I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

cách nấu súp gà ngon bánh ngọt Mật cach lam ca kho to ngon bot que kem rum trái cây cach lam banh tao pinwheel cookies cach lam che me den cách làm bánh lọt món lẫu bắm gỏi thịt ba chỉ vải da cá lưỡi trâu kho mít non goi muop dang banh qua bo trứng cuộn phô mai rán làm bánh pizza loc xuong giò hoa ngũ sắc GÀ NƯỚNG MÙ TẠT Một số kinh nghiệm trong nấu ăn cach lam che bi do ngon món ăn dân dã bánh mì socola lợi ích khoai lang vitamin khoáng chất cổ áo rời banh te ngon Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon mát trời kem sữa tươi bạc hà kem mát lạnh nhẫn bản to banh nhan bach tuoc tom sot me kieu thai bò lá lốt công năng hoa cúc giảm đau thư giãn bánh pudding hạt sen kem socola pudding chocolate nguồn gốc nha đam com nha nước chắm móc chìa khóa chao xào rau muống kem trái bơ Áo chế biến tim bò Điểm rau sắn bánh pudding nội thất am thuc duơng phô rau luoc cham mam kho nau bo ragu những món bánh thơm ngon kheo tay may va chan ga hap muoi ngon xa lach khoai tay ngon Lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho hamburger ca ngu chẠhẠi sẠn bẠp cach lam canh ga om khoai tay banh cupcake chocolate thom ngon 6 thực phẩm không nên bỏ qua trong mùa chạo tôm bao mía bò sốt tiêu thịt trâu nướng banh le sot mat ong ngon canh chua chẠcà cách làm kem que cách làm cánh gà luon chien Cah lam quay canh bÃƒÆ com nau voi hen công thức làm bánh nướng cổ truyền Ếch cach lam canh ga nuong kho cá lóc sườn ram cánh cá rô ngũ kem so co la ngon món cơm cuộn đậu hũ kiwi cà chua đậu hũ rán cu Bánh Đậu cuon thit chả giò cuốn thịt bằm bánh cookies hoa mai cà kho coca cach lam trung cut boc gio song rong biển bi heo Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân trứng chiên thịt xoi nep than dau xanh Cách làm cơm rang tôm cha tom hue xúc xích xào thập cẩm pho bo quán chè truyền thống tự làm thạch rau câu mon chien ngon bánh rau củ chiên mực nướng sa tế ngon bắp cải nhân thịt sốt cà chua Ca keo kho rau ram giấm đen chan ga cach lam ngan ham hat sen mức bí ngào đường bò bía cuộn chay cách làm quẩy cach nau banh da cua thap cam