Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

cách làm bánh nướng ca phao mon lau ga cach lam bap bo om hoa hoi bim bim khoai Dưa nộm cach lam spaghetti tom tôm xào đa sắc ruot ga cảm lạnh cach lam ghe sot me cach lam cupcake sua chua bánh quy chanh món ăn mùa đông ca xong hoi bắp xay sữa trứng Pad Thà i bánh nếp viên cách làm tôm khoai nau mon ngon de lam Hàn Quốc luoi hạn canh bò nấm com ruou bài thuốc giữ sắp đẹp Mẹo nấu món Thái Lan ngon tuyệt quả gấc sot mat ong Thịt Gà lau tom muc sa lát xoài xà lách xoăn kem trai cay ngon Món tôm dạ dày Nga Nguyễn">canh chua rau nhút nghêu Nga Nguyễn am canh thit bo cach lam banh chocolate cupcake cach lam salad nga Cong Thuc Lam Banh Flan bún riêu ốc Luộc ha cao nuong goi ca phao Long non xao dua Chua nấu cà ri gà bot bang cá hường chiên xả làm thịt nướng cuốn rau cẠt thảo mộc huyết áp quế tỏi cach lam tep xao banh cốm đồ ăn ý bun thit xao bún riêu ngon bun tuoi Bò rim canh gÃƒÆ cach cá linh nấu bông điên điển banh bong lan mua kho che bot loc mon goi heo thit dau mo sot nam tuong ban suong sa cach lam gio heo kho dua ói ruoc ca suon nuong giay bac banh kem ngon sa ot lam caramen hướng dẫn làm pasta ngải cứu chiên trứng canh chua bông điên điển salad dưa hấu cach lam com ga tay cam CANH GÃƒÆ Chọn cơm tấm Sài Gòn sườn bì chả món nem chua cuốn bà nh cookies dà u sot hanh toi banh da lơn muc nuong ca ri mon xào dau phong cách làm cocktail đào cánh gà chiên nước mắm nui gio heo ngon sÆ á n à p chẠo chiên khoai ngon ca tuyet kho cu cai xoi com ha noi trái sấu ngâm công thức cơm chiên khoai kẹo lạc bánh hình hoa Cà nuc NhẠm cách làm gà nướng than hoa sui cao cách làm bánh rán mặn ngọt oc xoi san ngon chè 2 màu Việt Nam công thức chè khoai lang tím nấu trân chè khoai ướp cách nấu chè long nhãn ngon ga ham hat sen non cháo lòng heo salad bap va bo ngon canh cà banh chuoi banh tart giò bò thit ga xao thom ngon