Vịt tiềm đậu đỏ là món canh được chế biến theo phong cách của người Hoa, với mùi thơm ngọt thanh tao, độ dai của vịt và độ béo của đậu đỏ hấp dẫn người ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram thịt vịt
• 200 gram đậu đỏ
• 150 gram củ năng
• 50 gram táo đỏ
• 30 trái thảo quả
• 20 gram quế cây
• Nước tương , muối, hạt nêm, đường, nước tương, ớt cắt lát

Hướng dẫn cách làm:

•  Vịt tẩm ướp 1 ít màu nước tương, chiên sơ cho có màu.
•  rửa thật sạch.
•  Đậu đỏ luộc chín mềm.
•  Củ năng gọt bỏ vỏ, luộc chín mềm.
•  Táo đỏ ngâm nước cho nở.
•  Cho một nồi nước lớn, đun hơi sôi (khoảng 4 lít nước) cho thảo quả đập dập, quế cây vào nấu khoảng 10 phút cho có mùi rồi cho vịt vào tiềm.
•  Nêm 1 muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, cho tiếp táo đỏ, củ năng, nước luộc đậu vào.
•  Tiềm vịt khoảng 1 giờ cho vịt chín mềm, sau đó nêm lại cho vừa ăn, gỡ lấy phần thịt.
•  Cho ra tô. Dùng nóng với mì sợi, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt tiềm đậu đỏ này nhé.

Vịt tiềm đậu đỏ

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)