Vịt xào măng là món ăn ngon, khá gần gũi với mọi gia đình. Cách nấu vịt xào măng lại giản đơn với những nguyên liệu dễ kiếm, mùi vị thơm ngon của vịt xào măng đầy hấp dẫn, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi người trong nhà.
Cách nấu vịt xào măng giòn ngon, ngọt vị đưa cơm

Nguyên liệu

Các món vịt thường được các gia đình ưa chuộng trong những ngày nắng nóng, ngoài vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt nướng riềng mẻ... thì món vịt xào măng cũng rất được lòng các bà nội trợ. Vịt xào măng hấp dẫn với cái giòn giòn của măng cùng với vị ngọt của thịt vịt thơm ngon đến miếng cuối cùng. Nếu bạn chưa biết cách nấu vịt xào măng như thế nào thì hãy vào bếp học làm món ngon này với chúng tôi nhé!

Để nấu được món vịt xào măng thơm ngon, ngọt vị Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

+ 200 gram thịt ức vịt

+ 200 gram – 300 gram măng trúc tươi (hoặc loại đóng túi bán sẵn trong siêu thị)

+ 5 -6 cọng hành lá

+ 1 quả ớt

+ 10 cái lá lốt

+ Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu

+ 1 thìa canh dầu chiên

>>> Xem ngay: Mẹo chọn vịt khi vào mùa

Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-1

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt vịt bạn làm sạch, sau đó lấy rượu gừng đã pha chà và thoa lên khắp mình vịt để khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp vịt vừa thái miếng với ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, trộn thật đều, đợi 15 phút cho vịt thấm.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-2

  • 2

    Măng thái khúc nhỏ vừa ăn. Cho măng vào nồi, đổ ngập nước. Luộc măng chừng 2-3 lần rồi cho ra xối lại dưới nước sạch. Để măng ráo. Với thao tác luộc măng, bạn vừa có thể an tâm khi sử dụng mà không về mức an toàn, bên cạnh đó măng sẽ giòn và bớt đắng. (Để món ăn thêm ngon và đậm đà, bạn có thể xào qua măng để măng thấm vị nhé! Xào măng dưới lửa cho đến khi măng mềm và hơi săn lại.)

    Lá lốt rửa thật sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-3

  • 3

    Tiếp đến, bạn cho dầu chiên vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-4

  • 4

    Bạn dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 thìa cà phê nước tương và khoảng 1 thìa cà phê bột canh (tùy khẩu vị), đảo đều.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-5

  • 5

    Cuối cùng, khi măng đã thấm gia vị bạn trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo nhanh cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt lửa.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-6

Thành phẩm

Với 5 bước giản đơn bạn đã có ngay món vịt xào măng đầy hấp dẫn, chua chua giòn giòn, cay cay cho bữa ăn ngày nắng. Thịt vịt mềm mà không quá béo, từng miếng thịt vịt thơm mềm, đậm đà, măng giòn sần sật, dùng làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm đều rất "tốn mồi" đấy. Bạn hãy lưu món ngon này vào sổ tay, đợi dịp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-7

Măng - ớt là 2 nguyên liệu khá hợp khi đi kèm với nhau, giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, tuy nhiên cũng là trở ngại với trẻ nhỏ và những người không ăn được cay. Vì vậy không nhất thiết phải sử dụng ớt hoặc bạn có thể thay bằng loại ớt khác ít cay hơn nhé.

 Xem ngay các món ngon từ vịt để trở thành bà nội trở đảm đang nhất.

>>> Vịt nấu măng chua thơm ngon, đúng điệu

>>> Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng

>>> Vịt om sấu ngon 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món vịt xào măng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

thính vòng cung trẻ Lagu vỏ dưa ngâm muối xa lach dau phu tết nhâm thìn banh mi thit Cháo ngon goi ca ngu mouse gỏi chân gà Chiêu làm mới nhà bếp không tốn kém vừng đen xôi bọc gà Thà ch trai cay nuong cÃƒÆ m viên khoai tây chiên xù cách làm lạc rang muối trái cây ép You xoi gac muoi vung công thức sườn nướng tỏi Mận video nấu ăn nhút tống ga hap dua cai xào đậu bắp che com nuoc cot dua cach lam mut cach lam banh choux xào đậu phộng với mề gà Mỳ quảng Pho chien phong cá nục kho thơm Thịt Bò cách làm chè khoai sọ quả chuối trang trí phòng cho bé thịt vịt nướng mật ong thit lon kho và cam xào ốc pad thái trang trí bàn tiệc trứng vịt chiên trứng cá bánh bông lan trứng muối Khéo tay làm tranh cắt giấy giản dị mà xào bò Cách đống Chu xào cà tím pháp xào cay mực tươi thịt bò xào hoa kim châm xào gà kiểu thái bi do xao thom ngon thứ trang trí noel huong dan cach nau bun ca linh xào nấm với sả banh tart tao đế Le lá phở ri Suoi cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn canh cá khoai nấu ra cần Sáng xào tôm xÃÆo món chay ngon trưng Món hấp Ngon tự làm bánh táo với nồi cơm điện cach lam che thach den trai vai cài áo cách làm thịt hấp ngon xào tôm với trứng gà hạt nêm Mát xào thịt heo rừng lục canh chua chẠcà kho chien Ke youtube com xách bò cách nấu bún chả cá pho mai xoan giải khát ướp cach lam mojo mocktail om xì dầu gio lon nuoc mia lau trứng vịt muối cong thuc lam caramen vòng nguyệt quế salad Gọi gio nay xíu mại nước Nâu che trôi nuoc banh da lon la dua dâu tằm lam banh goi vit cách hấp tôm tích xôi bong bi vàng Trời xôi đỗ đen buổi trứng kho chao ech singapore ngon