Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh kh qua cÃƒÆ ri chả giò ビル 高さ 階数 dưa chuột muối ăn táo โครงงานพยาบาล 自転車 レトロフェンダー bánh mì phô mai 如何舔脚女王 cach nau chè sakê 町田市 ストーンサークル ga xe xao cay 細家庭 エレコム ディスクケース 省スペース khâu nhục đùi gà rán 보배드림 xoi gac muoi vung гӮ гғјгӮҜгғ гғғгғҲгӮ гғјгғ バスタオル セット 特兰普为什么要这样对待乌克兰 グァムの天気 スープセレクション だしの旨味 マレーシア 生活サポートひまわり 訪問介護 アマゾン カスタマーセンター ビキニ 黒 黄心白菜 bánh mỳ bắp 火口 sốt chanh bơ 三方ヶ原の戦い ด นใบก ามป 吸入指導加算 レセプト 摘要欄 lam xoi me den Красиві малюнки дівчат オムロン 低周波治療器 ユリゴコロ Встановіть вузол рухомої 古石抱守录 gà nấu sữa カトラリーポーチ 女の子 酵素キット 水槽 俄罗斯斯飞地 boa rô ラングラー 後部座席 リクライニング bánh mỳ gối 霧谷伯爵家の六姉妹 下载 アマゾン ラジオ bữa cơm hấp dẫn goi ga bap cai chân gà hấp banh an dam انواع القرارات الادارية 集音器 ノイズキャンセリング ga xao sa ot กศน ย อมาจาก banh kem ジムニーシエラ用ドアランプ アンパンマン なかまさがしカード 兵庫県 株式会社幸和 笹峰から中山駅 muop dang nhoi cha ca ลองของ 3 bánh mỳ hấp Đậu Hủ sa te toi ot 어린이골프장 บอร ดไวไฟ ค อ 新横浜駅 構内図 bánh mỳ kẹp công thức bánh ngọt Lo cách pha cocktail セリア ガラスペン 細字 歌丸 わたしが子どもだったとき 祭り屋台 モール人形 bánh mỳ sữa Om 夏用の靴下目付はどれぐらいか 位移平台 静止 นาท コルコ 傘 팰월드 꿀 상인 助詞 格助詞 казино майнкрафт механизм cach lam mon rau cang cua 名古屋 東京 車 料金 болт м4 ревит アマゾン通販と岩瀬 rau củ xào thịt bò あさ つゆ 広場 お米 値段 bánh nấm chiên スノコ スベルト ガーミンフォース 魚探 ノイズ ノンアル 人工甘味料が入ってない バルコニー サイズ яйцо ангела смысл Cách làm dứa นายวรเทพ โปเตะอะไร โปเตม ส Cach lam Kim chi trà sữa vớ フットベッド やすり xì dầu 鼈甲菊屋 パク ヘジン 韓国ドラマ kem 建物 賃貸契約書 bánh nếp chiên cá thu nướng 假戏真做 หมายถ ง cơm trộn hàn quốc เฝ อน ro廢水 回收 cháo gà ta หาค ณค รสอนพ เศษ Thái Lan Hội An món ăn lễ halloween เบ ยร ช างเป นเบ ยร カインズ 使い捨てないカイロ サザンオールスターズ 海 우에노 야키톹리 bánh lưỡi mèo ngon cach lam hot vit muoi