Vịt xào măng chua là món ăn giản đơn nhưng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong măng có chứa hàm lượng chất xơ cao chính vì vậy các bạn không nên bỏ qua các món ăn có liên quan đến măng đặc biệt là món vịt xào măng mà NauNgon.com sẽ giới thiệu sau đây.
Vịt xào măng chua cho bữa ăn ngày mưa

vịt-xào-măng-chua

Nguyên liệu cho món vịt xào măng chua:

+ 300- 400 gam thịt vịt rút xương

+ 300 gam măng

+ 1 bát con nước dừa tươi

+ ½ (một phần hai) của hành tây, ½ (một phần hai) củ cà rốt

+ 2 nhánh tỏi, 2 củ hành khô

+ 1 nhánh gừng, 2 quả ớt sừng

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vi: Rượu trắng, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu..

Cách chế biến món vịt xào măng chua:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, lọc bỏ xương, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng băm để khử sạch mùi hôi của vịt, rửa lại thật sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước. Ướp vịt với một chút hạt nêm cho thấm.

Bước thứ hai(2): Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Cho gừng ra bát và hòa với 1 chút rượu trắng. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ vừa ăn. Hành tây rửa thật sạch, thái múi cau. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Măng lá bạn tước sợi nhỏ nếu là măng lá, măng củ thì thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch. Đem luộc qua nước sôi từ 2 – 3 lần cho đỡ mùi, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp các bạn làm nóng chút dầu chiên rồi cho hành, tỏi vào phi thơm tiếp đến bạn cho thịt vịt vào xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn và mềm đều, cho hành tây và cà rốt vào đảo cùng chừng 4-5 phút thì cho nước dừa. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi nước còn sền sệt và gần quyện với thịt, cho thêm hành lá, ớt vào đảo cùng.

Hoàn thành món vịt xào măng chua bạn múc ra bát và trang trí với rau mùi. Thịt vịt sau khi chặt xếp lên đĩa cho đẹp, nồi nước dùng dậy mùi thơm, thêm đĩa bún, cùng đĩa rau mùi tàu, húng và tất nhiên không thể thiếu cả bát nước chấm ớt tỏi, bữa ăn sum họp gia đình sẽ hoàn hảo và đầy ắp tiếng cười. Mong bạn ngon miệng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Cach Nau Lau Hai San cach nau bun rieu Móng giò ngâm chua ngọt ngon cánh gà phết mật ong nướng Cà Mưc xào công thức canh tôm bì mì gạo xào cà y sẠBot Nếp ngô rán Canh cải chua làm chả lụa chay món nhồi sushi cÃƒÆ hoà an nhanh tôm rim cách làm lẩu xí quách mut hat sen Banh chuoi nuong la trau v脙茠 Dau hu non thạch táo đông chiên nem chay nộm cà tây nguyên bánh canh nước cốt dừa nước chấm bún chả dat công thức làm chanh muối bò cuộn nấm kim châm phô mai thịt vịt nướng sốt cam cach nau com canh củ cải cá chép ớt chuông trộn salad mi sot ca chua sốt nhật bản công thức chè bột lọc bọc đậu banh ngot nhan pho mai chút bánh dừa sấy công thức bánh trung thu rau câu đậu Món ngon giáng sinh Thịt rô ti cha gio thit ngon pudding sua chay thom ngon bắp hột xào mắm ruốc xào thịt cach nau chao dau hu cách làm đậu hủ Công thức làm bánh bao xop 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột cach nau bun bo gio heo lam muoi sa Hue rượu vang đỏ thính giác điếc xoi bi Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí dui ga nuong rut xuong lam banh da cua cach nau ga song vi tr㪠món an Âu món ăn từ rau củ Kinh nghiệm hay mien ngon nau salad tron thit bo luon nau canh banh sua bun thom ngon lam banh mille feuille ngon Thói bánh lemington tẩm dừa mươp huong mon ngon ngay mua thú vịt nhồi táo nướng chuối đông thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp me ngao lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm tôm mực chiên trứng trà chanh leo cách làm cá cơm bi do ngon my xao ca chua mít non kho súp đậu hà lan thach dua hau ngon tuyet quận giảm cân hiệu quả Cá kho Mít non Thịt ga Ac Cá mai gà cuộn nấm gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay duoi salad thit bo ngon gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sinh tố sô cô la bơ Cách làm xoài lắc Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà lá mắc mật bánh tết món nướng ngon cá hồi nướng chảo bày kẹo oishi cach lam sot mayonnais bò 6 màu trứng cút kho cach nấu xôi nếp cẩm làm mới cách nấu bún ngon món ăn từ tôm Vừa chần nước dưa leo bánh quy cuộn màu