Cách làm vịt rang me

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt và hành tỏi ớt

• Thịt vịt mua về làm sạch lông, rửa thật sạch và rồi tiến hành xát muối ăn khắp phần da bên ngoài vịt để khử hết mùi hôi của vịt, sau đó bạn rửa lại với nước sạch rồi dùng dao chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành, ớt, tỏi làm sạch vỏ và băm thật nhỏ.
• Sau đó bạn cho thịt vịt vào bát tô và ướp vịt cùng với gia vị và nước sốt mé gồm: muối ăn, nước sốt me, Bột gọt (mì chính), hạt nêm rồi tiến hành ướp trong khoảng chừng 30 phút để thịt vịt thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ hai(2): Xào sơ qua thịt vịt

• Sau đó bạn đặt chảo lên trên bếp, cho một chút dầu chiên vào chảo rồi nấu nóng lên, sau đó bạn cho thịt vịt đã ướp với gia vị vào xào sơ qua cho thịt vịt săn lại.

Bước thứ ba(3): Rang thịt vịt với nước sốt me

• Tiếp đó bạn cho thêm khoảng ½ (một phần hai) bát nước lọc nhỏ vào trong nồi thịt vịt đang rang và tiếp tục nấu sôi khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên là được.
• Khi bạn thấy thịt vịt chín đều thì tiếp tục cho thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi thịt vịt xào đều và tắt lửa.
• Cuối cùng bạn múc thịt vịt rang me ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên và thưởng thức nhé.

Đây là món xào chế biến từ thịt vịt khá mới lạ do đó còn trở lên xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những người mới tập nấu ăn. Nhưng mình tin rằng với công thức chi tiết và cụ thể ở trên bạn có thể chế biến thành công món vịt rang me chua ngon tuyệt hảo này góp phần cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú.