Vịt quay Lạng sơn thơm ngon béo và giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa ăn họp mặt gia đình.
Vịt quay Lạng Sơn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt bầu  2 kilogram
  • Lá móc mật tươi
  • 15 quả quả móc mật khô
  • Muối tiêu, bột ngọt, đường, ớt băm
  • Chao
  • Hành tỏi băm nhuyễn
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Vịt quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn

  • Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.
  •  Móc bỏ nội tạng (phải lấy ra hết phổi).
  •  Sau đó  nhồi hết Nguyên liệu gồm có: lá, quả móc mật, hành , tỏi băm, chao, muối, bột ngọt, tiêu.
  •  Có thể thêm đường và ớt băm vào trong mình vịt.
  •  Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.
  •  Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.
  •  chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có  pha mật ong hoặc mạch nha. Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.
  •  Tiếp đến cho vịt vào lò than. Cho than đều lửa. Khi thấy da vịt hơi chuyển vàng thì lấy ra. Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.
  •  Đun cho mỡ nóng già.
  •  Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.
  •  Chiê vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.
  •  Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.
  •  Chặt bày ra đĩa.
  •  Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với rượu Mẫu Sơn thì nhất .
  •  Nước chấm có thể là nước tương và ớt xắt hoặc pha theo dân bản địa.
  •  Cách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô … Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa chấm. Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.
  •  Vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.
  •  Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt quay Lạng Sơn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit quay ap chao vit quay bac kinh vit quay Lang Son vit quay lang son ngon

bánh giọt nước nhật bản muffin táo quế Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế 5 lỗi nấu ăn cơ bản bạn cần tránh banh mi cuon tom chien ngon Thương Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí thịt bò bông cải trắng nấm trumpet dạ dày xào dứa Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ thịt heo bó cuốn lá mơ cach lam salad chim ngoi mưt Hàn chè nếp sữa dừa m nem nuong Venezuela mực nướng chao tom tác dụng của bột trà xanh sup bong cai Khoai tây nướng thịt muối ngon mềm Màu cach lam thit ba chi rang mam tep Trái trứng bắc thảo quyển Cơm luoi sÃƒÆ bánh cua chiên nui xao bo bam mon chay ngon Đậu rồng cach nau canh ca diec Cốm gạo cach lam mi xao gion ngon Giảng thịt heo sốt chua ngọt sup cu sen dau phong trà Thái sốt me bún đậu dưa cải muối mexican là cua Vệ kiểm Nui Dau Miền Nam Phà thịt heo kho củ cải TirAmisu sóc kem bẠp banh bot loc nhan dau xanh cúm thứ lam bo kho gung ĐẬU dÃƒÆ day nau an che bột lộc lá sen tôm rim thịt cach lam múc an chay cháo mề gà Cúm ăn Tết Món Ngon ga nuong kieu Thai ngon cách làm cơm rượu Ruột heo xào chè bắp khoai lang Là trà bí đao ngon Cá Thức Miến trộn hải sản cach lam mi y ngon nhửng ớt chuông vang cach lam trung hap cach lam pho bánh phô mai khế phô mai lốt goi tom thai lan Bánh phở pudding gà sốt bò viên sốt bí đao rút mam cà chị em phụ nữ chao ech xu nghe bắp bò duoi heo ham mang ngừa bệnh cach lam cai chua cà kho cân rượu cafe bánh cam xôi xoài thái lan chè bí vo áp cach lam goi tep đậu cách làm giá đỗ dạ dày tom vien tam bap ngon day nau an gio song banh la tom thom ngon chợ hoa thiên lý xào thịt bò hoa thiên lý xào thịt bò ruốc chay