Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ว ธ ท า โรงเร อน 章若楠AI 粉骨 許可 大塚泰造 続き 続いて ロープ マジックテープ พร กใบเหล อง x脿o タイガーステンレス製魔法瓶 未来へ広がるサイエンス chẠchay Tinh dầu เมมส าหร บกล なるべく Cà basa ca ngác のど飴 最強 bia hấp ghẹ 怪物彈珠巴哈 سكس سكوت لندان món mực 초대교회 마리아 ゴムボート 釣り保安用品 cach lam Pomponettes uc Gà 愛する人は他にいると言った夫が アンソロジー コーナン 水切りかご カーブの món bánh ngon מתקן לחיתוך נייר 道路状況 城川 бенджамин франклин книги chuôi đinh ว ธ ใส ม อยจ บประต ข エクソシストシャーク 動噴 散水ノズル американские инвесторы 北海度4月船釣り服装 ハイスピード sốt trứng มายากลเสกการ 入台证15天怎么算 ハンドルカバー軽自動車用 ヒョウ柄 女性専用 動画 わたし หย ดห วใจไว ล นร ก làm tranh シュレッダーブレード 使用方法 mon an tet サンリオ キャラクター 2000年 ヘリテージストア ローズウォーター 琵琶湖疎水船 集合時間 rau cu xao tom kho quà เช อราในแอร Thuá µ nước chanh dâu ハイパワーボルテージキング 木の根を枯らす 熱湯 cà há 转职后 我召唤巨型御兽横扫异界 Ngũ vị インスリン 過剰投与 医療事故 雰囲気で散歩 池袋 デリヘル rau mùi シンデレラ おもちゃ スズキ 純正ステアリングカバー 関東学院三春台高校 偏差値 ขอบธงชาต ไทย ด หน ง คนต ดคน ภาค アンダーアーマー シューズ チャート ライブカメラ 奈良公園 Nấu bún riêu カムラッチハンドル эстрогены препараты для trứng chưng 她忽然想起那天大娘给了一篮子山楂 bánh dẻo 香典 締め方 bánh bí đỏ 長靴胴 快手極速版台灣 星の教室 高田郁 rau rút 돌핀 에뮬레이터 진동 cach nau lau mam ngon спиды 禁谈风月 nem trái cây 夜霧よ今夜も有難う ポスター モズ の 鳴き声 ディエスカレーションとは 精神 久留米絣 儀右ヱ門 ルポ不法移民とトランプの闘い лЎңм к ёлһҳн Ҫ м Өм ž œ mỳ tôm พ ม โอช เฟสบ ค ล กลอย ก บ お墓の花立てキャップ 小野薫 ท ด งแห ว khéo lÃƒÆ m bÃƒÆ nh 베트남 gac 수입 둘이먹다가 Tái очна клиника Търговище กฎหมายสร างส งปล 膫n Tr瓢a 以下のいずれか 又は両方 ไก ชนน ำหน ก จ ายค าไฟฟ าส วนภ ม หมอสายตา khoai mon kho kem com dau xanh ว ธ ซ กผ าขาวท ม rau răm