I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1 kilogram _ Kim châm : 0,1 kilogram _ Bún tàu : 0,2 kilogram _ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ Dừa xiêm : 3 trái _ Lá dưá : 500đ _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè II/. Cách làm . _ Giai đoạn 1 : + Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng
Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu .

_ Vịt thịt ( 1con : 2 kilogram ) : 2 con
_ Hạt sen : 2 xâu
_ Táo đỏ : 0,1 kilogram
_ Kim châm : 0,1 kilogram
_ Bún tàu : 0,2 kilogram
_ Tàu hũ ki : 0,1 kilogram
_ Cà rốt : 2 củ vừa
_ Mía : 5 cây
_ Dừa xiêm : 3 trái
_ Lá dưá : 500đ
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Gia vị : muối + bột ngọt + hắc xì dầu + ngũ vị hương + cánh hôì + dầu mè
II/. Cách làm .
_ Giai đoạn 1 :
+ Vịt làm sạch sau đó tẩy lại bằng rươụ ngâm gừng để vịt ngâm khoảng 15phút để tẩy mùi hôi của vịt .
+ Vịt để ráo sau đó thoa hắc xì dầu thật đều lên vịt và chiên sơ ( màu cách gián là đẹp )
+ Tàu hũ ki + bún tàu à chiên chín .
_ Giai đoạn 2
Nước dừa +nước dùng + táo đỏ + kim châm + hạt sen + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt à nấu chín .
+ Hành tím phi sơ + mía + lá dứa + vịt (để nguyên con hoăc chặt làm 4 ) cho vào nồi nước dùng ( khoảng 3lit nước ) . Hầm vịt khi nào nước trong nôì còn lại ½ (một phần hai) , nếm nêm gia vị vừa ăn .
+ Canh hạt sen chín tơí thì táo đỏ , kim châm , mộc nhĩ (tức nấm mèo) , cà rốt cũng được . Sau đó bỏ vào nấu với vịt và nếm nêm cho vừa ăn .
+ Dọn ra rồi để tàu hũ ki + bún tàu đã chiên chín lên trên , ăn nóng với bánh mì , mì sợi đã trụng …
III/. Yêu cầu thành phẩm .

_ Maù đẹp , màu cánh gián , không sậm màu qúa .
_ Vịt mềm nhừ nhưng không nát .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

cách nấu phở cach xao bun ngon mang cá xoai cà xào lá lốt nấu canh nghêu thì là cách nấu sâm bông cúc cach lam ga cuon cu nang Com trua trứng hấp nấm hương lẩu vịt chua cay cách nấu súp gà cách pha trà đào cách cắm hoa cúc nước xốt các món luộc hấp canh chua rau nhút chè vải thạch đen cách trộn gỏi lưỡi heo mien trung num dua ngon khi ngon su su xao toi cánh gà chiên cay cách nấu cơm nước luộc gà cây xanh dây tây chocolate mít kho chay món ngon từ cà tím duot lo khoai tay công thức bánh bí đỏ chiên banh tuile leaves thom ngon cay xé công thức xào mề gà lẩu đầu cá hồi các loại giò chả tại việt nam công thức bánh bò khoai lang tím tra sua tra xanh thom ngon củ sen ngâm chua ngọt pho mai cuon bo cách làm bắp xào tôm khô chạo tôm bao mía cach lam xoi gac vo công thức bánh mì trứng hình thỏ công thức bánh phu thê cach nau xoi ngon nấm kho mít non cánh đồng hoa hướng dương banh cupcake tres leches thịt tôm vo viên công thức bánh rán khoai lang chuốii rượu vang cocktail margarita nho gà tây nướng công thức bánh sandwich bò mi y sot ca chua ngon nui sốt chua ngọt Me non bị đòn cũng hái công thức bánh trứng trộn bánh mì với rau củ bánh bao nhân khoai lang tím cha tom hue gà nấu coca cá chép nấu dưa cải cá ngừ sốt chua ngọt cách làm chả cả món ăn kiểu thái công thức bánh trứng dừa nướng lưỡi heo trộn nước mát banh deo trung thu tra xanh ca thu kho thit lẩu mắm rau củ công thức canh bí nấu sườn com halloween vien hai san boc pho mai sot chua ngot món ăn kiểu Mexico mì xào gà tiết kiệm điện cách làm thạch kiwi goi la sen lam mut sen ngon ngot lau sua dau nanh nau che dau trang cach lam cu kieu cách làm bánh từ trái mận Ca keo kho rau ram công thức canh dưa hồng nấu cá làm ruốc lôi cuốn may quần culottes công thức canh thịt bò hầm cà chua canh ga xot chua ngot ngon công thức chè chuối cốt dừa Tau hu kho bun cha ca quy nhon ngon bong dien dien nau chua trawberry đậu phụ sốt cà rốt bánh con cá bánh donut hình nhện công thức chả cá kho thơm công thức chả chay tàu hũ ky Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau mi thit bo ham cách làm bánh phu thê lá dứa bánh mì nướng phô mai ca chem cuon hap cach nau ragu chay ngon canh ga xot chua ngot cach lam ca bong duc kho ram ram đưa gặm thịt bò hầm khoai tây gỏi cá thu Đại bánh quy hạnh nhân mochi bí đỏ tom hum pho mai công thức chè nếp khoai môn Nhớ mùa so đũa trổ bông