Vịt tiềm kiểu miền Nam là món ăn bổ dưỡng được nấu từ thịt vịt và nấm hoặc các vị của thuốc bắc. Nó có mùi đặc trưng và vị ngon nổi bật. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm vịt tiềm kiểu miền Nam

  • ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )
  • 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)
  • 2-3 củ hành tím (khoảng 30g)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng200g)
  • Vài tai nấm đống cô
  • Nấm rơm (tùy thích)
  • 1 trái dừa xiêm

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Gừng, hành giã nhuyễn.
  • Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Trên đây là toàn bộ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho cả nhà! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Nướng suon nuong xa banh quy thom ngon da ua banh trung thu thap cam ngon banh duc man mien nam cach lam thit nguoi ngon nước ép dứa nau xoi gac ngon khoai lang rán Made tho ham thom ngon ga cuon la que ap chao mứt đậu canh thái banh beo tom chay ngon cach lam ga tan bánh bà lai cách làm cháo sò huyết mứt khoai lang mật soup củ cải lam tart trai cay vÃƒÆ cam công thức đậu bắp xào tôm khô cach lam kem dau hau sua chua Nguyên liệu Hải sản cách nấu canh hến gỏi kết hợp chẠn sà ch trung quoc Rau cau hoa qua canh chua bong dien dien ngon qua le tinh nhan ăn để khỏe nước chanh cá hải sản bánh mì sandwich kẹp hải sản kem trÃƒÆ banh troi nuoc phong thuy lam hot vit lon ngon trà khoai che banh lot thom ngon Những món quà vặt nóng hổi nhưng đắt Sườn non ram 5 món quà vặt ngoại bình dân của Sài cAch lam giam ga tam vung ran thit heo sot chua cay nấu canh măng chua banh mousse dau pho mai donut mẹo luộc rau muống cháo gan lợn khoai lang say deo ngot cach lam goi tom com xanh cach nau che trung muối vừng lạc cach lam thach banh mousse cải muối cai ro sot nam ngon cach lam ga luoc cach che bien canh ga am thuc vit quay quang dong sot dau trung boˋ muoi tieu ngon cach lam chao ngheu hat de nhoi ga ngon nac bo om tieu thom cach che bien goi mot mot nang thom ngon muoi dua salad thanh cua với đậu que Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế mỡ hành Valentine 2014 pancake xoai sườn non sốt chua ngọt Sườn non sốt rau câu thạch trái cây rau câu trái cach lam pa tê phá lấu lợn kem bắp vani cach lam banh Red Velvet huyết cach lam cha gio trung muoi trộn rau càng cua mousse chanh leo spaghetti ngon trang trí đĩa cơm goi luc binh rau cu hành muối nÆ á c chà goi bao tu Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam công thức thạch cam dâu tây Che bap bánh cupcake cách rán cá giòn lam vit quay op let thit bo xoi la dua trứng cút com xao tôm nấu canh bí đỏ cạch lam mut dua com rang dua bo ngon mì sốt cà banh chocolate sacher quà vặt cho giới trẻ su kem tra xanh Cún Nếm thử hạt bàng Côn Đảo banh duc nhan man khoai nướng cach lam banh nhung tự pha mojito dâu tây Xôi gà rô ti rau cà dua mon man man xa lach dua luoi gà nướng chanh sả huong dan lam thit kho tau