Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

pudding mien ngon tà gà Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán Mẹo ăn nhiều không tăng cân vào dịp dua chua dua chua tom sot chanh ngon mì trộn gà chiên cach lam mi xao ca ngu Anh chị em ga choi xao sa ot lava cupcake nấu cháo gà pudding 2 tầng lê Nước lê chữa ho món ngon dễ làm Xôi ngô thơm ngon cho món ăn ngày nóng canh chua bông điên điển che bot san cach lam cớm dẹp cach lam mo ngam duong lỗ tai heo kem sữa vị dâu cach lam cha oc masterchef viet nam bo om cu sen cách làm bột nêm từ thịt heo banh ngo chien ngon Thực phẩm an toàn lúng Balô Hùng Quà nuoc ep giam can bò xào cà tím trưng bày bánh nướng khoai tây banh ca rot chien gion cà ri gà kiểu thái cá nục kho tỏi ớt cong thuc chao luon cà tím xào bò ngu sac mut khoai lang khong can nuoc voi muối công thức sườn heo chiên giòn trứng vịt lộn xào me rau câu hoa hồng đỏ Thưởng thức nem nướng Ninh Hòa thịt gà kho trứng xiên que mề gà bánh mì sandwich cuộn dâu ăn uống nóng bức bông atisô mướp Bà nh Ä á nh cach lam khoai mon chien me Thúy Hạnh súp lơ chiên tôm nấm bào ngư xào sả bó xôi hấp trứng canh gà nấu rượu trắng cách làm thạch trứng gà cach lam keo me làm bánh brownies chả bì đậu hũ ky cuộn măng tây chở banh mi kep ca ngu hop nuong vit nau cam dac biet flan sau rieng ngon công thức rau câu lá dứa sườn rang thính Banh mi bi banh panna cotta ca phe món salad ngon Bánh ướt ốc cà na xào bơ tỏi chè hoa ba lô Mực vincom cari de giải nhiệt Là giang salad rong nho chua ngọt custard gà xiên nướng ốc bươu hấp thịt lợn giả cầy trang tri dia trai cay cách nấu súp cá hồi cach ran nem vang cÃƒÆ ri cach lam dua leo tron thịt viên chiên Táo tàu công thức gà sốt chua ngọt cach lam muc rang muoi bơ đậu phộng chan Bò gà nướng muối Linh giã cach nau chao bap bo nău canh bi nhoi canh nấm bí đỏ chè sữa đậu đỏ chao tom ca rot ngon giải nhất ratatouille thom ngon xay dà u tẠm thực đơn ăn dặm Canh cải xoong cách làm vịt om bia sườn non nấu đậu cá rô phi kho măng Việt cach làm bánh xếp lam muoi tay ninh