Người dân Đức và Áo thường ăn kiêng vài tuần trước Giáng sinh do đó, bữa ăn thường được chuẩn bị sẵn hết sức chu đáo. Theo tục lệ , cây thông được trang trí bằng nến thật trong đêm Noel. Vòng quanh thế giới qua bàn tiệc Giáng sinh
Vòng quanh thế giới qua bàn tiệc Giáng sinh

Bánh hình khúc cây (La Buche de Noel) là loại bánh truyền thống trong ngày Giáng sinh

Giáng sinh là dịp lễ hội quan trọng với nhiều vùng miền trên thế giới. Giờ đây ý nghĩa của ngày Giáng sinh đã vượt qua rào cản tôn giáo và trở thành dịp để đoàn tụ gia đình. Một trong những phong tục vẫn được lưu truyền là bữa tiệc vào đêm Giáng sinh hay buổi trưa ngày lễ. Đây là dịp để chuẩn bị sẵn những món ăn đặc biệt, phán ánh phong tục từng nơi.    Ngỗng béo quay

Các nước châu Âu 

Ở Anh và Ireland, tiệc Giáng sinh thường được tổ chức vào buổi chiều. Trong bữa ăn, gà tây bỏ lò là món không thể thiếu. Món này thường được ăn cùng với khoai tây nướng và rau quả luộc. Một tục lệ hay ở Anh là trò chơi “giật xương gà tây’. Thường sau bữa ăn, hai người sẽ đôi co xương sống gà tây đến khi xương gãy, ai bẻ được phần to hơn sẽ nhận được điều ước đặc biệt. Ở vùng này pudding làm từ hoa quả khô và rượu brandy là món ăn tráng miệng truyền thống.   Gan ngỗng béo áp chảo với rượu vang  

Tại Pháp, trung tâm của văn hóa ẩm thực phương Tây, tiệc Giáng sinh thường kéo dài rất lâu, qua cả nửa đêm. Bữa ăn này được chuẩn bị sẵn rất thịnh soạn với vô số sơn hào hải vị. Thường là foie gras (gan ngỗng vỗ béo), hàu sống, cá hồi xông khói hay tôm hùm. Tâm điểm của bữa ăn thường là vịt, ngỗng hay gà tây nhồi nhân hạt dẻ bỏ lò. Đặc biệt không thể bỏ qua bánh ngọt Noel (La Buche de Noel). Đây là bánh ga tô cuộn với nhân kem tươi và phủ ngoài bằng một lớp chocolate dày. 

Bánh mỳ nho Stollen   Người dân Đức và Áo thường ăn kiêng vài tuần trước lễ Giáng sinh. Do đó bữa ăn Giáng sinh thường được chuẩn bị sẵn hết sức chu đáo. Theo tục lệ cổ truyền cây thông Noel được trang trí bằng nến thật trong đêm Noel. Món chính trong bữa ăn thường có ngan hay thịt chân giò bỏ lò. Món ăn ngọt thì nhiều vô số kể với nhiều loại bánh quy truyền thống. Ở Áo, bánh ga tô chocolate Sacher torte rất được yêu thích. Ngoài ra còn phải kể đến loại bánh mỳ ngọt Stollen chỉ có ở dịp Giáng sinh. Stollen thường được làm với hoa quả khô và có vị ấm của quế, bạch đậu khấu và rượu Rum.   Bánh ga tô chocolate Sacher torte

Phía Đông Âu, các nước như Ba Lan, Ukraine…bữa ăn Giáng sinh có hương vị khác hẳn và mang nặng tính tôn giáo hơn. Ở những nước này, gia đình công giáo thường chuẩn bị sẵn 12 món ăn chay không thịt cho bữa giao thừa. Các hoạt động tưởng nhớ người đã khuất cũng được chú trọng. 

Các nước châu Mỹ

 Tại Hoa Kỳ có thể thấy nhiều tục lệ Giáng sinh của nhiều chủng tộc khác nhau cùng hòa quyện. Tuy thế, ảnh hưởng từ văn hóa Anh vẫn còn mạnh. Những món ăn chính cho dịp Giáng sinh ở Mỹ vẫn là gà tây. Nhưng mỗi vùng lại có cách chuẩn  bị khác nhau, ngoài món gà tây bỏ lò truyền thống. Ví dụ như Hawaii, thịt gà tây được ướp xì dầu trước khi nướng, mang đậm ảnh hưởng châu Á. Món tráng miệng ở Mỹ lại đa dạng hơn, có thể là bánh bí đỏ, bánh táo, các loại bánh bích quy… Đặc biệt trẻ em thường cùng mẹ làm bánh quy với những hình dáng ngộ nghĩnh để làm vật trang trí trên cây Noel.   Ly eggnog kem tươi
Giáng sinh ở Canada là sự hào quyện của văn hóa ẩm thực Pháp và Anh. Tại nước này eggnog, một món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp lễ tết. Ngoài ra phải kể đến butter tart (bánh tart bơ) chỉ xuất hiện vào dịp cuối năm.   Bữa tiệc không thể thiếu pozole   Quay xuống Nam Mỹ, bữa ăn đêm Giáng sinh cũng được chuẩn bị sẵn rất thịnh soạn. Ở Mexico bữa ăn không thể thiếu các loại salad làm từ củ dền, củ đậu, chuối và lạc. Một số món thịt hầm cũng rất phổ biến, như là món Pozole làm từ thịt và ngô nếp, được nấu với ớt thật cay. Vùng trung tâm Mexico có món ăn làm từ cá muối và cay hương thảo rosemarry rất đặc biệt. Món tráng miệng cũng muôn hình muôn vẻ. Nổi tiếng phải kể đến atole, một loại pudding nóng, hay bunuelos, một loại pancake phủ đường và quế bột.   Món atole nóng của người dân nam Mỹ     Ở Brazil, Giáng sinh là lễ hội lớn nhất trong năm. Bữa tối thường mỗi nhà chuẩn bị sẵn rất nhiều món ăn từ rau củ tươi, các loại trái cây đặc sản và lạc Brazil. Ngoài ra trên bàn tiệc còn có những tô cơm nhiều màu sắc, những đĩa to đựng đầy thịt xông khói và nhiều loại salad khác nhau. Lẽ dĩ nhiên một số nhà còn chuẩn bị sẵn cả gà hay lợn quay. Món tráng miệng cũng khá đa dạng, thường có bánh ga tô chocolate, bánh tart vị chanh, bánh lạc…

Các nước châu Úc

Giáng sinh ở Úc và New Zealand mang đậm phong cách truyền thống của Anh. Tuy nhiên, lễ Giáng sinh lại rơi vào đúng mùa hè là dịp nóng nhất trong năm nên nheiefu người dân ở đây bỏ qua bữa tiệc truyền thống và chuẩn bị sẵn các món ăn “kiểu Úc”. Ví dụ thịt gà quay thường được ăn nguội với các loại salad khác nhau. Gà tây không phổ biến ở Úc. Đôi khi do thời tiết quá nóng, để làm thịt quay người dân Úc thường bày BBQ thịt nướng ngoài trời. Mùa hè nhiều hải sản nên mọi người thường thích nướng tôm cá, thịt cừu hay thịt bò. Ở Úc, Pavlova là món tráng miệng phổ biến. Món này giản đơn chỉ là lòng trắng đánh bông cứng đã được nướng giòn, ăn cùng với các loại dâu tây và hoa quả mùa hè như quả anh đào hoặc xoài.   Món Pavlova hấp dẫn

Ngoài những nước kể trên, Giáng sinh cũng được tổ chức ở các vùng miền khác trên khắp thế giới nhưng không lớn bằng. Những nước không có tỉ lệ công giáo cao, Giáng sinh thường được tổ chức với quy mô nhỏ hơn, đây là dịp để nhiều người dân địa phương đi nhà hàng và thưởng thức những món ăn Giáng sinh “Tây”.

 

Theo Món ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa giáng sinh

bánh sandwich xoài cay trung hap nam thom ngon món cháo thit xong khoi Phiên chợ Tết Sự khác biệt của video xiu công thức bánh cuộn thịt nguội bánh kem không lò nướng bò xào giá chè ngô nếp món bún mấm đặc sản Ninh Bình Cach nau an Những món ngon từ chân gà khắp thế bánh cupcake vừng mè cá ba sa nướng trái cây trộn trân châu Che bap canh ca saba tiêu trắng mứt cà rốt cach lam bap bo om xi dau nem ran cách làm bánh nướng bí đỏ mây đậu phụ Đậu phụ kho trứng cút cho chè ngon lảu êch chân gà om mặn cach lam mut mang cau chiên bánh mì với tôm be ham cu sen ngon Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm snack khoai lang cá hấp nước dừa ếch xào sả ớt chè ngon mùa hè chè bắp nước cốt dừa Làm Đẹp cach lam banh tieu tai nha bánh flan vị cà phê món gà cách làm sữa lắc Đối Mon ga roti bún trộn thit ngâm nuoc măm Pudding xoài sữa chua tom xoc toi chè nhãn hạt sen cách nấu lẩu cá burger rau cu thom ngon bun bo nam bo trái cây ngâm đường cách làm bánh gạo cach lam banh xep xoi bap ngon xoi ga da nang đặc sản ghẹ banh mi sandwich ngon nho xay mứt táo dẻo thịt sốt cach lam kimbap banh mi thanh long dac biet cơm nắm kiểu nhật cháo se bánh hòn cơn món ngon miền Tây mực ống nhồi thịt chè nhãn khô thạch bo sot vang hamburger bo tran chau nuoc cot dua kho cá lóc Cách sử dụng các loại rau trong tiết Những loại nước nên uống vào mùa hè cu cai kho ca ro tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa xoi xoai dau xanh khoai chien gionm bia chè nhãn lồng tai heo ngâm giấm Đài Loan salad cu den canh chuối xanh mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn nước uống soda xoài xi muoi cam thao bánh cây gậy món chè mít Mẹ bầu và những thực phẩm nên tránh Pha mắm tôm lam kem bo dau phong nướng thịt ba chỉ mật ong sườn sốt cà Trung Thu kho thá t làm khoai tây nướng gà trộn dưa chuột muc nang nuong cay ngon nấm om lươn cơm bọc chả cach lam xuc xich duc lẩu cháo chim chien dưa leo trộn giá gỏi sen sinh to bo nho Nếm thử canh bon da trâu bản Mường tôm tươi xào trái vải sÃƒÆ bo luc lac thom ngon chè nhãn nấu hột sen bò bía lam banh cuon mut dau cach nau mon an ngon