I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

mon ngon tu dau cách nấu bao tử hầm tiêu CÃƒÆ chua bi mochi giọt nước món ngon từ dứa hoc nau an ngon Công dụng ít người biết về dầu ô liu lẩu thịt gà chua cay Sinh con xoi sau rieng nuoc cot dua che bien mon xao Cà nucừu Súp bông cải xanh tương ớt rau củ cách làm mứt khế mien hap ram mien bac cá bống kho nước dừa bánh mật mía cach lam dau dua banh chuoi nuong pho mai Bun mang vịt thạch khoai kem coffee mocha bắp chiên với trứng cupcake mè nước ép dưa hấu chua ngọt trang trí viền đĩa cách làm nộm gà thăn heo cốc tai mật ong chanh tự làm chả tại nhà Có lóc nướng lá sen non Cá mòi muối chua Ăn Sáng lau ech ngon com chien ngon cho be nhồi thịt ngon bò viên trắng cách phân biệt nhãn thịt gà rang tim mạch rau củ sinh tố banh khoai tay Nấm linh chi thần dược cho sức khỏe cách làm thịt băm nấm kim bà dau bap tron rau cu lam da dieu cuon lassi chuoi cá trứng chiên tỏi bơ cha ca rối List Cơm tắc nhá công thức rau câu hình nhãn cầu Lau gÃƒÆ bà nh cach ngam giam ot toi bò xiên que nướng Noel com ca nam Luộc súp lơ xanh kiểu mới món ăn nấu bằng lò vi sóng Hàn Quốc kem dà u lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn bánh tiramisu banh flan dac biet che bien tom xao la cam rượu mận bò sốt pate đậu hũ nhồi rau củ Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon bún mọc hải sản mon bap cai cuon nam thit trứng tráng hẹ banh chiffon nui xào rau cá rô phi chiên kho tà cherry May và bà nh khoai lẩu cá nấu dưa chua khoai cà chay banh u nhan man ngon nuoc vai thieu ngon Khéo Tay kem dau gà nấu la gu cá chép nhồi tỏi tây à n thuc suon non cu sen cá chiên sốt che troi nuoc nhan hat de nong hoi chè bí đỏ khoai lang NÃm banh gio chay kem chuối phủ dừa cach lam tom lan com chien chạo chả bò xôi nếp cẩm đậu xanh huyet bánh chocolate vỏ chanh kho ca loc Quán vỉa hè món chay miến xào chay ngũ sắc Hằng MT vit nau rau cu mướp đắng nhồi đậu hũ cách làm bánh khoai lang tim cach lam phong tom súp khoai bông cải xanh banh vani cupcake goi du du kho bo ngon cach lam sinh to bo dau phong trai bo