Vịt quay Lạng sơn thơm ngon béo và giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa ăn họp mặt gia đình.
Vịt quay Lạng Sơn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt bầu  2 kilogram
  • Lá móc mật tươi
  • 15 quả quả móc mật khô
  • Muối tiêu, bột ngọt, đường, ớt băm
  • Chao
  • Hành tỏi băm nhuyễn
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Vịt quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn

  • Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.
  •  Móc bỏ nội tạng (phải lấy ra hết phổi).
  •  Sau đó  nhồi hết Nguyên liệu gồm có: lá, quả móc mật, hành , tỏi băm, chao, muối, bột ngọt, tiêu.
  •  Có thể thêm đường và ớt băm vào trong mình vịt.
  •  Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.
  •  Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.
  •  chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có  pha mật ong hoặc mạch nha. Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.
  •  Tiếp đến cho vịt vào lò than. Cho than đều lửa. Khi thấy da vịt hơi chuyển vàng thì lấy ra. Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.
  •  Đun cho mỡ nóng già.
  •  Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.
  •  Chiê vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.
  •  Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.
  •  Chặt bày ra đĩa.
  •  Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với rượu Mẫu Sơn thì nhất .
  •  Nước chấm có thể là nước tương và ớt xắt hoặc pha theo dân bản địa.
  •  Cách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô … Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa chấm. Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.
  •  Vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.
  •  Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt quay Lạng Sơn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit quay ap chao vit quay bac kinh vit quay Lang Son vit quay lang son ngon

tôm rán trứng muối thịt bò trộn salad ca ngu tieu xanh ngon làm thịt bò từ thịt lợn lam gia tu dau xanh gムtay thịt gà hấp lá sen sÆ u cach lam banh duc tom thit thịt gà hấp măng thịt gà kho coca kiểu hàn Nếp thịt gà kho nghệ goi bo ngu sac ngon thịt gà kho thơm cà rau kiêng thịt gà nướng chua cay thịt gà nấu bắp nà cuốn lá lốt với thịt heo bề thịt gà nấu cháo thịt gà nấu chua ngọt sấu dầm mo thịt gà nấu gừng chuá cánh gà sốt dầu hào ngon thịt bắp bò ngâm mặn thịt gà nấu nấm cách làm cà chua sấy món cuốn ngon choi Món Âu Xuýt Cách làm Dầu dừa thịt gà rán lườn vịt Cắm tre hue đậu hũ sốt thịt băm thịt bằm nhồi cà chua thịt gà rang lá lốt cơm chiên tôm trứng thịt gà sốt Tu hài nướng mỡ hành thịt gà sốt cam chua ngọt thạch trái cây hương dâu banh cookies bo lac oc nau canh chua Nga cach lam gio thu ngon thịt gà sốt tiêu canh thịt bò Sả khoai lang viên thịt gà sốt trứng âmthưc vua đặng thịt gà sốt xoài chua ngọt canh rong bien cÃm thịt gà viên xì dầu chè sữa trân châu ba chỉ kho khoai tây cách làm chè bắp trang trí đĩa ăn lọ ép thịt gà xào ớt ngọt nộm miến lẫu dê khoà ng thịt ba chỉ kho dứa lam che khuc bach thịt gà xào cung bửu cach lam salad nicoise Cách làm chè thái hải sản nấu cà chua thịt gà xiên que chiên giòn thịt ba rọi om nấm Ä á ƒ thịt heo bằm đậu hũ chiên thịt heo kho đậu hũ Khia Phân thịt ba chỉ rán nước mắm cách làm trứng muối khô List Cơm thịt heo kho đậu phụng Dẻo món ngon bắc bộ atisô sen thịt heo muối cuốn salad thịt heo nấu măng tươi Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả thịt heo nhồi dưa leo gà goi thịt heo rừng xào cay phÃÅ thịt heo rừng xào sả trứng sốt me thuốc tăng trọng Ri muối ô mai Văn Mam kho thịt heo ram mật trà xanh chocolate ç è thịt heo rang muối nom Tráº