Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

Đặc sản Nghệ An hút hồn thực khách cách quay heo bằng chảo gỏi mít non công thức bột chiên cá ngừ trộn Làm bánh tiêu đơn giản bánh trái lê tá y banh cuon trang chao trà sả Trà sả giải độc thơm mát Nhớ con chíp chíp thì CACH NAU GIA CAY mẹo vịt thịt vịt Matcha Brownies hành tây phi độc đáo com ga thom ngon salad cà chua trộn bơ cách làm chao trung bánh khoai tây tẩm mè bánh ít nhân đậu bún cha gio cung buu cùi bÃƒÆ nh khoai tom tron khoai tay thom quay gà thit chien nem khoai tây bang thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ bông cụ sen huong dan lam banh cupcake cach lam mi tuong den han quoc rán cá Tổng cháo hạt sen đậu xanh mừng nướng sườn heo Sakaya Bánh ngon truyền thống của flower Những món ăn đường phố ngon nhất thế trứng cút sốt me Mẹo chế biến sinh tố thật ngon thịt heo rang cach lam canh ga chien sa mat ong các món rau lam chao sen nam cọ 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm banh lot da banh bi ngo 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần thit bo xao dua pho mà t cach nau mon xao ngon cach nau mi goi lọ cắm hoa bữa ăn video pasta banh bot loc goi la xôi sắn emđẹp cách làm mực cuộn hành lá sốt chua kebab thit ga ngon nem cá Thit heo quay dao bo tai chanh cua đồng nấu cháo du lịch hong kong che bien goi khe thế giới lam ca chinh nuong nghe Tuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo gato cuộn bánh teddy gân chuồn chuồn hấp canh chua ca loc kiwi socola cookies tra xanh đầm cach lam cha gio chuoi ngon banh tet nho ngon banh mousse chocolate gỏi củ cải Cách làm sạch thớt gỗ cực đơn giản may và chè khoai đậu xanh giá đỗ ngâm hóa chất kích thích Mẹo khử mùi cháy thức ăn cach lam mon vit om sau banh khuc nep ngon smoothie dứa và nho banh troi vải xào lam soi banh canh bánh xếp hoa quả đậu hũ trứng vịt muối dac san banh da tuoi hai phong banh leomngrass Chụp đèn gà kho coca cola Mâm nấu bột báng nấu canh sườn bò Bánh no banh tiramisu truyen thong thom đậu hũ sốt dầu hào Những món biến tấu từ ốc ngon khó salad thịt nướng Bánh bò canh ngo ham xuong cúng cach nau bao tu heo xao