Nguyên liệu

Năm mới sắp đến, để tiễn những ngày tháng cũ đi qua, gia đình nào cũng sẽ chuẩn bị sẵn một bữa ăn tất niên thật đầm ấm, sung túc. Bên cạnh các món ăn truyền thống, thì những món rang muối ngon đều được các chị em ưu ái. Nếu bạn đã quá quen với các món rang muối như món gà rang muối, sườn rang muối, tôm rang muối thì hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm vịt rang muối thơm ngon. Cùng khám phá công thức làm vịt rang muối với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu cho cách làm vịt rang muối bao gồm:

Thịt vịt: 1 kilogram

5 củ sả

1 lòng đỏ trứng gà

1 bát con bột năng

dầu chiên, tiêu, muối, hạt nêm, gừng, rượu, ớt

Hỗn hợp để làm muối rang

- ½ bát con gạo nếp

- ½ bát con đậu xanh đã cà vỏ

- 2 thìa canh muối biển

• 1 Để làm hỗn hợp muối rang, bạn cho gạo nếp và đậu xanh đem vo thật sạch, để ráo nước rồi đem rang chín vàng, muối cũng cũng như vậy. Sau đó cho từng loại nguyên liệu vào xay nhỏ mịn, trộn thật đều với nhau rồi cất vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể bảo quản dùng quanh năm mà hỗn hợp muối vẫn thơm.
  Hỗn hợp muối trên có thể dùng làm sườn rang muối, gà rang muối đều quá ngon và tiện các bạn nhé!

• 2

  Để học cách làm vịt rang muối, đầu tiên sả bạn đem rửa thật sạch, bóc bỏ bẹ già và thái thành từng lát mỏng.

  

  Bạn làm sạch sả rồi thái khoanh mỏng hoặc xắt sợi dài.

• 3

  Thịt vịt bạn làm sạch, sau đó xát gừng, rượu và muối để bớt mùi hôi. Bạn đem xả lại thật sạch với nước, chờ vịt ráo nước chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp với một chút xíu hạt nêm, và lòng đỏ trứng gà.

  Bạn lưu ý khi rang muối vịt sẽ mặn nên bạn chỉ cần ướp với một lượng nhỏ hạt nêm, nếu ướp nhiều món vịt của bạn sẽ bị mặn.

  

  Sau đó bạn chặt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng chút bột nêm và lòng đỏ trứng gà.

• 4

  Bạn hãy để vịt trong 10 phút cho vịt thấm gia vị. Sau đó cho vịt ra lăn với bột năng, nhớ lăn đều để bột năng bám đều miếng thịt vịt.

  

  Lăn đều với bột năng cho bột áo đều từng miếng thịt vịt.

• 5

  Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên sao cho dầu ngập miếng thịt vịt rồi cho thịt vịt vào chiên vàng đều cả 2 mặt.

  

  Cho thịt vịt chiên vàng đều hai mặt.

• 6

  Sau khi thịt vịt vàng đều 2 mặt bạn gắp thịt ra giấy thấm dầu để lấy đi lượng dầu thừa trong miếng thịt cho bớt ngấy.

• 7

  Bạn hãy tận dụng dầu chiên còn lại khi chiên thịt bạn cho sả vào chiên vàng sau đó để sả vào một chiếc bát riêng. 

• 8

  Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng bạn trút thịt vịt đã chiên vào và rắc muối rang lên trên cho muối bám đều vào miếng thịt vịt, sau đó bạn trút thêm sả chiên vàng vào cùng với vịt và đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt lửa.

Nhìn món vịt rang muối hấp dẫn chưa nè! Cách làm vịt rang muối vừa dễ lại ngon, bạn còn chần chừ gì mà không thử làm?

Vịt rang muối thơm từ thịt vịt, muối rang đậm đà, làm món ăn nhâm nhi trong bữa ăn tất niên ai cũng thích.