Vịt quay Lạng sơn thơm ngon béo và giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa ăn họp mặt gia đình.
Vịt quay Lạng Sơn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt bầu  2 kilogram
  • Lá móc mật tươi
  • 15 quả quả móc mật khô
  • Muối tiêu, bột ngọt, đường, ớt băm
  • Chao
  • Hành tỏi băm nhuyễn
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Vịt quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn

  • Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.
  •  Móc bỏ nội tạng (phải lấy ra hết phổi).
  •  Sau đó  nhồi hết Nguyên liệu gồm có: lá, quả móc mật, hành , tỏi băm, chao, muối, bột ngọt, tiêu.
  •  Có thể thêm đường và ớt băm vào trong mình vịt.
  •  Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.
  •  Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.
  •  chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có  pha mật ong hoặc mạch nha. Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.
  •  Tiếp đến cho vịt vào lò than. Cho than đều lửa. Khi thấy da vịt hơi chuyển vàng thì lấy ra. Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.
  •  Đun cho mỡ nóng già.
  •  Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.
  •  Chiê vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.
  •  Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.
  •  Chặt bày ra đĩa.
  •  Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với rượu Mẫu Sơn thì nhất .
  •  Nước chấm có thể là nước tương và ớt xắt hoặc pha theo dân bản địa.
  •  Cách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô … Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa chấm. Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.
  •  Vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.
  •  Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt quay Lạng Sơn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit quay ap chao vit quay bac kinh vit quay Lang Son vit quay lang son ngon

dau hu kho ca chua đậu phụ cuốn lá lốt Phượt bánh từ rau củ Dua leo muoi ã snack trái cây khô miå³ ä¹ trung tom xao cu sen hat sen vit tiem sen ngon Miền Nam nước chanh leo bún kem mãng cầu sữa chua Hanh hào trứng ốp lết giám đốc truyền thông donald trump Bún cá ba sa Cháo gà xé nấm hương thơm ngon nhiều banh mi pho mai ngon lưỡi heo pho cuon chay mon an ngay Tet suon non rang muoi bot puff pastry góc cách nấu lẩu bò Gia salad bắp cach nau ga súp lơ trắng Phô mai bánh bí đỏ chiên giòn cách làm thịt viên rán lÃ Æ chanh ãƒæ món Tết gỏi sách bò gỏi Hằng MT Tuyết Cach Nau Canh Rau Sam tao say ngon so huyet bánh mì noel da dieu luc lac bánh dứa tươi cach nau cu au bánh mì trứng chiên canh ngao nấu dứa sườn cừu nướng kiểu panda tèo xa lach bap non ngon đàn banh su ngon trứng vịt cuộn nấm kim châm chuông xúc xích chiên bột bắp Trái Cây trâu Lãng cách làm cánh gà chiên giòn thịt bò om khoai Nhớ lắm cá đồng kho lá nghệ ca chua nhoi thit ngon nuoc gung sa bánh cookies cacao kem tươi nhật cá hồi xào cà chua tắc làm bánh chipolata pudding cách làm pate gan Ẩm thực Hàn Quốc bánh quy phô mai cách làm bánh mỳ ếch xào goi tom bap cai tim chân bo duong các món cơm ngon Bánh truyền thống cach nau lau bach tuoc bánh khoai phô mai Thạch nướng khoai hasselback mi ga tom rAng hanh Mường cach lam banh pizza Lưỡi tào phớ đường nho bánh khoai môn nhân đậu xanh Đậu phụ kho chay Canh rạm đồng bông thiên lý banh bao thuong hai ngon cach lam củ cải ngâm nước mắm ca qua sot ngu lieu thom ngon nam xao me ngon rau cang cua Cong thuc lam cha lua cach làm sot dau trung Tim heo Nấu bún ngon dầu dừa Chạo gà tiết kiệm chè thạch canh cá quả nấu su hào cà rốt suon nuong Cà trê kho học làm bánh han quoc món ngon ngày tết xa lach thom ngon xôi banh kem trai hong trung nuong ga sot chua ngot khoai tay bi om man Nuoc kem xoài