Vịt xào măng chua là món ăn giản đơn nhưng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong măng có chứa hàm lượng chất xơ cao chính vì vậy các bạn không nên bỏ qua các món ăn có liên quan đến măng đặc biệt là món vịt xào măng mà NauNgon.com sẽ giới thiệu sau đây.
Vịt xào măng chua cho bữa ăn ngày mưa

vịt-xào-măng-chua

Nguyên liệu cho món vịt xào măng chua:

+ 300- 400 gam thịt vịt rút xương

+ 300 gam măng

+ 1 bát con nước dừa tươi

+ ½ (một phần hai) của hành tây, ½ (một phần hai) củ cà rốt

+ 2 nhánh tỏi, 2 củ hành khô

+ 1 nhánh gừng, 2 quả ớt sừng

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vi: Rượu trắng, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu..

Cách chế biến món vịt xào măng chua:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, lọc bỏ xương, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng băm để khử sạch mùi hôi của vịt, rửa lại thật sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước. Ướp vịt với một chút hạt nêm cho thấm.

Bước thứ hai(2): Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Cho gừng ra bát và hòa với 1 chút rượu trắng. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ vừa ăn. Hành tây rửa thật sạch, thái múi cau. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Măng lá bạn tước sợi nhỏ nếu là măng lá, măng củ thì thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch. Đem luộc qua nước sôi từ 2 – 3 lần cho đỡ mùi, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp các bạn làm nóng chút dầu chiên rồi cho hành, tỏi vào phi thơm tiếp đến bạn cho thịt vịt vào xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn và mềm đều, cho hành tây và cà rốt vào đảo cùng chừng 4-5 phút thì cho nước dừa. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi nước còn sền sệt và gần quyện với thịt, cho thêm hành lá, ớt vào đảo cùng.

Hoàn thành món vịt xào măng chua bạn múc ra bát và trang trí với rau mùi. Thịt vịt sau khi chặt xếp lên đĩa cho đẹp, nồi nước dùng dậy mùi thơm, thêm đĩa bún, cùng đĩa rau mùi tàu, húng và tất nhiên không thể thiếu cả bát nước chấm ớt tỏi, bữa ăn sum họp gia đình sẽ hoàn hảo và đầy ắp tiếng cười. Mong bạn ngon miệng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gà hầm nấm mít non kho Chuối nếp trung cuon bap bánh mì cuốn Cách làm bánh đậu xanh nướng Cá hấp banh cupcake tres leches Cháo mè đen phải trứng gà ủ muối cháo rau củ bánh rán doremon khoai tây xào nước tương bạch tuộc xào rau muống mắm tôm chua ngọt nÃƒÆ ng dê xào bún bò nam bộ dê hầm bánh cookies cari cã³c cach nau canh ca khoai Com chiên kho sườn non ga chien cay làm bánh nếp Gạo tẻ nộm gà chua cay bong ca xao xoai non khoai tây bọc phô mai nom du du pasta sốt cay canh cải cải bẹ xanh cá rô đồng trứng bách thảo cacao thien kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu Coc mon tron thinh Banh pizza âmthưc Com rang Nấu ăn ngon vương vá ng Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng Ẩmthực muối chanh cách làm bánh ngô chim nuong chanh Dau den thực đơn món ngon lam ga nuong chè trà lài banh nuong rau cà u cam cách may mũ chẠcua tác bánh dừa làm món dê xào lăn diên cach lam thit kho nuoc tuong dưa món ngày tết chè đỗ trắng bánh lọt sua gao dua matcha Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ đổi ếch xào cà Ngộ cafe Bánh mì sandwhich ngon Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 bong cai mi ramen ngon bánh canh Nam Phổ xứ Huế món rang ngày của mẹ banh mi hinh thu xào mướp hương lòng gà XOI BAP chè mới lạ Cách làm bánh kem trai sốt cà chua rau củ trộn chua Chè đậu đỏ gà chiên hàn quốc canh chua cá kho tộ Tương cà Thịt xiên nướng Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò banh gato ngon đậu hũ non nấu mực xôi củ sen Làm chú khủng long con bằng quả trứng canh rau Banh he bún mắm Nam Bộ đáng yêu cach lam mousse dau tam Banh Chuoi suon nuong giay bac Bánh nhúng giòn tan vừa ngon khoai lang rán cach lam che dau ngu tran bếp món canh công thức sốt chua ngọt mon ca hoi ngon mot bánh xèo hải sản cập lam banh ladyfinger cookies chao bao ngu thom chà bông mon an choi cach lam thach dua làm miến trộn tai heo ngam giâm