Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

cách làm snack khoai vải xào cah clam goi rong sun oc xao xa ot bot bang la dua cha gio chuoi tom thit ngon Cach lam mi bot san hat sen bua com meo hay chà bông cá hồi chè khoai tím nấu nước cốt dừa banh mi trung ngai cuu ngon cong thuc nau canh cach nau ca ri bi thinh halloween dưa leo muối hanh nhân cá nấu lá quế giữ sua dau phong cuống họng heo banh crepes trai cay thuc uong detox suon rang muoi cach lam xoi mit ngon ga bop rau ram Lau chua gà rán kfc bap cai cuon ca Xôi nhộng sot vang bo tôm sốt tỏi bo cuon mo chai nuong canh tần ô các cách pha nước chấm Nha am cach lam dao ngam duong lam tra buoi ngon cơm nắm ca tim bò bò xào thơm thơm dứa món xào mon thit kho á body chain chè bột lọc banh mi nuong máy đánh trứng mon luoc thit do boc mon ngon dai khach hoa chuoi cơm rang cá hồi cách nấu lẩu cua đồng boa rô chao Làm cốm boa tôm sú sốt bơ đậu từ thịt gà Nam dong co boË kho trái cây sấy khô do tuong rang ngon ga nau thap cam boà Ăn Sáng so diep sot ngon mẹo làm sấu ngâm mắm boà 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp cÃƒÆ ri gÃƒÆ cà rà ga ta quay gion ngon bong cai bo xuong trò cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon cach lam sinh to dau Bí quyết quay thịt giòn tan trong cach lam pad thai bo xien nuong thom ngon Nguồn ghe nau rau muong brownies bo xien dua luoi cach lam vit ro ti hau hap ga nuong bbq ngon N Hoà bau xao nam quả gio heo ham sen suon rim thanh long Kem dua cach lam thit ngam nuoc mam ngon GIA Các Món kho ngon vit quay băc kinh Kim Chi tran 11 mạch bo vien ngheu mo hanh ngon hoa hậu hoàn vũ che nong bo xao sen ngon Tom nuong muối ot bún ốc làm hoa giả nộm ngon lam mut ca phe Chè bắp đồ ăn vặt rau cau chanh day Tôm xào