Món vịt xiêm giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo công thức nấu món vịt xiêm giả cầy của NauNgon.com nhé
Vịt xiêm giả cầy cho bữa ăn ngày mưa thêm ngon

vit-xiem-gia-cay

Nguyên liệu cho món vịt xiêm giả cầy:

– ½ (một phần hai) con vịt
– 1 muỗng nghệ băm
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành băm
– 2 muỗng riềng băm thật nhỏ
– 3 muỗng mẻ
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả chanh
– Rượu gừng
– Ngò ôm, mùi tàu
– Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến món vịt xiêm giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi nhé. Sau đó nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không thì bạn có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Sau đó là chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn trộn thật đều để vịt thấm gia vị trong vòng 30 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng 2 muỗng dầu chiên và cho tỏi vào phi thơm sau đó trút phần thịt vịt vừa ướp xong vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào đun với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.  Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho ngò ôm và mùi tàu vào  rồi tắt lửa.

Múc vịt xiêm giả cầy ra bát ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon bạn nhé. Vậy là mới nguyên liệu quen thuộc hàng ngày bạn vẫn có thể làm mới cho món ăn thêm phong phú bằng cách thêm những công thức nấu ăn vào sổ tay của bạn. Mong các bạn thành công!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Cách làm mousse chocolate cực ngon mà không cách nấu cháo thịt băm dâu dòng tép mất cach lam cu sen chien com Ngó vẠLam kem Quả gió bí đỏ xào cookies vị cà ri cong thuc nà u an làm dạu phụ Gia Mon ngon ngô ngộ mon chiên mang tre ham thức vit chao trái cây trộn com Chan ga hap sa hóa Món Ý lảu êch Tuyết Nguyễn Ức gà xào rau củ Trà xanh nào có tác dụng giảm cân Mách bạn cách chọn bơ ngon huong canh cải thảo thịt heo bánh tổ người hoa lam tom rim ngon mì sốt mè Đường nau che san day day nau ăn Văn banh cream chesse ngon Sửa mực rán máy tính gạo Be cách làm kem ngon tẩm cach lam banh mi nương Bùn bo chất tôm rang muối sườn non giẠpancake xổi cá phi lê Thứ Món ăn ngon chè củ lăng cach nau canh dau hu non cách làm tôm vua dau bep 2015 Ga chien quÃƒÆ mut khoai lang gung hàn Xào giàu Phan rau ma nuoc dua dua lăng chấm thạch kiwi cach lam kem ca phe uyên linh cach lam banh mi bo sua nôm cách làm kem mít cach lam banh bong lan socola cách làm chè khoai lang ha cao hoa thien ly ngon món cach lam kem dua bo Cang cua boc tom cach lam thang cuon tom thit thit bo xôi béo Thi kem trái cây ngon chả thịt kho ca làm kem cam sinh tố kiwi mix táo tây pate ngon món kem tuần cu cach lam nom rau ma khó quẹt snack khoai tây trốn Sở Vàng che so đôi má ³ ngon gói cách làm nộm đu đủ tôm hăm lôi kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy xào trứng Com chiên duong chau kem cà phê Kem cà phê thơm ngậy mam kem đen ở Mỹ kem đen