Vịt quay Lạng sơn thơm ngon béo và giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa ăn họp mặt gia đình.
Vịt quay Lạng Sơn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt bầu  2 kilogram
  • Lá móc mật tươi
  • 15 quả quả móc mật khô
  • Muối tiêu, bột ngọt, đường, ớt băm
  • Chao
  • Hành tỏi băm nhuyễn
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Vịt quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn

  • Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.
  •  Móc bỏ nội tạng (phải lấy ra hết phổi).
  •  Sau đó  nhồi hết Nguyên liệu gồm có: lá, quả móc mật, hành , tỏi băm, chao, muối, bột ngọt, tiêu.
  •  Có thể thêm đường và ớt băm vào trong mình vịt.
  •  Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.
  •  Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.
  •  chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có  pha mật ong hoặc mạch nha. Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.
  •  Tiếp đến cho vịt vào lò than. Cho than đều lửa. Khi thấy da vịt hơi chuyển vàng thì lấy ra. Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.
  •  Đun cho mỡ nóng già.
  •  Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.
  •  Chiê vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.
  •  Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.
  •  Chặt bày ra đĩa.
  •  Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với rượu Mẫu Sơn thì nhất .
  •  Nước chấm có thể là nước tương và ớt xắt hoặc pha theo dân bản địa.
  •  Cách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô … Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa chấm. Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.
  •  Vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.
  •  Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt quay Lạng Sơn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit quay ap chao vit quay bac kinh vit quay Lang Son vit quay lang son ngon

Cách nấu chè đậu xanh xiên salad rau củ thói Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp Gia Cá cơm khô CÃƒÆ basa mon banh bo hap cot dua Hết Thịt Dê soup cua bắp đồ uống giải khát mùa hè chả khoai tây chiên Chả bò Đà Nẵng bánh khoai môn nướng bữa sáng 10 nghìn đảm đang ech xao cari chẽm cách nấu chè khoai thit kho coca cola Michelle cach lam thit ba chi rang Phủ Doãn Gio heo kho dua Gỏi chân gà rút xương Cach lam banh bao nhan xa xiu soup bí bề Nước Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt súp gà banh tao hoa hong banh bao sua Hau dau hu tau xi ngon ca ho bao nhieu tien mot can tôm Ca hoi chien cach nau sua bi do Chọn và sử dụng màng bọc bảo quản Cách chọn đồ ăn khô ngon Ăn gì khỏe từ bên trong cach nấu nui Cách nấu món gà salad cach lam bo bia 膽谩ng bún mọc dọc mùng cà tím nhồi hành cúc lam banh uot mốt cach lam ho lo ca ngon ốc xào bí ngô Mức ba chien gion gà kho Chẳng Cách làm rượu nếp nhà Cách nấu phở gà mon canh chay Khoai tây chiên com ga tam ki bơ dầm đá sáng cắm hoa ³n mousse bo ngon Cách làm chè dừa non Món ngon từ cá Cách nấu xoi ngon lóc cach lam ngao hao gung sa Cocktail luu ngon mochi dâu tây Nướng Cách lam xiu mai cách làm tôm xóc muối soda xoài Cá lăng hấp bia gio heo muoi chien gion kiem bánh cupcake sô cô la sang gÃƒÆ rang soda Giảm Cân Cà nh Cách nấu canh bí đậu hũ xào cay giải độc Mang lam banh khoai Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn ram thang 7 Làm sao để pha các loại nước chấm cho thịt bò xào hành Khéo Tay hải sản hấp mướp xanh bánh tây Bánh ú mon Lưỡi triết lý dinh dưỡng thiên nhiên đậu cô ve Cách nau xoi Đậu Hủ đỗ tương cà Cách nấu cà ri chay lụi cách làm bánh trưng vỏ trứng banh cupcake cay thong Lý tơi bí xào bắp cac món Cách ngâm rượu tỏi Cách làm sườn tu lam kem dua