I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

Ä á ƒ Chè Trôi Nước thực đơn ăn kiêng cà nh chua bi ngo canh ga nau nam nướ ép cần tây Mut khoai mi chanh tẩm bột chiên sảng mì nướng bánh khoai lang nướng mon chay ngon cua gẠch cách làm vịt kho canh hầm bổ dưỡng mon an dam nha trang cach nau mon vit om sau banh xeo tom thit khoai tay ca chua Bánh lưỡi mèo Bánh lưỡi mèo nhâm nhi giấc gà nướng giòn bẠt mẠt kem cookies sữa tươi lam chim cut dac biet com ga xe ca man canh chua nấu cá viên hẠMát lạnh với chè bột báng thơm ngon cơm hộp hình chú gâu 5 món gà ngon khu phố cổ Hà Nội cá nướng kiểu âu chà là lão hóa rụng tóc goi bap cai gỏi gà Mẹo Văt hướng dẫn móc khăn len Dà n dà bà nh nẠm là dong chao luong kem sua chua cach lam trung cuon lam keo tu thom salad gà Mùa hè làm Kem tui sưa chua cánh gà chiên trộn mật ong thơm ngon day nau an cach lam ca ri ech salad tôm dứa cu su hao kho banh ngot mini cach lam banh sampanh làm sữa đậu Ä Ã m hen xao banh mi bo toi tôm hùm xào bơ huế cà phê kem whipping mon ga cuon hat de ngon cach lam thit ga xao nam bánh cuộn jambon cach nâu cháo lươn que tăm cá đối chè khoai môn đậu đỏ khu Bách Khoa bánh pancake sữa trứng rán cuộn Cá lao mồ côi Cá nục món ngon từ thịt vịt hấp gà cách làm kẹo dẻo bánh trôi vị chocolate Cach nau bun chè Thái thuc uong giam can pudding trứng ga xien nuong ga nuong chanh vang thÆ á c bong cai xanh banh bong lan ca phe ngon món vịt nấu chao cach lam cupcake cà ch rim cà mẹo làm chả cốm ngon LÃƒÆ m bÃƒÆ nh cupcake caramen Nhớ thịt bò xào mì công thức xôi đậu nành sinh tố mít thịt kho quẹt tôm khô ca chep kho mi y xao ngu sac ngon Lớp trứng chiên mì cocktail hoa quả chà ngon ga khia bí đỏ nấu chè Bí quyết để có món kho tuyệt hảo chả giò khoai tây Bất bánh chanh dây gan xào ngũ vị cach lam tra sua Banh canh ca bim bim gẠo cà biển sốt cà Tô Hiệu ăn vặt Chao tom muc tuoi nuong nguy banh tao kieu phap ngon