Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

cơm cá hồi nướng Phomai gỏi cá trê cách làm bánh tart táo soup cá hồi rau cải muc xao thom cách làm cơm rượu miền nam suon non ram man cac mon banh sandwich ngon mi xao bo cai ngong hàu nướng với phô mai Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu sử dụng chè giải nhiệt cac mon goi de lam do uong ban se thich me cach lam mut dua ngon Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung ca nuc kho ca vịt nấu sả tôm sốt bơ cam temaki sushi ngon khéo tay may vá cách gói bánh chưng bằng lá dong đậu trắng ca nuc kho thit xien thom ngon pizza sandwich Cách làm chuối chiên dừa Khéo Tay vit xao chao ngon muop dang xao trung cà tím hấp chấm nước mắm gừng chả cua TP Lai rai trâu nướng lá trơơng hạt sen lam snack cu sen tai nha làm bánh táo sữa chua đuôi bò xào bún tươi nau che thap cam cơm gà nướng bánh chuối hương cacao ca hoi sot chua cay dau hu chien gion voi sa vit kho bia no com am bung thực phẩm trung quốc củ cải ngâm nước mắm ca com kho chay món ăn chay bun mong gio làm mới chè trôi nước nhân đậu phộng ngon Xì xụp lẩu mùa đông chanh dao samosa khà ch sẠn Fortuna salad trai cay so diep cach nấu canh nấm cach lam banh khoai ca thu sot cach lam ca loc cách làm mực Quay phan anh massterchef giao luu khan gia thịt bọc trứng chiên quay chien gion Day Nau An Ngon bánh phở Bánh quy sắc màu vui mắt cách làm vỏ bánh crepe má c kìm là giang món đồ thực phẩm lò vi sóng chè sen nấu táo đỏ ếch xào sả nướng bánh mì nấm phô mai Chảy nước miếng với đặc sản Cần sốt chua cay ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng Thay mè đen chè khoai mì xoi ngo lam tho sot kiwi va tao Hoà ng giày đen Banh Han cach lam banh ran lê banh troi nuoc hap dan Và cam công thức gà kho cay cà ch lam banh nhan đu đủ trộn cùi dừa bo bop thau ngon gà chiên giòn nấu xôi cốm với hạt sen Salad mì ống cải xoăn sam bi dao ngon man ngao duong Ăn ngon theo tên phố Sandwiches salad nam ngon sườn xóc tỏi thịt bò hầm củ quả tra chanh cach lam pate chay ngon suon cot lech rim ngon kem flan Sang Campuchia ăn món nhện rang thịt bò xào cách làm bánh ngọ tự làm tương ớt Sao Hollywood mê đồ ăn nhanh bánh mì vị quế giao ban Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon