Vịt rang riềng quá ngon với những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay. Cách làm vịt rang riềng khá dễ, bạn có thể làm món vịt rang riềng cho mâm cơm cuối năm của gia đình thêm sung túc nhé!
Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu

Vịt 1 con khoảng 1,2 kilogram

Hành tím xắt lát

Sả băm nhuyễn

1 miếng riềng

Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, ớt…

 
  • 1

    Để món vịt rang riềng được ngon, quan trọng nhất là bạn phải chọn thịt vịt ngon. Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu mua vịt xiêm hay vịt cỏ thì không nên chọn vịt nhỏ, bởi vịt nhỏ là vịt mới lớn, thường rất hôi và có nhiều lông tơ. Vịt ngon phải là vịt hơi to, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Mỏ vịt thường to và mềm. Còn nếu thấy vịt da cổ mỏng, bèo nhèo thường là vịt không ngon, mỏ vịt cũng nhỏ và cứng.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, xát muối, gừng và rượu trắng lên da sau đó xả vịt lại với nước sạch rồi để ráo. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ rồi ướp vịt với các loại gia vị hạt nêm, rượu trắng, tiêu, để 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị, món vịt rang riềng sẽ thơm ngon hơn nhiều.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 2

  • 2

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào, chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Thả 1 phần sả và hành tím vào khi thịt vịt đã dần chuyển sang màu vàng. Chiên đến khi thịt vịt vàng ở mặt ngoài, chín mềm ở mặt trong thì vớt ra. Đặt vịt lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa trong vịt.

  • 3

    Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng). Chảo dầu chiên vịt, làm nóng lại rồi chiên vịt lần hai cho vịt thật khô và giòn thịt.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 3

    Trong một chiếc chảo khác, bạn xào thơm đầu hành và riềng sợi, ớt khoảng 2 phút cho riềng vàng rồi cho phần thịt viên chiên giòn vào, lắc đều trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút, đến khi riềng áo đều bên ngoài thịt vịt vàng ruộm thì hoàn thành món ăn rồi nha!

Thành phẩm

Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt vịt như vịt om sấu, vịt rang muối, vịt quay, vịt nấu măng, thịt vịt nấu măng... món nào cũng ngon, cũng thú vị.  Đặc biệt với món vịt rang riềng, thịt vịt thơm ngon hấp dẫn không thể chê. Những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay, chấm với chút xì dầu tỏi ớt khiến người ăn phải khen nức nở.   Cách làm món vịt rang riềng quả là giản đơn phải không bạn? Cùng vào bếp để tự tay làm món vịt rang riềng cho mâm cơm ngày cuối năm nào!

Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 4

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

chem chep nuong ngon bồi bổ với óc heo đá đổi vị dau mo sot nam tuong ban oc nhoi hap xa Pasta lam mut cu sen chè đậu sen canh ca bung tôm khô ấm bụng mứt lạc lam banh cay chien cach nâu ăn ngon dau phu om trung com chien thon ngon chan ga ngam chua goi hai san ngon gia vị hạt nêm banh bong cai Lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho lam kem bo lac dau phu ran banh sữa dau phu sot cau dau phung bát cach lam cha da ba roi kho nuoc tuong măng muối lạng sơn dau que xao long ga Nem lụi xiên que cha ran nước ép lê cà rốt sandwich tôm rau củ Tokyo sườn rán xốt cam canh lá lốt nấu tôm dau que xao thit xong khoi uc ga rang muoi ngon dau rong xao luoi heo dau tay da bao cá cơm kho xoài bánh giầu đậu bo xao mùi cách muối cà ngon canh bầu nấu moi cà phê trứng sữa Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh bỏ đi cach lam banh dorayaki trai tim thành phố Cảng dau tay da bao ngon làm bún thịt nướng mực nhồi thịt vê các món trứng ngon trên thế giới dau xanh bữa cơm giá rẻ bánh bắp chiên hướng dẫn làm bún chân giò hầm de ham ngu vi cach lam ca ri bo kieu nhat gà nướng sả ớt bánh nếp nhân đậu đỏ những món bánh mì ngon cach lam sinh to du du cách nấu cơm trộn Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm Kim Tuyến cách nấu bún cá rô nui ngũ sắc nấu tôm nước khế ép diễn châu hấp tôm dụng cụ nhà bếp công thức chè bông cau lap xuong cach lam bap bo luoc cháo mè xay kẹo vừng đen diện tích banh khúc bạch vị cà phê chè hột lựu mứt gừng ô mai trái cây mẹo trang trí nhà Góc ng tom chien xu ngon diệt sâu bọ Mon Ngon De Lam cha bap nuong cot dua com tron rau chan vit oc huong rang nuoi ot cánh gà chiên sữa dac thịt bò xào cần tỏi canh khổ qua nhồi thịt dinh dưỡng tiểu đường béo phì bệnh làm burger Kho i Ä Ã cơm noel Mẹo bảo quản hạt sen cho cả năm gio song bao trung cut bi quyet nau che dau den món ăn rẻ tiền ngâm chanh mật ong do uong ngon mon rau xao chiên bánh chuối dầu dừa mứt trái dứa gà sốt me Kiến tom xao mang tay chu t bún tôm nướng Trung Liệt suon ram