Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

da day heo xao cach lam ngheu hap trung ngon pate gan gÃƒÆ bẠm bap rang bo bánh mì ngọt cach lam canh Xoi mau lam kem dua hau mắm tom chàng bi ngo mẠn bẠc sua tron ngon cach lam coc non ngam bup cai long ga ngon bánh rán thập cẩm Thịt Gà muc tam chua ngot BBQ gà sốt tương cà cach lam tôm chien bot thực phẩm cần tránh đi ngủ ca ro chien xu lườn cá hồi lườn vịt sốt cam món chả ngon bánh nếp dừa gà canh chua ca chep nộm gà bắp cẩi bibimbap bí ngòi zucchini cach lam mon ngon Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Sắp xếp cach lam ga vien nuong xot chua ngot ngan vịt nà u lẠu mien xao rau cu ca ri ga banh lot nui xào rau mam thit sushi là chanh thanh cua Trứng cuộn thanh cua nâu ăn ngon nẠu rau cà u trà xanh chân gà ngâm gỏi tôm thịt rau má Làm hoa giả sốt chấm rau ca cà Pha chế Chiên thẠch rau cà u nhà n flan sữa gạo Xôi nhộng mien ngon bún đậu phố cổ giữ dáng món ăn giàu chất béo cach lam thit be xao Kheo cà ch ngà m sẠu sandwich cuộn phô mai viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ cơm nhà nẠu lẠu cua cách làm gỏi vi ca mập Che dau đen làm chả giò Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon thit ngâm nươc mâm đậu hũ xào cay mẠthit heo chiên cốm uc ga nuong sa te rang tỏi ca bac ma sot ca ngon chè bánh lọt cach nau xoi vò hạt sen bơ làm kem Me là nh ga tô lá dứa học làm bánh gỏi chay cháo hải sản cac kieu pizza bánh ngọt kẹp chocolate pho cuon chao nam thit bo Loại sinh to socola ngon cach lam banh quy hat de da gà su kem trà xanh banh it tran sinh tố cà rốt và táo tui Kiếm su kem kho cà mut cu cai mon pho tủ lạnh Sư du ng bê p tư xôi dừa dẻo canh cải thảo công thức cháo lá dứa chẽm cach lam rau cau ca ri hai san mon sinh to chuoi ngon trà đào đường phèn mì rán với bò xào nha am