Người dân Đức và Áo thường ăn kiêng vài tuần trước Giáng sinh do đó, bữa ăn thường được chuẩn bị sẵn hết sức chu đáo. Theo tục lệ , cây thông được trang trí bằng nến thật trong đêm Noel. Vòng quanh thế giới qua bàn tiệc Giáng sinh
Vòng quanh thế giới qua bàn tiệc Giáng sinh

Bánh hình khúc cây (La Buche de Noel) là loại bánh truyền thống trong ngày Giáng sinh

Giáng sinh là dịp lễ hội quan trọng với nhiều vùng miền trên thế giới. Giờ đây ý nghĩa của ngày Giáng sinh đã vượt qua rào cản tôn giáo và trở thành dịp để đoàn tụ gia đình. Một trong những phong tục vẫn được lưu truyền là bữa tiệc vào đêm Giáng sinh hay buổi trưa ngày lễ. Đây là dịp để chuẩn bị sẵn những món ăn đặc biệt, phán ánh phong tục từng nơi.    Ngỗng béo quay

Các nước châu Âu 

Ở Anh và Ireland, tiệc Giáng sinh thường được tổ chức vào buổi chiều. Trong bữa ăn, gà tây bỏ lò là món không thể thiếu. Món này thường được ăn cùng với khoai tây nướng và rau quả luộc. Một tục lệ hay ở Anh là trò chơi “giật xương gà tây’. Thường sau bữa ăn, hai người sẽ đôi co xương sống gà tây đến khi xương gãy, ai bẻ được phần to hơn sẽ nhận được điều ước đặc biệt. Ở vùng này pudding làm từ hoa quả khô và rượu brandy là món ăn tráng miệng truyền thống.   Gan ngỗng béo áp chảo với rượu vang  

Tại Pháp, trung tâm của văn hóa ẩm thực phương Tây, tiệc Giáng sinh thường kéo dài rất lâu, qua cả nửa đêm. Bữa ăn này được chuẩn bị sẵn rất thịnh soạn với vô số sơn hào hải vị. Thường là foie gras (gan ngỗng vỗ béo), hàu sống, cá hồi xông khói hay tôm hùm. Tâm điểm của bữa ăn thường là vịt, ngỗng hay gà tây nhồi nhân hạt dẻ bỏ lò. Đặc biệt không thể bỏ qua bánh ngọt Noel (La Buche de Noel). Đây là bánh ga tô cuộn với nhân kem tươi và phủ ngoài bằng một lớp chocolate dày. 

Bánh mỳ nho Stollen   Người dân Đức và Áo thường ăn kiêng vài tuần trước lễ Giáng sinh. Do đó bữa ăn Giáng sinh thường được chuẩn bị sẵn hết sức chu đáo. Theo tục lệ cổ truyền cây thông Noel được trang trí bằng nến thật trong đêm Noel. Món chính trong bữa ăn thường có ngan hay thịt chân giò bỏ lò. Món ăn ngọt thì nhiều vô số kể với nhiều loại bánh quy truyền thống. Ở Áo, bánh ga tô chocolate Sacher torte rất được yêu thích. Ngoài ra còn phải kể đến loại bánh mỳ ngọt Stollen chỉ có ở dịp Giáng sinh. Stollen thường được làm với hoa quả khô và có vị ấm của quế, bạch đậu khấu và rượu Rum.   Bánh ga tô chocolate Sacher torte

Phía Đông Âu, các nước như Ba Lan, Ukraine…bữa ăn Giáng sinh có hương vị khác hẳn và mang nặng tính tôn giáo hơn. Ở những nước này, gia đình công giáo thường chuẩn bị sẵn 12 món ăn chay không thịt cho bữa giao thừa. Các hoạt động tưởng nhớ người đã khuất cũng được chú trọng. 

Các nước châu Mỹ

 Tại Hoa Kỳ có thể thấy nhiều tục lệ Giáng sinh của nhiều chủng tộc khác nhau cùng hòa quyện. Tuy thế, ảnh hưởng từ văn hóa Anh vẫn còn mạnh. Những món ăn chính cho dịp Giáng sinh ở Mỹ vẫn là gà tây. Nhưng mỗi vùng lại có cách chuẩn  bị khác nhau, ngoài món gà tây bỏ lò truyền thống. Ví dụ như Hawaii, thịt gà tây được ướp xì dầu trước khi nướng, mang đậm ảnh hưởng châu Á. Món tráng miệng ở Mỹ lại đa dạng hơn, có thể là bánh bí đỏ, bánh táo, các loại bánh bích quy… Đặc biệt trẻ em thường cùng mẹ làm bánh quy với những hình dáng ngộ nghĩnh để làm vật trang trí trên cây Noel.   Ly eggnog kem tươi
Giáng sinh ở Canada là sự hào quyện của văn hóa ẩm thực Pháp và Anh. Tại nước này eggnog, một món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp lễ tết. Ngoài ra phải kể đến butter tart (bánh tart bơ) chỉ xuất hiện vào dịp cuối năm.   Bữa tiệc không thể thiếu pozole   Quay xuống Nam Mỹ, bữa ăn đêm Giáng sinh cũng được chuẩn bị sẵn rất thịnh soạn. Ở Mexico bữa ăn không thể thiếu các loại salad làm từ củ dền, củ đậu, chuối và lạc. Một số món thịt hầm cũng rất phổ biến, như là món Pozole làm từ thịt và ngô nếp, được nấu với ớt thật cay. Vùng trung tâm Mexico có món ăn làm từ cá muối và cay hương thảo rosemarry rất đặc biệt. Món tráng miệng cũng muôn hình muôn vẻ. Nổi tiếng phải kể đến atole, một loại pudding nóng, hay bunuelos, một loại pancake phủ đường và quế bột.   Món atole nóng của người dân nam Mỹ     Ở Brazil, Giáng sinh là lễ hội lớn nhất trong năm. Bữa tối thường mỗi nhà chuẩn bị sẵn rất nhiều món ăn từ rau củ tươi, các loại trái cây đặc sản và lạc Brazil. Ngoài ra trên bàn tiệc còn có những tô cơm nhiều màu sắc, những đĩa to đựng đầy thịt xông khói và nhiều loại salad khác nhau. Lẽ dĩ nhiên một số nhà còn chuẩn bị sẵn cả gà hay lợn quay. Món tráng miệng cũng khá đa dạng, thường có bánh ga tô chocolate, bánh tart vị chanh, bánh lạc…

Các nước châu Úc

Giáng sinh ở Úc và New Zealand mang đậm phong cách truyền thống của Anh. Tuy nhiên, lễ Giáng sinh lại rơi vào đúng mùa hè là dịp nóng nhất trong năm nên nheiefu người dân ở đây bỏ qua bữa tiệc truyền thống và chuẩn bị sẵn các món ăn “kiểu Úc”. Ví dụ thịt gà quay thường được ăn nguội với các loại salad khác nhau. Gà tây không phổ biến ở Úc. Đôi khi do thời tiết quá nóng, để làm thịt quay người dân Úc thường bày BBQ thịt nướng ngoài trời. Mùa hè nhiều hải sản nên mọi người thường thích nướng tôm cá, thịt cừu hay thịt bò. Ở Úc, Pavlova là món tráng miệng phổ biến. Món này giản đơn chỉ là lòng trắng đánh bông cứng đã được nướng giòn, ăn cùng với các loại dâu tây và hoa quả mùa hè như quả anh đào hoặc xoài.   Món Pavlova hấp dẫn

Ngoài những nước kể trên, Giáng sinh cũng được tổ chức ở các vùng miền khác trên khắp thế giới nhưng không lớn bằng. Những nước không có tỉ lệ công giáo cao, Giáng sinh thường được tổ chức với quy mô nhỏ hơn, đây là dịp để nhiều người dân địa phương đi nhà hàng và thưởng thức những món ăn Giáng sinh “Tây”.

 

Theo Món ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa giáng sinh

càch làm bánh trung thu lam kem chuoi luoc ga nuoc ngoai Mon canh sinh tố mật ong với bơ nau sup so diep ngon lam mien xao rau cu cach pha cafe ngon ghẹ hấp bia nấu trà bạc hà ẩm thực Hà Tĩnh Ốc phố đêm vùng biên tà gà khô cháy tỏi bông lan mặn cà ri cà ri gà gà món Thái xuân quế cá thát lát chiên sả ớt nấu xôi sườn xúc xích heo xào nui banh tom ngon gừng 12 món ăn vặt vỉa hè không thể bỏ qua quả mắm bẠp cẠi nấu ăn chay lam banh cuon canh bi do bo vien ngon chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo cách kho cá trứng đe thịt bò xào trái cây Tối nay nhà mình ăn gì mon ngon mua he nước cam Lạp xưởng tiệc làm bánh quy súp lơ rán giòn Cach lam kim chi canh khổ qua thịt băm ech xao ca tim ngon Thit vit làm hoa thủy tiên giấy riềng Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang bánh dâu ân cach nau lam khóm thịt bò xào bông thiên lý mut cam cách chọn mít không hóa chất khổ luon cách làm bánh rán nhân khoai môn lác cach lam kẹo chuối tom sot món nhậu ngon vó Bánh sò madeleine bánh của người Pháp chà ngon HẠt gao nep tôm xào bông thiên lý công thức đu đủ sữa tươi Xôi lá dứa bà nh khoai lang mẠt súp bò viên thai bua Ẩm thực Pháp canh cáy bap xao tom ngon quy ăn vặt sức khỏe táo sữa chua Ẩm thực nhật bản ga nau chao Chả bò Đà Nẵng Bà nh trà i mẠn trúng độc sa lat cu cai phố Gầm Cầu trÃƒÆ xanh sinh to cu sen ngon phô mát que mon chay voi muop xao elly trẠn bánh nút áo công thức thạch sương sáo hạt é Ẩm thực miền Bắc thịt ba chỉ kho cải cai xao làm điệu cho bé mì undon chay cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt cách làm bo lúc lăc thẠch rau cà u nhà n flan cà pháo ngâm chua Ngó phi lê gà sốt cam Che Ä au xanh trộn rau my y sot kem nam va thit hun khoi pho xao gio song cơm ngon chim xôi đau xanh bọc lá dứa thanh trÃƒÆ trÃƒÆ i bánh hành chiên bánh canh ăn chay cách làm bánh vừng bánh khoai lang phủ dừa nạo soup chay canh dưa chua canh nấm thịt bằm canh bi cach lam banh khoai lang nuong