Vịt tiềm kiểu miền Nam là món ăn bổ dưỡng được nấu từ thịt vịt và nấm hoặc các vị của thuốc bắc. Nó có mùi đặc trưng và vị ngon nổi bật. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm vịt tiềm kiểu miền Nam

  • ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )
  • 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)
  • 2-3 củ hành tím (khoảng 30g)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng200g)
  • Vài tai nấm đống cô
  • Nấm rơm (tùy thích)
  • 1 trái dừa xiêm

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Gừng, hành giã nhuyễn.
  • Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Trên đây là toàn bộ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho cả nhà! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam xoi man ngon nau canh hat sen món nộm Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán Mẹo giữ hoa tươi dau hu kep tom thit ngon den banh pate ngon Món Ngon bánh đúc GO I ga chien thom ngon làm chè bi trái cây thịt cừu hầm móng giò cá kho cà chua xien nuong chay sườn cừu tôm chiên cuộn trứng banh mi sanwich salad ca ngu Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân cơm cuộn bánh xèo mặn salad dầu dấm che bap dau xanh ga chien ngon ot ngam dam dua cai xao bao tu ca ngon đậu trắng cách làm thạch đu đủ cốt dừa bánh tráng cuốn tự làm bột chiên xù Mì Ý rau củ kho cơm gạo lứt cach nau che dau van cha ca gia chom chom banh muffin sua tuoi công thức burger đậu hũ ga ac ham thịt lợn nướng sate chà o sen cach lam pate bánh thơm CÃƒÆ ch bún sườn hầm củ sen nấu ếch với cà ri cha com thom bò om coca cola lẩu gà thập cẩm bà nh khoai lang mocktail ngon cach lam cha gio moc Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ Trà cafe gà rán cay canh chua cà ếch chiên giòn GA HAM bánh mì kẹp thịt lươn om chuối bo boc mo chai nuong m óncanh thit kho nâu cac mon ân ngon cach nau gio heo ngon ga hap rau cu ngon hoa và bánh sinh nhật đẹp ga nau thap cam pate gan gÃƒÆ sườn cốt lết sườn dầu hào món cách làm Bánh đào vị quất và kem phô bò làm lạp xưởng gÃƒÆ pancake bí ngô mật ong hạt dẻ món thịt bò cuộn nấm kim châm hướng dẫn nấu bún ngan quả ô liu đen canh khoai lang thịt gà ba chỉ kho trứng cút sua chua mut sim ngon kebab cuon pho mai ngon chao trung vit lon bánh tôm phô mát ốc bung chuối đậu chất liệu đất sét cach lam mi xao thap cam cơm hải sản Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cốc chén cũ Đi ăn mì sườn tỉa hoa quả làm caramen mẹt món ngon từ thịt ba chỉ Chi cach lam vit nhoi mang bao tử cá basa xào ngỗng Dẻo thơm xôi khúc Hà Nội kiem cà ri thỏ nam bao ngu xao cai mam giẠm cà n nhanh bánh chocolate vòng nguyệt quế mam tom chua cay bánh lá chuối dây nấu ăn cach nau che cu nang món né ngon món canh ngon xôi mặn salad tổng hợp trộn dầu giấm che bien mon ngon tu cuu hà ng cach lam ga xao ca ri do rau muống kim chi giÃƒÆ cách làm salad bơ cạch lam mut dua