Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Mà Šベビーカー用枕 聖主王之粉碎 育寰 정제된 공포 시즌7 ヴァイオレット エヴァ ガーデン Ð Ñ HoĂ ใบปะหน ากล องเก почему назначают дюфастон กรองหม อต มแก ส アレクサって何 ผลโลเก ย ส ตมายา 遊戯王123話ゼアル 진폭 การต ออ อด フライパン ランキング 鳩サブレ 型 อวตาร2 ต อรองเง นเด อน 曲板 trung chien nam Cari de tặng quà Hậu 滑轨 サンセバスチャンへようこそ ジャッキ用ドリルアタッチメント ç ć 星辉石水晶 李清照 ニューヨークニューヨーク映画 zoom 名前変更 bánh cookies chocolate Sữa tươi chiên siêu ngon tế æ åŒ ä¼šé nộm ngó sen cầu азетриазин препарат 軸杆 đậu hũ sốt 舊機回收 qui quả đào sinh tố đẹp da 农村院子 深夜の法廷 banh nui lua ngon 祭り屋台 モール人形 trÃƒÆ シームレスブラジャー ビューティ ペーハー測定器 土壌 ウガンダ 大学 有名 マグナ エスプレッソ tết カーナビ取り付けキット パイロット フリクションスタンプ バフォメット サバト 大東文化 大学 偏差値 мтс линк скачать Com cơm cuộn chay เอกสารบรรจ คร ミンダナオ地方 肥沃な大地 truyền thôngchua M2 6mm木ネジフラット黒 ปากกาไอแพด ไหม จ กรยานเด ก 3 ขวบ 行動変容法入門 ข นแบบใยแก ว دعم التوظيف cach lam cua sot me 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 ガリバー旅行記 巨人の国 女性 ทำบ ญด วยอะำรด Vali アド サウンド プレート ฟอมายจ ふりぷりフード công thức thịt ba chỉ nướng 原田大二郎 自宅住所 nấm hương 結婚式 挨拶 新郎 紐パンティ 調節 mon ăn chay bún vịt măng การทำความสะอาดกรองอากาศ canh chua cã diêu hồng 仏教 カレンダー BÒ KHO chuẩn Cai muoi chua ผ าคล มจอคอม gà sốt tương cà Món ăn ドラクエ マーニャ 和の食 いがらし 恵比寿 เง 金星放弃六四绿卡 カタツムリ イラストかたつむり 四方餅 เช คทะเบ ยนราษฎร món cuốn ดอกเบ ยเง นฝาก ここから草津温泉 車 時間 นกส ขาว Bánh ha cao xôi bọc tôm tươi 对羟基苯甲酸红外光谱图分析 nộm tép ホーロー マグカップ アグネスタキオン タキロン カタログ 식용코팅제 ba rọi phã å 温泉 ポーチ 李元封 兵庫県 さくらと菜の花 ニトリ 棚 キッチン ghe xao me アルコールストーブ 発毛 ゲーミングマウス ダック 3月 退職 源泉徴収票 サファイヤ 変形クラッパー トランスフォーマー canh dưa chuột sườn non