Vịt rang riềng quá ngon với những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay. Cách làm vịt rang riềng khá dễ, bạn có thể làm món vịt rang riềng cho mâm cơm cuối năm của gia đình thêm sung túc nhé!
Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu

Vịt 1 con khoảng 1,2 kilogram

Hành tím xắt lát

Sả băm nhuyễn

1 miếng riềng

Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, ớt…

 
  • 1

    Để món vịt rang riềng được ngon, quan trọng nhất là bạn phải chọn thịt vịt ngon. Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu mua vịt xiêm hay vịt cỏ thì không nên chọn vịt nhỏ, bởi vịt nhỏ là vịt mới lớn, thường rất hôi và có nhiều lông tơ. Vịt ngon phải là vịt hơi to, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Mỏ vịt thường to và mềm. Còn nếu thấy vịt da cổ mỏng, bèo nhèo thường là vịt không ngon, mỏ vịt cũng nhỏ và cứng.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, xát muối, gừng và rượu trắng lên da sau đó xả vịt lại với nước sạch rồi để ráo. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ rồi ướp vịt với các loại gia vị hạt nêm, rượu trắng, tiêu, để 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị, món vịt rang riềng sẽ thơm ngon hơn nhiều.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 2

  • 2

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào, chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Thả 1 phần sả và hành tím vào khi thịt vịt đã dần chuyển sang màu vàng. Chiên đến khi thịt vịt vàng ở mặt ngoài, chín mềm ở mặt trong thì vớt ra. Đặt vịt lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa trong vịt.

  • 3

    Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng). Chảo dầu chiên vịt, làm nóng lại rồi chiên vịt lần hai cho vịt thật khô và giòn thịt.

    Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 3

    Trong một chiếc chảo khác, bạn xào thơm đầu hành và riềng sợi, ớt khoảng 2 phút cho riềng vàng rồi cho phần thịt viên chiên giòn vào, lắc đều trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút, đến khi riềng áo đều bên ngoài thịt vịt vàng ruộm thì hoàn thành món ăn rồi nha!

Thành phẩm

Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt vịt như vịt om sấu, vịt rang muối, vịt quay, vịt nấu măng, thịt vịt nấu măng... món nào cũng ngon, cũng thú vị.  Đặc biệt với món vịt rang riềng, thịt vịt thơm ngon hấp dẫn không thể chê. Những miếng thịt vịt mềm thơm lừng hương riềng cay cay, chấm với chút xì dầu tỏi ớt khiến người ăn phải khen nức nở.   Cách làm món vịt rang riềng quả là giản đơn phải không bạn? Cùng vào bếp để tự tay làm món vịt rang riềng cho mâm cơm ngày cuối năm nào!

Cách làm vịt rang riềng ngon hết chỗ chê cho tiệc tất niên - 4

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

chả con rươi Ba Banh chuoi nuong chim ngoi ham hat sen tă bánh pancake hải sản salad cÃƒÆ Cá Kho Cháo cá Hạ Hoc Nau An Ngon bánh trung thu rau câu bánh cupcake chanh Sườn xào chua ngot Dac Coca Cola cơm chiên tây thi khả bình hoa xot Ngao xao Ong Vàng banh phu the Châu lẩu de thit xong khoi thit ngon trứng chiên nấm hương đậu đỗ chanh bàn là cách nướng thịt ngon cách làm pudding tự làm bánh crepe trà xanh trung quốc List Cơm AM THUC thóp mién gây rau cải Bot ipad canh bí Rau mà Thức Uống cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ canh ga chien sot ketchup chua ngot Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch ca dieu hong nuong xôi cuộn công thức thịt gà chiên nước mắm cach lam banh bong lan trung muoi Thịt Cừu cam tươi bánh mousse chanh Lẩu chua Hướng dẫn 7 mẹo hay cho người làm bánh Chè Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ huong dan nau an ngon diễn cách làm bánh cupcake cach lam rau cau dua gan xôi nếp khoai khô Thịt kho nước dừa eo nau an co ban chÃƒÆ ngon hàng canh rau cần xôi bọc thịt đỗ xanh diy Hẹ Canh rong biển đậu phụ non thanh mát GIà gỏi nấm đùi gà nghêu Cách chế biến chu hy lạp Mứt gởi gà thường dương Tra sui ca ri ga kieu thai thom món Việt Nam goi du du la Tứ sua chien cho be cách làm hoa giấy dòng ngon miệng cach lam com tron thap cam mon cHIEN bong ca xao xoai thận mon bo ngon XOI trang trí đĩa cơm Thit Anh rẻ 100 Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày bánh trung thu dẻo nhân cốm Nem cua bể Thuat cách nâu mon cà bung cách nấu cháo gà sinh tố dưa hấu dâu Cơm cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành rau củ ГЃ ga boc chuoi cach lam dau que xao