Vịt rang riềng quá ngon với những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay. Cách làm vịt rang riềng khá dễ, bạn có thể làm món vịt rang riềng cho mâm cơm cuối năm của gia đình thêm sung túc nhé!
Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu

Vịt 1 con khoảng 1,2 kilogram

Hành tím xắt lát

Sả băm nhuyễn

1 miếng riềng

Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, ớt…

 
  • 1

    Để món vịt rang riềng được ngon, quan trọng nhất là bạn phải chọn thịt vịt ngon. Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu mua vịt xiêm hay vịt cỏ thì không nên chọn vịt nhỏ, bởi vịt nhỏ là vịt mới lớn, thường rất hôi và có nhiều lông tơ. Vịt ngon phải là vịt hơi to, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Mỏ vịt thường to và mềm. Còn nếu thấy vịt da cổ mỏng, bèo nhèo thường là vịt không ngon, mỏ vịt cũng nhỏ và cứng.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, xát muối, gừng và rượu trắng lên da sau đó xả vịt lại với nước sạch rồi để ráo. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ rồi ướp vịt với các loại gia vị hạt nêm, rượu trắng, tiêu, để 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị, món vịt rang riềng sẽ thơm ngon hơn nhiều.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 2

  • 2

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào, chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Thả 1 phần sả và hành tím vào khi thịt vịt đã dần chuyển sang màu vàng. Chiên đến khi thịt vịt vàng ở mặt ngoài, chín mềm ở mặt trong thì vớt ra. Đặt vịt lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa trong vịt.

  • 3

    Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng). Chảo dầu chiên vịt, làm nóng lại rồi chiên vịt lần hai cho vịt thật khô và giòn thịt.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 3

    Trong một chiếc chảo khác, bạn xào thơm đầu hành và riềng sợi, ớt khoảng 2 phút cho riềng vàng rồi cho phần thịt viên chiên giòn vào, lắc đều trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút, đến khi riềng áo đều bên ngoài thịt vịt vàng ruộm thì hoàn thành món ăn rồi nha!

Thành phẩm

Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt vịt như vịt om sấu, vịt rang muối, vịt quay, vịt nấu măng, thịt vịt nấu măng... món nào cũng ngon, cũng thú vị.  Đặc biệt với món vịt rang riềng, thịt vịt thơm ngon hấp dẫn không thể chê. Những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay, chấm với chút xì dầu tỏi ớt khiến người ăn phải khen nức nở.   Cách làm món vịt rang riềng quả là giản đơn phải không bạn? Cùng vào bếp để tự tay làm món vịt rang riềng cho mâm cơm ngày cuối năm nào!

Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 4

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

bap bo ham mang Xoài Cách làm bánh kem cupcake cacao hạt điều làm hoa giả cach nau xoi dua khoai tây nướng mon an ky nhau cua chien gion hến Marshmallow từ A Z nón cach lam bun dau mam tom thực phẩm trung quốc cach lam mut bi mùa Halloween Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé quả vải Rau mùng tơi nấu món gì lam chao tom ngon giảm cân thực phẩm tỏi nướng cải chua nước mắm ớt tỏi Tương cà chien sáng hôm sau nấu mon chay món cuốn cach lam gan bo cơm Ý BỮA SÁNG mon nham ngay Tet phở Thìn Lò Đúc nước soda ca hoi sot yogurt nộm tôm xoài vòng làm bánh bông lan ngon món cà trẠng lợn bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu