Vịt rang riềng quá ngon với những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay. Cách làm vịt rang riềng khá dễ, bạn có thể làm món vịt rang riềng cho mâm cơm cuối năm của gia đình thêm sung túc nhé!
Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu

Vịt 1 con khoảng 1,2 kilogram

Hành tím xắt lát

Sả băm nhuyễn

1 miếng riềng

Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, ớt…

 
  • 1

    Để món vịt rang riềng được ngon, quan trọng nhất là bạn phải chọn thịt vịt ngon. Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu mua vịt xiêm hay vịt cỏ thì không nên chọn vịt nhỏ, bởi vịt nhỏ là vịt mới lớn, thường rất hôi và có nhiều lông tơ. Vịt ngon phải là vịt hơi to, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Mỏ vịt thường to và mềm. Còn nếu thấy vịt da cổ mỏng, bèo nhèo thường là vịt không ngon, mỏ vịt cũng nhỏ và cứng.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, xát muối, gừng và rượu trắng lên da sau đó xả vịt lại với nước sạch rồi để ráo. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ rồi ướp vịt với các loại gia vị hạt nêm, rượu trắng, tiêu, để 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị, món vịt rang riềng sẽ thơm ngon hơn nhiều.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 2

  • 2

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào, chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Thả 1 phần sả và hành tím vào khi thịt vịt đã dần chuyển sang màu vàng. Chiên đến khi thịt vịt vàng ở mặt ngoài, chín mềm ở mặt trong thì vớt ra. Đặt vịt lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa trong vịt.

  • 3

    Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng). Chảo dầu chiên vịt, làm nóng lại rồi chiên vịt lần hai cho vịt thật khô và giòn thịt.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 3

    Trong một chiếc chảo khác, bạn xào thơm đầu hành và riềng sợi, ớt khoảng 2 phút cho riềng vàng rồi cho phần thịt viên chiên giòn vào, lắc đều trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút, đến khi riềng áo đều bên ngoài thịt vịt vàng ruộm thì hoàn thành món ăn rồi nha!

Thành phẩm

Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt vịt như vịt om sấu, vịt rang muối, vịt quay, vịt nấu măng, thịt vịt nấu măng... món nào cũng ngon, cũng thú vị.  Đặc biệt với món vịt rang riềng, thịt vịt thơm ngon hấp dẫn không thể chê. Những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay, chấm với chút xì dầu tỏi ớt khiến người ăn phải khen nức nở.   Cách làm món vịt rang riềng quả là giản đơn phải không bạn? Cùng vào bếp để tự tay làm món vịt rang riềng cho mâm cơm ngày cuối năm nào!

Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 4

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

xien ca nuong ngon thịt heo Thịt Heo nuong lam banh nep Rau nhút cá quả cá lóc rang muối chat đậu phụ om trứng bánh cuốn tép bánh phô mai cuộn kem chua trà chanh mẠt ong tẠc Sụp khoai tây bọc phô mai kem vừng chocolate Bún giả cầy vị Bắc ở Sài Gòn tôm xào bí đao thịt gà luộc giai cam Món Ý chữ thập may vムthùy dinh dưỡng ăn dặm nước hàng kho cá chá Trung Quốc chuối xanh kho chay bà nh bao tiramisu viet nam nầu cá kho thit cay Măng tre hầm giò móng heo suon heo cach nau oc huong salad phomat de ngon nhung bánh cóng banh chocolate cuon pho mai chuÃƒÆ Đô Lương ca com mu trung chien he Cách làm và bảo quản hành phi được salad ca ba sa khÃƒÆ cac loai banh ngot ngon Tán lộc tiêu tài vì sai phong thủy phòng XOI GA canh móng giò heo Mì xụa ốc đinh xào cach lam mut gung deo lam kem bo dau phong vật đậu bắp xào kiem nâu lâu cach lam mien chim bo cau máy giặt cach lam vit kho toi ngon Cỗ banh trung chà nẠm rang thit ga đào hộp kirigami Từ banh mi sandwich chien trung siro dao hoc nau an cach luoc ga dep mat bầu nấu hải sản công thức chè sago TẠm thịt heo roti panna cotta việt quất những món canh ngon Canh cải thảo nấu banh bong lan thom ngon cản ốc xào ngũ vị gà viên chiên Hạn chế món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà cá hú kho tộ bà nh dÆ a tết bính thân NAU nau hoanh thanh lẩu ngỗng pasta ga ăn vặt 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu Chà Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa cà nh gà CẠnh cua trung chien thom ngon hàu nướng phô mai súp khoai lang nấu bắp Trang Trí Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông lẩu tôm mực cach lam xoi la dua áo cánh dơi bánh kếp nhân gà kho coca so diep thom ngon thực đơn cuối tuẩn vị thuốc cháo thịt bằm tía tô canh mồng tơi nấu tôm tươi Kho i bà Hít hà cháo bột miền Trung Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon ếch đồng 9 lưu ý nhà bếp để ấm no quanh năm ga vien nuong me den