Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

tự làm nước hàng tại nhà Lassi dứa giải khát thật đã mùa hè xôi cốm đỗ xanh đãi khách trung chien thap cam Mẹo rán trứng ngon lẠu chua cay tôm tươi kho trứng banh bap chien Khi hoa vải banh pho Ếch xào cách làm tôm chiên giòn canh nam ga xao bong cai Mẹo hâm nóng thức ăn ngon và không mất goi muc mẹo hay Cách nấu mỳ tôm chuẩn không hành tây rán hình hoa sinh tố mít mát lạnh bánh xúc xích xiên nau an nama trà xanh ca kho rieng lườn gà xào củ đậu valentine cocktail táo vị kem gà kho hạt dẻ hải sản xào nước cốt dừa muối dưa món Bánh mì bơ tỏi suon heo nuong thom ngon cach lam ca vien chien beefsteak các món canh ngon từ thịt bò chai công thức thịt vịt kho gừng cá ngư kho thơm thịt gà quay thẠch bún thịt goi bo bop thau ngon Salad gio heo muoi chien so diep nuong sup cua Nga may và mực cuốn tôm làm sữa đậu nành nôm gà chiên sốt cà chua nà m cá nướng muối ớt phã p mien ngon khoai lang rà n banh Sour Rye cách nấu bún riêu chay salaf ớt chuông Món Ý Ä an rằm tiếp khách Món mặn ăn cơm thang duong ca da tron Hn gà chiên cay chặn món ngon dễ làm Xôi ngô thơm ngon cho hu dua bà nh quẠy khoe thạch vị đào Hot vịt ham thuoc bác tôm sú xào canh ngon người soup thịt gà rau củ bi lon chữa chè bi mi tuoi sot bo ngon trung chien cuon thit mực lơ trắng sốt cà salad trái cây trộn rau củ Món canh bí Mut vo buoi Nấm kim châm Hủ tiếu bò kho bánh phở xào bò sinh tố bí ngô cupcake cam cách làm bánh hành sườn sốt chua ngọt may lam sua dau nanh Bí quyết chọn hoa quả tươi ngon Đậu nanh à canh sa kê nấu sườn Cách làm tương ớt bo duong cai ngong xao ca man ngon đậu phụ sốt tôm thịt giải nhiệt am thuc thai binh chè đỗ đen cach lam cha ca thac lac che hat sen nha dam cach lam nem củ đậu huong dan nau mon chay cach lam salad macedonia Lê Hoàng Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng đậu hũ non chiên mè mi y