làm mới giản đơn hơn mà lại không kém phần hấp dẫn. Mời chị em cùng ghé gian bếp nhà Thiên-Na để cùng học cách làm món ăn dân dã đãi cả nhà.   Trích nhật ký mẹ Thiên-Na: "Hến xào xúc bánh đa là món gốc của người miền Trung, mình biết món này vì có thời gian mình sống ở khu chợ bà Hoa, khu chợ nổi tiếng của người miền Trung ở TP.HCM. Nếu bạn muốn ăn món miền Trung thì cứ ghé chợ này mua, có tất tần tật, ở chợ này họ bán hến tươi nhé, mua bao nhiêu thì họ bóc vỏ bấy nhiêu, muốn mua luôn vò về nhà cũng có. Muốn có đĩa hến xào ngon thì hến phải tươi, các gia vị phải được nêm thật vừa ăn và thật là cay, vừa cay tiêu vừa cay ớt...".   Hến xào xúc bánh đa - Món ăn dễ "nghiền" với các đấng mày râu mùa Hè.   Nguyên liệu   + 1 gói hến đông lạnh (hoặc hến tươi) + 2 tép sả + 1 củ hành tây nhỏ + 3 củ hành tím + vài trái ớt, cái này tuỳ gia đình nhé + 1 bó rau răm + Gia vị : nước mắm, đường, + Mắm ruốc. Gia đình bạn thích mắm ruốc thì cho vào, nếu không thì vẫn ngon. + Bánh tráng mè nướng.   Cách làm   - Hến mua về cho vào nước lạnh ngâm 1 tiếng cho nhả hết cát ra, sau đó lược thật sạch cho hết cát và chất dơ trong hến. Cho nước vào rồi đảo vài vòng xong xả nước, làm vài lần như thế, sau đó cho hến ra rổ để dưới vòi nước lạnh xả mạnh cho tất cả các cát còn dính lại trong hến rớt hết xuống. Đổ hến ra rổ cho thật ráo. - Hành tím, xả bằm nhỏ cùng với ớt - Hành tây cắt hạt lựu - Rau răm rửa thật sạch cắt khúc khoảng 1 cm - Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho xả, hành tím vào xào cho xả và hành tím vàng đều thì cho hành tây và hến vào đảo đều tay, lúc này thì nêm nếm vừa ăn, lưu ý chỉ nêm bằng nước mắm không nên nêm bằng muối, món này vị thanh nhẹ, mặn ngọt vừa ăn vì ăn chơi nên đừng nêm đậm đà quá ăn sẽ không ngon. Nếu bạn ăn mắm ruốc thì cho mắm ruốc vào lúc này luôn. - Sau khi nêm nếm vừa ăn thì cho ớt vào đảo đều, tắt lửa - Khi nhắc chảo ra khỏi bếp thì cho rau răm vào đảo đều , rắc tiêu lên mặt là xong món hến xào - Món này khi ăn cho ra đĩa dùng bánh tráng múc hến ăn. Nếu bạn ăn đậm đà khì chan thêm 1 chút nước mắm mặn nữa thì ngon lắm.   Đĩa hến xào thơm ngon đãi cả nhà. Thịt hến săn, đậm vị ăn kèm bánh đa và bia thì "tuyệt vời" ngày Hè.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau nep cam Thịt Gà Bánh tart dứa mini thơm ngon cach lam ga nau hat dieu CA NUONG Thập Bánh pizza canh đậu thịt bò món ăn ngon Spaghetti Bánh ngô suon kho ngon bua cơm cuối tuần cach nau mon an dam ngon kim chi trộn mì canh bí ngòi nấu tôm thịt Bí đỏ hấp Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm cha ruoi ngon Bánh tai yến món ngon đang dần mai một Món gỏi dễ làm Bánh tráng trộn suon heo non dut lo ngon Bánh khoai mi hướng dẫn làm hoa giấy Thái Lan Gà nướng đất kem caramen Bánh flan nướng siêu mịn chè trái vải thạch Bánh papparoti nhân kem trứng bua com tu lam che hat sen Hiến pháp Bánh gio Nét đặc trưng của người dân Bánh chuối chiên Bánh khọt Nhật Bản cha ca thai lan oc nhung nhoi nam huong chiên bò với phô mai nộp Làm dưa cải chua bắp ngô nướng mua sử dụng chanh đào Thịt Bò bo xao cu sen nau bun moc doc mung mon banh flan tra xanh Ga ham bua com chieu ngon Bánh chiên lặc Bánh canh Bánh Kem tra xanh Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu kho rau cà Toc mứt cùi bưởi chua ngọt Bà bầu nên ăn gì THIT sầu riêng rán giòn cá lóc rán sả ớt Lau vit mang cay ngon mứt quả táo cach lam ga nau ot cach pha sinh to tra xanh BÃ nh kem Bánh đa cach lam bun thit nuong ngon Tráng Miệng vit nuong mia ngon bua com gia dinh dau phu thom ngon cach nau xoi nep cam mon Han Quoc ngâm kiêu nhung mon an ngon xôi cốm sen 3 cách bóc vỏ cà chua trơn tuột sấu tôm xào bạc hà tom boc sa ot ngon Cách làm mắm tép goi thai đổi món cuối tuần buche me ngam đương ngon banh bo nuong 3 lam cha nuoc bap ngon An Sang bông cải xào với tỏi mon ca loc hướng dẫn nấu ăn ngon làm kẹp tóc cá hồi chiên sốt sot mat ong canh bí xanh tôm thịt bỏng cá nấu đậu phụ Bún ga chip chip hap sa ot ngon An Trua bun ca mien trung túi đựng đồ cơm suất văn phòng ngon cơm hấp lá sen Túi Xách nộm bí đao chua ngọt nau che hat sen cu nang Hướng dẫn nấu ăn bao tu kho nuoc dua sinh to tra cherry Thức Uống sơn móng tay Tôm siro atiso đỏ bun ca ro ngon bánh táo hương quế Thit heo Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon chùm món lắc mới lạ gà cuộn cơm nướng Thịt Dê chuoi chien bông bí Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa banh bao hap hanh ruoc tom Quay bun cay canh rau nấu tôm cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nuoc chanh da ngon Trái Cây trà sữa túi lọc