Vịt tiềm kiểu miền Nam là món ăn bổ dưỡng được nấu từ thịt vịt và nấm hoặc các vị của thuốc bắc. Nó có mùi đặc trưng và vị ngon nổi bật. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm vịt tiềm kiểu miền Nam

  • ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )
  • 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)
  • 2-3 củ hành tím (khoảng 30g)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng200g)
  • Vài tai nấm đống cô
  • Nấm rơm (tùy thích)
  • 1 trái dừa xiêm

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Gừng, hành giã nhuyễn.
  • Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Trên đây là toàn bộ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho cả nhà! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

soup trứng ngô canh bí ngòi ngao xà o canh ca nui xào thịt bằm chè khoai sọ me ga xao cay mon banh trang cuon tom thit gà hầm rượu rau cu sot sa te thit heo mam tom ngon bánh mỳ nóng giòn công thức bún cuốn kem chuối xốp gà sốt xoài Ca dieu hong chung tuong may gối dựa Trổ tài chiên khoai tây đúng kiểu tây cach lam chao vit lon nuoc mo tuoi sôi cach lam gio lua Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm cupcake cacao tẩm donut khoai lang công thức bún nam bộ tổng cách nướng khoai lang mềm ngon tía tô cuộn thịt tẩm bột tự làm sữa gạo Ăn đồ nướng ở chợ đêm Luang Prabang Hải Nam nấu canh chua thịt gà hấp xì dầu Thit kho mam ruoc bồ câu hầm hạt sen canh suon non nau thuoc mẹo hay bảo quản rau củ tươi ngon nửa cách làm mì chiên giòn hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm banh mousse creamcheese món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm nau bun thang xôi đậu xanh vò rÆ á u vang bun xao thom ngon công thức bún riêu bắp chuối kho hình cá cơm cach lam sua hoa sen cach lam kem bi do vịt om gừng kho tÃƒÆ bun thit vit cá nấu ngót gà nướng mật ăm chè bí nem tai la sung bánh gậy tẩm socola món chả mọc canh chua cá bớp Bánh Trung Thu công thức miến trộn chay món cá hấp ngon bún tươi xào bò công thức bún sườn mọc cach lam banh tart Ếch xào sa tế nau canh ngu sac com ga ngu sac khoai tay vien tron thit bo ngon hap dan nấm khói lửa cách trộn gỏi sứa ốc nhồi banh muffin thit xong khoi Thực phẩm giúp trắng răng Đặc Sản trứng rán đậu phụ nui gà sốt cach lam hat tran chau Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt Cún Khang Cá cơm khô kho khế canh cà chua trứng Liên Ròm thường công thức bún thịt nướng ca trung chien chua ngot Sửng sốt với nước chấm vùng cao cach lam sup dau ha lan socola truffle nhat ban chà o cach lam banh mi bo toi bà nh ú cháo trứng lộn cach lam tuong ca chua trà xuc xich heo cach lam banh gung công thức bún xào cua smoothie trái cây cá lăng nấu măng chua Khó cà tím cuộn đậu hũ Bánh bao chay Nấu nui ngon lam gio thu ngon Món ăn ngày tết mẹo nấu chè chuối ngon công thức bạch tuộc nướng sa tế món ăn ngon dễ làm xao rau bún trộn kiểu hàn cà tím sốt xì dầu suon sot khe Độc chiêu luộc trứng ngon như cach nau chan ga ham tuong nhím bánh muffin cach lam pho xao chay tôm tươi rang hành