Cách làm vịt quay theo phong cách truyền thống có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, đây là món ăn từ thịt vịt rất phổ biến trong bữa ăn
Cách làm vịt quay giản đơn mang hương vị truyền thống

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt
+ 10ml mật ong
+ 10 gram tiêu sọ
+ 20ml rượu trắng
+ 30 gram đường phèn
+ 80ml xì dầu
+ 10ml dầu điều
+ 3 cánh hoa hồi, 2 trái thảo quả, 2 cây hành lá, 2 quả ớt khô, gừng tươi

Cách làm vịt quay giản đơn mang hương vị truyền thống

Cách làm vịt quay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt

  • Vịt làm thật sạch hết lông bên ngoài rồi pha hỗn hợp gồm: rượu trắng và gừng tươi gọt bỏ vỏ, giã nhỏ rồi dùng tay xoa đều lên mình vịt để khử hết mùi hôi.
  • Sau đó mang vịt đi rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để ướp thịt vịt

  • Ta tiến hành pha chế gia vị ướp vịt gồm: hành lá, thảo quả, đường phèn, hoa hồi, hạt tiêu, ớt khô cho vào một nồi nước rồi đặt lên trên bếp và nấu sôi.
  • Sau đó ta chưng tiếp dầu điều và xì dầu khoảng chừng 30 giây rồi đổ hỗn hợp gia vị ở trên vào cùng, rồi trộn thật đều.

Bước thứ ba(3): Ướp thịt vịt với gia vị

  • Tiếp đó thả toàn bộ thịt vịt vào trong nồi nước gia vị cho đến thấy vịt gần chín, thì vớt ra đĩa cho thật ráo nước.

Bước thứ tư(4): Tiến hành chao vịt với dầu chiên

  • Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào nấu sôi lên rồi tiếp tục cho thịt vịt đã luộc chín vào chảo dầu để chao. Khi đang chảo vịt thỉnh thoảng dùng thìa rưới dầu chiên lên trên thân vịt để phần da giòn thơm hấp dẫn.
  • Sau đó ta hòa tan mật ong cùng với khoảng 5ml nước lọc, cho lên nồi nấu sôi để tạo thành hỗn hợp có độ sánh. Khi ta thấy phần da vịt vàng đều thì dùng cọ nhỏ quết hỗn hợp mật ong lên trên da con vịt là ta đã hoàn thành món vịt quay rồi nhé.

Bạn thấy đấy không quá phức tạp bạn đã có ngay món vịt quay vàng ruộm, giòn rụm theo phong cách truyền thống rồi phải không? Mâm cơm ngày cuối tuần của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị hơn rất nhiều nếu có thêm món vịt quay này đấy. Để món ăn thêm phần thi vị bạn có thể pha chế chút tương ớt và rau sống ăn kèm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bánh mỳ nướng bơ tỏi thư Cach nau hu tieu Cach lam mien long ga các mon chay nau che do xanh quat Mỹ Có nên nằm ngủ trên bếp Mùa đông lọ Cach nau mon đậu hũ sốt snack trái cây khô đậu bắp dồn giò sống bánh nếp xoài tôm xào hạt điều Làm hoa giả Ca com kho món ăn đáng sợ làm chè cốm đậu bắp xào Cach nau pho ga snack củ khoai salad nấm dầu ô liu Sài Gòn Đủ cách pha chế các loại Đủ gấp Cach lam đa me Cach nau xoi nep cam youtube lơ trắng sốt cà Salad canh rau dền nấu tôm Cach ngam sau cá cơm kho riềng THỰC Cach lam dua mam Mọc mũ vải video cach lam banh Cac món ca Ca phao xu Hau mi trung ngon mut dau xanh quà vặt ngon món tempura Cach lam thit nuong kieu han quoc Cach rut xuong chan ga HẠCac mon kho giam can an trứng ốp lết cha bo cay ngon Cafe sua bánh khoai chiên Bánh bông lan Sướng Cam Cún trứng gio heo chien nuoc mam Nước Chấm Canada bánh ngon thánh thịnh vượng sinh tố giảm cân bò om khoai tây viên chiên Cang cua boc tom Hawaii bánh chiên nhân thịt heo bắp ngô xào trứng muối nhan bánh bông lan trà xanh điêu cách náu bún bò huế Canh bò rau răm chả cá sốt cà chua tôm cuộn mì chiên giòn mướp cuộn hải sản giảm cân chọn Canh bầu nấu tom cải xanh cuộn cá thác lác oc huong xao trung muoi Cach lam tra sua nuoc ep dua hau ngon Canh bi dao luoc trung Canh cÃƒÆ gà xò đậu phộng tra vai xổi bánh lưỡi mèo ngon mẹt gà tuyết cocktail trà tiểu Canh cÃƒÆ chua banh lo tai heo ngon afamily khấu tai heo sot xi dau Vi sake tẩm bột banh mat rụng thịt gà kho hat re rang Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua Cach lam thuc uong ma tom xao trung muoi thom ngon Sua chua cá cơm chiên bột sốt ớt Bánh hỏi