Vịt quay

Món ăn nổi tiếng được chế biến với các gia vị của người Việt, hương vị mới đặc biệt lạ mà quen, mọi người cùng thử nhé.

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Vịt quay

Cho mạch nha, muối vào nồi dun với khoảng 2 lít nước, nấu sôi.
Vịt làm sạch, lấy bơm bóng bơm vào dưới da cho phần da tách khỏi phần thịt (bước này sẽ giúp da vịt thật giòn và phồng khi dội mẫu).
Cho dầu chiên vào phi thơm hành tỏi, mác mật, cùng tất cả các gia vị vào.
Cho hỗn hợp vào bụng vịt, khâu kín lại Mang vịt trần chín trong hỗn hợp mạch nha trên.
Phơi vịt cho ráo,(nên phơi tối thiểu là 2 giờ đồng hồ, để cho da vịt ráo, ròn bóng và gia vị trong bụng vịt thấm.
Cho dầu chiên vào chảo, để vịt lên giá, lấy mỡ rưới đều lên vịt đến khi vàng rộm.
Vịt để nguyên con,lấy dao cắt thịt cuốn kèm bánh phở, rau sống, rau thơm chấm với nước trong bụng vịt.

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)