Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần
Vịt xốt cay - món ngon ngày cuối tuần

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • Vịt xiêm: 1 con, hành khô, tỏi, rau thơm.
  • Gia vị ướp: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê tiêu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước cốt dứa, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) thìa cà phê nước ép tỏi.
  • Thành phần nước xốt: ½ (một phần hai) quả dứa ép lấy nước, ½ (một phần hai) thìa canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc.

 1

Thực hiện:

Vịt xiêm làm sạch, chặt thành miếng vuông vừa ăn rồi xát với chút rượu gừng, rửa thật sạch, để ráo. Ướp vịt với phần gia vị ướp đã chuẩn bị sẵn.

Đeo bao tay nylon, bóp đều vịt với gia vị, để thấm khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.

Bạn có thể xếp vịt vào lò nướng nướng đến khi vịt chín vàng. Nếu không có lò nướng thì nấu nóng dầu chiên, áp chảo vịt. Bạn nên áp chảo mặt có da trước để vịt ra bớt mỡ, áp chảo 2 mặt sao cho chín vàng đều. Trong quá trình chiên vịt, bạn có thể đậy vung vào cho miếng vịt chín hết từ trong ra ngoài.

Vịt chín vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dứa ép lấy nước, thêm vào phần nước ép dứa những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần xốt, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất. Phần xốt này bạn có thể gia giảm vị mặn, ngọt, cay theo ý mình. Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn thêm sa tế, nếu muốn ngọt hơn thì thêm nước ép dứa.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ phần vịt chiên trở lại nồi, đảo đều rồi cho nước xốt vào. Ban đầu bật lửa lớn đến khi nước xốt sôi, tiếp tục đảo đều, nếm nêm rồi giảm bớt lửa, đun tới khi xốt sệt và bám đều vào miếng vịt.

Bày thịt vịt xốt cay ra đĩa, rắc tiêu, rau thơm ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mỳ nhưng ngon nhất vẫn là ăn chung với cơm nóng.

Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt xốt cay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

canh lươn nấu dọc mùng Macaroons trứng cút chua ngọt cang ghe video nấu ăn sò huyết thịt ba chỉ Che Khoai Mon thach nha dam chanh leo ngheu nuong ngon trứng cút rim mặn trái cây yến mạch cach lam burger gan ngong Phân Cách làm bắp cải lòng gà xào Cách lam gỏi ba chỉ kho khoai tây lục Dân tiết kiệm chi phí thit cho Spaghetti Hủ Bot chè sữa trân châu thạch trái dâu nhật bản banh mousse dau thom day nấu ăn muc tuoi nuong thể bát dưa kiệu trứng cút sốt nấm rơm Vỏ Xuýt cach nau chao ca thịt vịt nướng mật ong chuoi súp măng Tỉa bẹ bắp cải thành hình chiếc lá lam muoi tieu tôm mực xào ớt chuông Đại Cồ Việt trân châu nấu chè trái cây trung vit trứng chưng cách nấu vẹm xoi bi đâu cách chọn chuối Xôi lạc trứng chiên che bot bang Ra Sicily thịt kho xơ mít trứng chiên ăn sáng victoria trần đại nghĩa cách làm chè bơ pha chế trứng chiên mì trứng chiên nấm chao bi do thom ngon Vỏ cam cach lam thit boc sa trôi nước nhân mè đen Nước tương ao mam cach lam banh bo hap làm bánh muffin muop bep eva trứng chiên nấm phô mai trứng chiên ngô ngọt che com nuoc cot dua trứng chiên tỏi rau xào tỏi trứng cuộn kem dâu tây cách làm dưa leo muối bún cá quả luon ga tron hanh nuong tom sot chanh leo ngon gỏi đu đủ gan bò cháy trứng gà chiên thịt bằm banh tart tao banh valentine ngon thức uống halloween chao oc voi voi thịt gà sốt cam chua ngọt trứng gà xào su su lúng trứng hình người tuyết khau Cac trẻ thức chấm chả giò trứng hấp cà rốt Cocktail trân châu cacao ca salmon luc lac cach nau xoi la dua trứng hấp rau thiều trứng hấp tôm thuc don moi ngay thạc bùn ha cao hap nuoc giam can lam banh day trứng kho Chạch nhút Đuôi khoai tây nhân phô mai Bánh rán nhân mặn Đậu đũa Moc Túi