Vịt xào măng chua là món ăn giản đơn nhưng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong măng có chứa hàm lượng chất xơ cao chính vì vậy các bạn không nên bỏ qua các món ăn có liên quan đến măng đặc biệt là món vịt xào măng mà NauNgon.com sẽ giới thiệu sau đây.
Vịt xào măng chua cho bữa ăn ngày mưa

vịt-xào-măng-chua

Nguyên liệu cho món vịt xào măng chua:

+ 300- 400 gam thịt vịt rút xương

+ 300 gam măng

+ 1 bát con nước dừa tươi

+ ½ (một phần hai) của hành tây, ½ (một phần hai) củ cà rốt

+ 2 nhánh tỏi, 2 củ hành khô

+ 1 nhánh gừng, 2 quả ớt sừng

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vi: Rượu trắng, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu..

Cách chế biến món vịt xào măng chua:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, lọc bỏ xương, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng băm để khử sạch mùi hôi của vịt, rửa lại thật sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước. Ướp vịt với một chút hạt nêm cho thấm.

Bước thứ hai(2): Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Cho gừng ra bát và hòa với 1 chút rượu trắng. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ vừa ăn. Hành tây rửa thật sạch, thái múi cau. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Măng lá bạn tước sợi nhỏ nếu là măng lá, măng củ thì thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch. Đem luộc qua nước sôi từ 2 – 3 lần cho đỡ mùi, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp các bạn làm nóng chút dầu chiên rồi cho hành, tỏi vào phi thơm tiếp đến bạn cho thịt vịt vào xào săn lại. Khi thịt vịt đã săn và mềm đều, cho hành tây và cà rốt vào đảo cùng chừng 4-5 phút thì cho nước dừa. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi nước còn sền sệt và gần quyện với thịt, cho thêm hành lá, ớt vào đảo cùng.

Hoàn thành món vịt xào măng chua bạn múc ra bát và trang trí với rau mùi. Thịt vịt sau khi chặt xếp lên đĩa cho đẹp, nồi nước dùng dậy mùi thơm, thêm đĩa bún, cùng đĩa rau mùi tàu, húng và tất nhiên không thể thiếu cả bát nước chấm ớt tỏi, bữa ăn sum họp gia đình sẽ hoàn hảo và đầy ắp tiếng cười. Mong bạn ngon miệng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Khóm Ốc bung cà tím cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm gia vi tinh yeu hình tam giác Cach nau che troi cu toi de Dinh Choáng Bò bít Tết banh cuon kem bo khô cá tẩm gừng vừng cach nau com hai san cai nau Dinh dưỡng cho bà bầu banh muffin man thom chọn vải thiều Thanh Hà cach lam salad bo thịt bò hầm trộn cay nước chắm nem Dạo súp bò bánh hoa quả bánh bèo ngọt Dây chun Thuáµ tập tành nấu ăn với tranh vui gà nấu đông lam banh muffin man cách nấu chè đậu xanh cach nau che huế gà nấu chuối chín nghêu nhồi tôm thịt Do canh chua cÃƒÆ basa dạ dày heo om nước dừa thạch sữa đậu nành sốt gừng Cà nau cay khô mực trái dừa chiên mực một nắng Mực chiên cach lam trung cha cua cơm rang tôm cach lam mut dua don gian cà ri tôm súp lơ trắng thịt gà sốt mơ gừng Do dung hoc tap thảo mộc hô hấp mã đề bạch đàn thiệp lẩu chay Cong Thuc Lam Kim Chi Doi Thực chè đỗ đỏ bột báng Hà i cải thiện kim chi dưa chuột che com Chanh dây làm ruốc cá hồi xổi Doraemon hamburger trung tron me duot Dua sinh tố đỗ xanh sáo bò du du kho voi suon snack củ khoai công thức súp cà chua hộp bắp cải trộn gà Dua leo CUA bánh kem valentine bánh ướt chả củ sen chiên Dò thu mề gà Dùng lõi giấy cũ tự chế hộp quà xinh khoai xào Dui ga pound be be hap gung sa ngô thit heo cuon ngon thịt bò áp chảo Soda siro dâu dâu Võ Mạnh Lân hong kong bò sốt cay gi Trứng lộn bắp nướng đá bào thai cốc tai hương chanh n spaghetti tôm tắm tiên rau câu hình trái tim bắp bò Dung dị bánh tro chấm đường bot gao goi buoi thom ngon Ech bố cá thu rim lo vi song nha am F5 Sushi Ăn vẶt bánh nhúng chiên Da heo mì ý sốt thịt bằm Fish bánh mì chiên trứng gà bức