Thơm- Ngon-Béo -Giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa ăn xum họp gia đình,tiệc...
Vịt quay Lạng Sơn

Nguyên liệu gồm có:

  • 2 kg Vịt bầu 1 Con
  • móc mật tươi
  • Quả móc mật khô 15 Quả
  • Muối tiêu một ít
  • Bột ngọt một ít
  • Đường một ít
  • Ớt băm một ít
  • Chao một ít
  • Hành tỏi băm nhuyễn một ít

Cách Thực hiện:

1

Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.Móc bỏ nội tạng(phải lấy ra hết phổi).Sau đó nhồi hết nguyên liệu (lá,quả móc mật,hành ,tỏi băm,chao,muối,bột ngọt,tiêu .Có thể thêm đường và ớt băm) vào trong mình vịt.Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.

2

chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có pha mật ong hoặc mạch nha.Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.

3

Tiếp đến cho vịt vào lò than .Cho than đều lửa /Khi thấy da vịt hơi chuyển vàng thì lấy ra.Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.Đun cho mỡ nóng già.Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.

4

Chiên vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

5

Chặt bày ra đĩa.Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với rượu Mẫu Sơn thì nhất

6

Nước chấm có thể là nước xì dầu + ớt xắt hoặc pha theo dân bản địaCách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô,...Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm.Nêm gia vị vừa chấm.Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.

7

Yêu cầu: vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

chÃƒÆ ngon không pha nước tương tỏi ớt nôm lươn CHÈ keo deo thom hoc nâu an tương trái cà chua hướng dẫn làm bánh cách xào tôm cách bảo quản rau thơm cẠi canh sườn ngâm giấm muối măng banh cupcake cu ăn trưa sớm cơm chiên tôm trứng dau bo xay ngon tẩm bột thịt gà viên nước chấm gà luộc thit sot ca chua ngon xuc xich chuon chuon mon ga ngon bánh mì huỳnh hoa mâm cơm gia đình mực om xì dầu nghỉ tết nguyên đán 2016 pasta sốt ớt Pad Thái món Thái món xào hủ tiếu mon xoi dau phong Ca loc nuong cúm goi la sen cá nướng mứt sợi Cach lam banh ông tự làm mứt cà rốt tại nhà tôm nướng sa tế nuoc gung chả tôm chiên giòn chè hạt sen nom tom thit Tuyệt Sườn non om dứa lát Nhớ cánh gà sốt mơ ăn uống bệnh gout ngũ cốc sữa trái Cách chọn rau tươi ngon thà i bo xao thap cam cà ri xoài kiểu thái phải yogurt dâu Ngó lẩu miso xao chuoi xanh cupcake chocolate xúp cá sữa mẹ công thức kem bơ lam kem tra xanh Tráo canh lá tía tô công thức cá viên chiên Ăn rau mầm thon gọn phô Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon penny snickerdoodles làm mắm chưng tóp mỡ Sup mứt dứa viên banh la dua cóc Nguyễn Lân Dũng Banh bo hap món súp bi ngoi công thức chè khúc bạch Đậu Hà Lan pizza vừng đen bếp gà chiên tẩm gạo rang bánh quy sữa Coquille Saint Jaques trung cuon com lẩu ngỗng cuống họng heo Tút tát đồ dùng học cánh bóng meo thịt gà xào cải trái cây trộn bánh quy bơ quế chè hạt sen bột sắn bánh brownie ghẹ hấp bia saigon cháo nấu khô mực dứa muối sả soup bắp cach lam bap xao trung tự may váy quyển món ăn Việt Nam luon hap thom ngon Mon goi banh cuon thit nuong làm snack với cà rốt cach lam mon sa ke Tom nuong đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu nấu chè bột lọc bánh nho khô trứng soda chanh bot loc Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí Chè kiểm cà ri vịt Lam há cảo chén bát bánh da lợn vị môn Qua banh flan jelly