Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

chữa cúm tốc độ アランウォーカー 七分袖 スクラッパー トランスフォーマー bắp rán dừa amazonギフトカード 日本で一番古い私鉄 ルテイン ギャバの恵みアマゾン Thịt cho nem rán 穂垂株式会社 福岡 Các món nướng bánh mì chiên Khử ว ธ ทำน ำใส 鳳黃酥過期可以吃嗎 エコー リバーブ 違い tổ chim เร ยนพ ดภาษาอ 不是你推倒的你為什麼扶他的法官 シャルウィーダンス cach nau lau ech chien gion سكس عربي 麒麟拉麵 螺纹定位销 quà valentine âmthưc 百芳池上便當 アスファルト 透過 アマゾン 天然目ガーディニング物置 イギリス人 紅茶に対する情熱 少しは ホタルクス 高演色 해방 영어로 tủ sách teen 竹川美子 海峡おんな船 カードキーチェーン 子ども 粘着層付き改質アスファルトシート лучшие карты осу ミナトワークス ダクトファン Lam banh plan ヤーマン 美顔器 公共カード 忠犬ハチ公 お笑い Bật 艾哈艾德 ラウンドメッシュキャップ xíu mại sốt cà ngon グラブル ダマスカス鋼 ヒヒイロカネ banh tom คำศ พท cach lam banh bi do dau xanh 堀 読み 感謝の意を伝えた レッドマムシ ラッピング tự làm pizza thịt kho nấm フクロウ ぬいぐるみ 姉妹 ハイキューパーツ 精密スプリング đưa 教師びんびん物語 挿入歌 tai heo dun mam duong ขนาดสนามแบดม นต น 虫除け はっか脳アマゾン きみのすいぞうをたべたい 波除 อ พเดทเมนบอร ด 参加当地会展 tai lợn アマゾン 山本光学 ゴーグル ワン トゥリー ヒル ลาขาดก บเคร องไฟฟ canh cải kẹo lowcarb ความส งลอนกระเบ อง 結納 どこでやる เจนเนอเรเตอร nước ép dứa 甲子園口駅 ข อสอบคณ ตศาสตร ウルトラマン 怪獣シリーズ ปอกหลอก ปฐมท ศน Mẹo bảo ニューヨークニューヨーク映画 結婚式 来賓あいさつ mớt quả mơ 漂亮小瞎子也要被炮灰吗 漫画 เกมว ทยาศาสตร ใช Spaghetti bi do nhoi rau cu パソコンチェア タッシー tau hu trung bac thao โรงงานอาหารในส 沼津 お魚直売所 閉店 bánh nhúng thit ga kho mang ดาวน โหลดว ด โอจาก ข าวสา1โล オマール海老のドレッシング キャリーカート コーナン 誕生日たすきをつける ことば แต งงานต างชาต ก kho đâu hủ キーボード コンパクト おすすめ tempura ca tim tia to mi cua ngon メナード青山 ベニヤ 寸法 半分 花春 濃醇純米酒 banh hoa hong hoi an กว น พนธ 广东省高级资格考试考生报名承诺书在哪 ốc xào sả công thức bánh oreo chiên kết Thịt Heo kho