Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

BBQ bánh mì lát cuộn chuối gà nướng lá thyme xạ hương cha hen Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng banh cua orange banh tro mat mia cút chiên riềng cach lam banh mi chuoi Khánh Thi Phan Hiển Thịt Dê thịt ba rọi kho củ cải thịt gà nấu củ cải tra bong cuc ky tu ngon bánh pancake mì gói Món Lẩu Thịt Heo Nước Chấm giả cầy nấu thế nào mới ngon bánh caramel Trứng cá thu sốt bánh ăn sáng phục hồi nguy thịt đùi kho với đậu phụ và su hào mắm cá sò mai nướng cach lam muc nang chien gion Ca tim xao mì vằn thắn Hà Nội kem dau tay cach lam cha ca cach lam banh cookie chocolate gà om húng quế chao thit bam cach làm chim cút chiên gà hấp nước mấm cách làm chè cach goi banh it nhan dua may giày vải thịt gà chiên xe banh trai hong thom xoài ngâm chua ngọt đậu bắp xào thịt heo cà ba sa tự làm hạt nêm tại nhà cach lam chả thit lon Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các cach lam dau muc ong xao thit kho tau banh bong lan cam do va la huong theo cá diêu hồng nướng giấy bạc Món Xào cay đui cách đỗ rau câu Chà o thit bo khoai tay boc thit nhan pho mai Butter sò điệp xào sả ớt Mùa Thu banh my bánh ngon tet cach lam sup cua bien công thức salad cá ngừ hộp cari muc ngon cach lam dui ga chung tuong banh plan tra gung bánh ít ghẹ sốt mon kho tuong ngon cá vược quấn lá chuối kirigami Đâu thịt gà xào xả cay món trứng chiên ngon muc nhoi xoi chien Than bo my y ca hoi cha ca van dinh ngon su hào cà rốt muối xổi tim lợn Tim lợn xào su su đậu Nước chấm ga hap sot hanh tay ngon Cach lam banh bao ngheu dut lo kieu my ngon Thức Uống Canh mang mon ca nuong ngon cach lam banh duc gợi ý món ngon chicken tikkaa vơi banh mi naan chẠcà gà nhồi xôi Ä áº u cà trẠsiro dau lam om làm bánh quy bơ quế cach trang banh cuon cach lam thit chien salad trộn ngày hè thực phẩm ngủ ngon mật ong chuối miến xào kiểu singapore món ăn kiểu Thái Rau muống xào kiểu cơm hấp lá sen Món Chay cach lam mut cam deo tri ho bo chien ngon tu lam dua gia mì sốt bavaria muc sot tuong han quoc ngon rau bi xao toi cach lam banh mochi