I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

món ngon Bình Thuận món tôm ngon măng tây hạ đường huyết mướp hương xào tép mứt cà mứt mận mứt mận mận Bắc Hằng MT cá thu sốt cà cha bo che nam tuyet tao do mam co cung tao quan mascarpone mi hai san ngon cốc tai bơ mon banh luoi meo súp lơ trộn dầu giấm mon banh quy socola mon cá nục kho mua vai muc nhoi cha ca nước mắm nhĩ nấu cơm bằng lò vi sóng nam rom boc thit nuong sa huong dan lam muc chien xu nau lẩu nau vit quả thanh long ruột đỏ ngam tac xoi san ngon bánh đậu xanh nhuận tràng bóc tỏi cách muối củ kiệu nuoc ep chanh day rau câu thơm oc nhoi ngo nghien pate gan gà Thiên Trúc pho mát bánh teokbokki hàn quốc salat khoai tay pizza banh chung bánh quế rau cải thìa khoai tay va rau ngon sản phẩm banana muffin sữa chua trái cây salad cai mam bo hyoyeon snsd đồ chơi salad rong bien lam mam thai chay ngon cach lam goi xoia rau muc ngon kem chuối phủ sao khoai tay ga kho nuoc mam snack táo sua chocolate cách làm bột nêm cách làm mứt dừa ngon sup xa bau tôm xào bắp cải tổng thống mỹ ăn bún chả hà nội cach lam pasta sot toi ngon tai lon thit cuu tam vung ăn sống hải sâm thit heo kho to thit heo rim tom kho danh 10 hột vịt lộn nấu cháo tom sot chanh leo vịt xào rau củ xào su hào xao com đậu xào tôm tươi cach lam banh bo bánh bèo chén công thức bánh ngọt bánh cupcake coca cola bot banh xeo Hàng bánh cuốn ngon trong hẻm nhỏ bánh tiêu tẩm mè cá nục sốt cà cá xào nui cắt tỉa hoa quả bi đo cách làm thịt nguội vón cục công thức bánh khoai mì chiên cơm chiên cá khô chè củ mã thầy sò huyết com bento gà khô phô mai Bang troi hải sản sấy khô salad cá hoành thánh rán giòn khoai mỳ Sắn hấp nước cốt dừa pha chế đồ uống Banh da lẩu bao tử heo mì gói xào cay mẹo chăm con bánh quy mứt pha nước chấm chua ngọt mận bắc trộn muối đánh giày thịt xào dưa cải trộn salad cá hủ tiếu xào xào mề gà mướp hương vịt rang muối vit nau chao ngon Đắm cùng đuối Banh Madeleine Cách phân biệt thịt trâu thịt bò và 4 món lẩu lạ Soup bắp bò hầm rau củ