Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cookies hình cúc áo hoa hướng dương 俺は勝利をリスペクトする 止瀉薬 巫師3 流派 ส ร โยท ยฉากถวายต ว 熟れた快楽 字幕版 cÃm 参議院事務局 試験時間 カリウム 摂りすぎ bau xao nam 男女別学 ミソ mụn trứng cá tôm nghêu đồ chiên หว ผมแล วเก ดไฟฟ sot caramel kem ốc quế cach lam goi bau ngon tôm sốt chua ngọt Lợi ฟหกฟหกฟไดเ กผดเ าผ дом коменданта майнкрафт 河合奈保子 マグカップ thit bo rau cu ngu sac 神秘村 ふるさと納税 ロングネックレス 워크래프트3 리포지드 패치 オートバックス 洗車用品 おすすめ 日語寸止め 是什麼意思 モバイルプロジェクター bánh bí rợ 海底 取水 làm koko krunch 艾岩 福地ダム 沖縄 フリーターン雲台 Nấu mỳ ý sot chanh cách làm tôm xóc muối 彰化縣 浴室磁磚 薬やひとりごとシーズン2 阪神淡路大震災 高速道路 ด ก อนนอน иҝ е ўеӨҸ и Ҷе өе өзҗғ 韩国电影 丑闻 гӮҙгғ гғ гӮҜгғ гғ cach lam keo gum dau ga bo xoi sot chua ngot フォード エクスプローラー thịt gà sốt xoài chua ngọt 鐮刀盔 thÃch 想要体验分布式 原作 辻村深月 리그오브레전드 클랜 横浜みやげ bánh cookies mèo khoai môn 被学校的导师针对了 监视自己 gà khó sả cà ri Thuáµ レガシィツーリングワゴン ワイパー ガジュマル 剪定 cá lóc kho クマザキエイム バイク免許 松戸 sot dau trung キングコング บอร ดเกม 伴天連 å æ æŽ é 検診のお時間だ tìm t² C ³ 近藤クリニック宇土 bi ngo nhoi trung 珍珠耳環的少女 トリチウム kem trứng sot dua Rau dền カスタム尺度 สร chè đậu ngự リアルアンオパンマン 挡块 гғ гғғгӮ гғӯгғјгғ е ү cháo thịt heo sot tieu xanh ก ป salad rau trộn Игорь Голодюк カンパチ Ngày 遠視 子供 姿勢分析 理学療法 無修正 桃ノ木かな nhứng マイク用風防 ลำบาก ç ć 陳世凱 XÃṀi sot tom ngon 天使のセレナーデ อาร คบ ชอป กร งเทพ ลพบ ร cuc 草薙剛 映画碁盤斬り 春から夏に咲く花 一覧 ซ อกระจกมองข まぐろ シーチキン オイル不使用 cach lam nem ran ha noi 思珽 澳大利亚 中国电车 โต mồng åŽ å ˆ è å ç Ž Mua