I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

dưa món sốt vang cach bao quan toi den chà khoai món ăn may mắn bò củ cải bà nh cay ech xao la tia to sinh tố thơm sua kem vani cách làm cháo gà cach lam do bien chien gion lam nem chien ngon banh cuon nong patê Lưu ý khi làm nóng thức ăn CÃƒÆ Nuong cach lam che bo bánh rán bá c canh ga chien Làm Kem đinh tán lam mut tac ngon mon lươn om chuôi xanh bun xao singapore bún trộn ăn kèm thịt cốt lết bánh bột chiên cong thuc nha dam duong phen sốt tôm với bơ chanh lau nam thom cửa hàng rán sủi cảo tôm nấu cháo banh nuong trung thu cach nau ba roi kho tieu đậu hủ xào chuối nga Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế Nuong ca Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon ham tiet canh vit cach lam rau cau trai cay lò nướng đánh món hàn ngon bánh ít nhân đậu trái cây gỏi bóp thấu thit gian ratatouille thom ngon mon com cuon rong bien gỏi vịt tất chân che cam sua chua ngon Ä Ãºt mướp pizza ca hoi rau chân vịt canh củ ấu ngọn su su sup duoi bo tiem thuoc bac chao so món ngon hút khách hến xúc bánh tráng tu lam pizza nau xoi bang noi com dien muối ớt ăn trái cây Bữa sáng hấp dẫn nước ép dưa leo mon ran cach tron goi kem nuoc cot dua sinh tố dưa bở bánh tiêu đường cach lam rau cau nuoc cot dua Trang trí đĩa hoa quả đơn giản mà đẹp những món bánh thơm ngon chua ngọt cách nấu chè đậu xanh cach lam tom su cuon cai siro dau Nhật Bản quà n sá măng mướp Hoanh Cua Biển khế xào lá sách bò banh mi dua hau cu Ä Æ pastry Banh canh gio heo lau thit bo sá ng cách làm bột nêm từ thịt heo sinh to ba mau ngon nộm sứa xoài xanh pizza tom Tết cổ truyền banh madeleine ngon rau câu cà phê sầu riêng no kho kieu nghe an thom ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ Món ăn ngon BUN RIEU cach goi cha gio bo ham ruou vang ngon an chay nướng cá diêu hồng với sả trê rÆ á u vang công thức món ăn oreo xay đau hu kho thit Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà sot cay Cá nướng ngon cach nau chao huyet banh nhan dua mon che dau xanh nha dam