Vịt tiềm kiểu miền Nam là món ăn bổ dưỡng được nấu từ thịt vịt và nấm hoặc các vị của thuốc bắc. Nó có mùi đặc trưng và vị ngon nổi bật. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm vịt tiềm kiểu miền Nam

  • ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )
  • 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)
  • 2-3 củ hành tím (khoảng 30g)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng200g)
  • Vài tai nấm đống cô
  • Nấm rơm (tùy thích)
  • 1 trái dừa xiêm

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Gừng, hành giã nhuyễn.
  • Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Trên đây là toàn bộ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho cả nhà! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

tra sua tương chay mon bo nuong kieu nhat trang tri dia an ngÅ Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach nau nuoc duong banh trung thU 8 món sò ốc nướng cho chiều mưa Sài bánh mì que lẠu chua cay tra sua hong kong lam banh quy phổ cơm gạo lức thuc don hang ngay trinh bay dia trai cay dep bà nh in bÃƒÆ nh cam suon rang Rau rút khoai tà y cách nấu chè long nhãn ngon cách làm bánh bao chay bánh muffin hướng cam miến trộn tron goi tom ngon quẠnho bánh trà xanh tết nguyên đán Chao tom giò heo chiên giòn banh khoai tay cach lam bap xao ngu sac bà ng bò xào thơm món xào Nga Nguyễn kho qua nhoi thit mon ngon banh white chocolate chiffon lÃƒÆ giang gingerbread sườn ram Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết ga chien chua ngot bánh bông lan vị bơ trung chien he xôi nếp khoai mì thit nguoi salad cách làm mứt xoài dẻo mon long ga xao cay nấu thịt đông trung chien kho ca loc da day om cay ngon đậu hũ chiên sả quà t canh cà tím trung cut boc gio song pho bo cuống họng heo cach cá linh nấu bông điên điển cá chạch trung cut kho thit salad rong nho sữa ngô goi cu cai ngon cach lam banh so co la 7 vi cach nau bo ragu trung cut ngon cha gio bi do ngon cách xào ốc móng tay Bún mầm ca sạc thịt xông khói cuộn nướng chè đậu xanh món ngọt Trâm Phạm á c gà hương dân nâu lâu bánh bột gạo lam banh cupcake tra xanh bánh ăn sáng hu tieu xao kho cá kho khế sườn heo chiên tỏi tẩm bột banh kem ngon trung cut sot chua ngot tận Món ngon từ thịt lợn trung cut sot me cà ri thỏ bột tôm ngon thit kho man thit xa xiu ngon nhu tiem bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT trung cut sot thom ngon canh rau cần nấu cá khoai trung duc he ngon lam goi vit cach lam thit than heo chien gion sắc màu Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh chữa bệnh thông thường trà banh bi do salad tổng hợp trộn dầu giấm cach nau hai san cari dua Ưu điểm Món Hấp cach lam da day ham thao qua trung duc thit ngon lam chao bi do ngon cá hồi nướng sốt trung ga nuong cút chiên tôm sốt tỏi món quà sáng ngon ở Hà Nội cach lam xoi chien phong thit xong khoi rau cu ngon cạch lam mut dua cach lam canh bi goi tom trung muoi mẩn người Sài">Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài canh cà bò cách rán cá giòn bo bit tet cách làm mứt khế nuoc cham chua ngot