Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Cách làm món vịt tiềm thuốc bắc nguyên con ngon mà không ngấy. Chia sẻ cách nấu món vịt hầm thuốc bắc
Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc, Cách làm vịt món vịt hầm thuốc bắc nguyên

Thêm một món ngon cực kỳ bổ dưỡng mà bạn có thể dành tặng cho các thành viên trong gia đình đổi vị đỡ ngán đó chính là món vịt tiềm thuốc bắc. Món ngon này hấp dẫn và bổ dưỡng không khác gì món gà hầm thuốc bắc hay chân giò hầm thuốc bắc đâu nhé, hương vị tuyệt ngon, bạn vừa có thể ăn kèm với cơm hay bún đều được cả. Và nhất là sẽ không lo ngấy. Bạn có muốn biết cách nấu vịt tiềm thuốc bắc này như thế nào không? Không hề khó đâu, mặc dù sẽ hơi tốn thời gian một chút so với việc thực hiện các món ăn thông thường vào bữa ăn hàng ngày một chút nhưng thành quả thì không hề phụ công chút nào. Và giờ mình cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

Nguyên liệu thực hiện món vịt tiềm thuốc bắc:

  • 1 kg thịt vịt
  • Nước dừa tươi (1 quả), 1-2 khúc mía tươi, 1 củ hành tím, 1 củ gừng
  • Thuốc bắc: 100 gam hạt sen, 50 gam kim châm, 100 gam củ ma-rông, 200 củ năng, 100 gam táo khô, 50 gam bạch quả.
  • Ngò rí, nấm đông cô
  • 1 chén rượu trắng
  • 1 ít mỡ rán
  • Gia vị: Bột hồ tiêu, hạt nêm, muối tiêu mặn, muối, bột ngọt

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc bạn thực hiện theo một vài thao tác sau:

  1. Gừng cạo vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước và hòa cùng rượu trắng.
    Thịt vịt rửa thật sạch, nhổ bỏ các phần lông nhỏ còn xót lại. Sau đó bạn lấy phần nước gừng đã hòa với rượu trắng chà và thoa khắp mình thịt vịt cho bớt hôi.
    Lòng vịt rửa thật sạch với muối hạt, rửa thật sạch và cắt thành các khúc ngắn.
  2. Với các nguyên liệu trong gói thuốc bắc
    + Hạt sen
    Bạn đem rửa thật sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho chút muối tiêu mặn vào. Cho hạt sen vào luộc mềm rồi cho ra ngoài và chà xát vỏ.
    + Qủa ma-rông
    Đem rửa thật sạch, bắc 1 nồi nước lên bếp và cho chút muối vào nấu sôi. Cho quả ma-rông vào luộc chín mềm rồi bỏ quả ra rửa thật sạch lại với nước sạch. Xắt hạt lựu.
    + Củ năng
    gọt bỏ vỏ và xắt hạt lựu
    + Táo đỏ rửa và ngâm qua cho mềm
    + Nấm kim châm bỏ nhụy và bó lại thành từng bông.
    + Bạch quả rửa thật sạch.
  3. Với nấm đông cô bạn sẽ đem rửa thật sạch, cắt chân và xắt thành hạt lựu.
    Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
    Với khúc mía tươi sẽ chẻ nhỏ thành các thanh mỏng.
    Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
  4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút mỡ heo rồi cho lòng vịt vào xào cùng các nguyên liệu trong thuốc bắc + nấm đông cô. Để món ăn thêm vừa vị bạn nêm thêm chút muối, tiêu và bột ngọt, đảo đều. Xào tái các nguyên liệu này.
  5. Bước tiếp theo là cho các nguyên liệu vừa xào nhồi vào bụng vịt và dùng tăm ghim lại.
    Cho vịt vào chảo mỡ sôi và chiên vàng.
  6. Tiếp đến là cho cách thanh mía mỏng mà bạn đã chẻ và xếp ở dưới nồi, xếp vịt vào. Bạn pha nước dừa với nước sôi, thêm một chút muối và đổ phần hỗn hợp nước dừa này vào nồi để tiềm vịt.
  7. Bắc 1 nồi nước sôi to (nồi nước đó đủ để chứa nồi vịt hầm nhé), nấu sôi nồi nước và cho nồi vịt để tiềm vào đun cách thủy. Bạn đun cho thịt vịt chín mềm, trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên bạn nhớ hớt phần bọt này ra. Một yếu tố không thể bỏ qua đó là cần nếm nêm gia vị cho vừa khẩu vị :)
    cách nấu vịt tiềm thuốc bắc cách nấu vịt tiềm thuốc bắc Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc thơm lừng, bổ dưỡng cho cả nhà cach nau vit tiem thuoc bac

Cuối cùng là cho vịt ra tô và thêm chút ngò rí, tiêu. Dù là chưa thưởng thức thì ngay lúc này đây chắc bạn cũng đã cảm nhận được mùi vị thơm lừng và vô cùng hấp dẫn đúng không nào. Thịt vịt mềm hòa cùng nước dùng thơm ngọt, một chút thanh béo chứ không phải vị béo ngậy. Vừa ngon vừa bổ. Một hương vị mới sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm mới. Ngày hôm nay vào bếp chúng ta hãy cùng thử sức với món ngon này xem sao.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách nấu vịt tiềm thuốc bắc mà mình giới thiệu ngày hôm nay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Làm dứa gio heo ham dau do ngon nộm hoa quả tôm rim mặn Chức năng gan Giải mã vị ngon khó cưỡng của nem trung cut chien xu Mực xo canh cua thom ngon canh củ từ nấu sờn socola Món Kho Khai vị cach lam khoai lang chien cong thuc ga ran kfc thịt vịt nướng riềng mẻ cá kho sang rau tép ram thịt thach dau kem xoai Làm kem dứa sắn làm bánh âu măng tươi xào cà ri gà bánh gato mật ong castella chien ca Canh bò rau răm mousse chanh day trung cut chien chuột đồng áp chảo lam thit chien ngon Túi Xách Mẹo vặt ga vien chien gion Cải ngọt xào rau cải nấu thịt bằm da day tron bo sot vang trung hap kieu nhat nau an am thuc tôm tươi hấp sả chanh cách làm đậu hủ 5 loại hải sản tráng dương ben Mẹo nấu ăn món ngon tết trung thu cach lam nem chua cuon diep điểm tâm gio song boc trung cut chien gion che xoi nuoc mon an chay cá sốt cam Giáng Sinh con yêu cách làm mứt thơm bau hap khéo tay may vá rung lam cha bông thit heo Ngày Tết cách làm nộm bò rau muống lẩu kim chi nấm tự may áo quay gà bằng chảo xiu mai banh mi lam hoa gia com rang dua bo thom bánh đa thịt cừu Ẩm thực truyền thống Tết châu Á cách làm spaghetti nghêu Đặc Sản cua bò tẩm sốt nướng kỳ Cà basa Chuoi dau kim tien tôm mực chiên xù ca ri luoi heo Giản Luộc xao mieng nama lam banh ga to cuon Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh bạch tuộc cá ba sa sốt me lam cha gio hai san canh canh phát tài món Hoa tóc tiên cách lam kem hat cách nấu canh đậu phụ nấu tôm snack khoai tây nướng thịt bò kho dứa lam oc huong xao tuong khoai tây trộn bột chiên meo banh my Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt mon tom nuong ngon mousse hương chanh tai lợn bÃ Æ cà bít tất banh khoai lang chien gion khoai mì đậu xanh rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu xoi hap trung bo nuong Ấn Nước Chấm hoanh thanh ngon cho cuoi tuan banh chocolate fondant thom ngon đồ chua tai heo du du cach nau che bot loc