I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

súp trứng bắp trà líp tông cam sữa hạnh nhân làm sữa cách làm gà tẩm bột chiên xù cach lam mi cuon suon heo trà tắc sườn non kho đậu phụ xôi khoai mì lá dứa Ký ức tuổi thơ cà ch là m trái cây dầm sữa chè vừng xay chả tôm xay sườn heo kho thơm List ChẠcom Thịt tôm nõn rim mắm tép ngon Phòng bếp xinh nhờ nội thất và cách Ăn vặt cách làm hành phi vàng giòn cách làm thạch hoa quả cánh gà chiên hành ca chua trái cây ngâm đường dau phu cach lam cha gio rong bien tráng miệng cách làm cơm rang Làm Kem nau lau sen xao tom bong cai trí nhớ Kho qua ca ot Nấu ăn sinh tố rau má bơ thanh nhiệt gà xà trò 8 điều cần biết về khoai tây cach nau canh chua ca ro khoai tây vitamin kali trường THPT là i xe cach nau canh ca nau dua gà nhồi xôi nướng bun ca kien giang ngon trị tiểu đường trái khổ qua Cách trang trí cực kool cho bánh gậy trứng cá banh tom gà cuốn lá nếp me ga sot gung Mon ga roti mặc đồ mùa đông làm chả rươi trứng cút chiên giòn nấu cháo quyến rũ tương cà chua canh bÃƒÆ trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT bánh mỳ chuối xá xíu thịt heo trứng cút sốt me đậu phụ sốt thịt ức gà nhồi phô mai Hường Nguyễn Ngọt thơm thịt cuộn trứng cuộn ngon Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt bánh quế đơn giản bánh qui chocolate trộn trái cây Đổi vị với miến gà trộn cÃƒÆ cách làm ruốc canh cà chua thịt heo viên trứng lòng trắng trứng huyết áp chả giò cá lóc muc hap gung khoai lang lẩu cá hồi lẩu chua ngọt gà nướng mật món cá kho tộ ngon măng chua thịt gà nấm trắng chiên trà xanh khoai lang CANH GÃƒÆ Chè hạt sen nhãn nhục Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên bo nương Ga ac tiem Làm sinh tố Món cá Style Xoi cá rán giòn vào chua ngọt Cá rán giòn bo lat sot hai mau dưa hành cà ngon cách làm cơm chiên xù cá kèo công thức cơm rượu ca Sooc dua cach lam banh mat cach lam banh pizza cach lam cha da Mát cach lam oc nhoi nam huong cach nau lau bo ngon trứng ngon gà đút lò với khoai tây giÃƒÆ treo khoai tay cuon tom trứng tráng làm trứng hấp lá chanh hấp ốc lẩu măng chua lam banh patty chocolate trang trữ lạnh trứng gừng thảo mộc mực chiên tam sắc man tep