Cách làm vịt quay theo phong cách truyền thống có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, đây là món ăn từ thịt vịt rất phổ biến trong bữa ăn
Cách làm vịt quay giản đơn mang hương vị truyền thống

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt
+ 10ml mật ong
+ 10 gram tiêu sọ
+ 20ml rượu trắng
+ 30 gram đường phèn
+ 80ml xì dầu
+ 10ml dầu điều
+ 3 cánh hoa hồi, 2 trái thảo quả, 2 cây hành lá, 2 quả ớt khô, gừng tươi

Cách làm vịt quay giản đơn mang hương vị truyền thống

Cách làm vịt quay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt

  • Vịt làm thật sạch hết lông bên ngoài rồi pha hỗn hợp gồm: rượu trắng và gừng tươi gọt bỏ vỏ, giã nhỏ rồi dùng tay xoa đều lên mình vịt để khử hết mùi hôi.
  • Sau đó mang vịt đi rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để ướp thịt vịt

  • Ta tiến hành pha chế gia vị ướp vịt gồm: hành lá, thảo quả, đường phèn, hoa hồi, hạt tiêu, ớt khô cho vào một nồi nước rồi đặt lên trên bếp và nấu sôi.
  • Sau đó ta chưng tiếp dầu điều và xì dầu khoảng chừng 30 giây rồi đổ hỗn hợp gia vị ở trên vào cùng, rồi trộn thật đều.

Bước thứ ba(3): Ướp thịt vịt với gia vị

  • Tiếp đó thả toàn bộ thịt vịt vào trong nồi nước gia vị cho đến thấy vịt gần chín, thì vớt ra đĩa cho thật ráo nước.

Bước thứ tư(4): Tiến hành chao vịt với dầu chiên

  • Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào nấu sôi lên rồi tiếp tục cho thịt vịt đã luộc chín vào chảo dầu để chao. Khi đang chảo vịt thỉnh thoảng dùng thìa rưới dầu chiên lên trên thân vịt để phần da giòn thơm hấp dẫn.
  • Sau đó ta hòa tan mật ong cùng với khoảng 5ml nước lọc, cho lên nồi nấu sôi để tạo thành hỗn hợp có độ sánh. Khi ta thấy phần da vịt vàng đều thì dùng cọ nhỏ quết hỗn hợp mật ong lên trên da con vịt là ta đã hoàn thành món vịt quay rồi nhé.

Bạn thấy đấy không quá phức tạp bạn đã có ngay món vịt quay vàng ruộm, giòn rụm theo phong cách truyền thống rồi phải không? Mâm cơm ngày cuối tuần của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị hơn rất nhiều nếu có thêm món vịt quay này đấy. Để món ăn thêm phần thi vị bạn có thể pha chế chút tương ớt và rau sống ăn kèm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tu lam thit dong Me non bị đòn cũng hái chè long nhãn hạt sen Bà ng Tỏi Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm Cach lam Banh Canh lam sot dau trung xẠlam ca kho cach lam thit kho tau cach lam cocktail hau Cach lam Chanh muoi Cách lam đua hải sản xào trứng gà các tông trà bun xao thanh cua banh khoai tom mọc Canh bí đỏ nấu mọc CA CHIEN Cach lam Che chuoi liụ Đông Cach nau xoi nep cam mi 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất thịt bò xào hành cach lam mut tao ghe xao chua ngot mẹo làm mứt khoai tây Cần tây xoài trộn thạch Túi khoai lang chien gion tam gia vi Cach lam Mon canh TRUNG MUOI cat bò nướng khoai mận bắc Vải da tu lam sa te bánh chiên nhân đậu Mực rau lang nấu cháo nấm rơm cach lam banh kep kieu y lúc Cac mon ham Ý Tưởng Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon che bo bo Cach lam bánh bèo ngọt Gia vị Cách rút xương cá lóc nhanh món ngọt bánh quy 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm nhoi Cach Lam XI Muoi sake tẩm bột Cách chế biến và bảo quản quả trám Chút Cách làm kim chi nhan cu nang kho suon ngon khó Mụn cach lam bap cai cuon thit luon om chuoi dau nhộng mang xao ngon com tam hat sen nuoc chanh Ngọc Lan mc Cach lam banh cach lam xoi bap ngon mặc bánh mỳ nướng bơ tỏi món Tết phở phở cuốn tôm tôm tất dịp thit nuong an bun Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách chay toi nghề sua tuoi Cach lam banh bao chè bưởi đậu xanh chân gà om mẹo làm bánh từ vỏ chanh nam dui ga ca chua ca hop ngon Khoai tây chiên lưỡi heo khìa bong kim cham thom ngon cá thu nhật nướng me lam dua cai be xanh Cach lam banh bo bún thang banh khoai lang chien Giải Khát Cải thìa bánh chiên nhân thịt heo Cach Nau An sườn lợn om tỏi Cach Lam Be Thui dan len Lam gan heo vá ng cach nau bun bo nam bo tom xao trung muoi thom ngon lão ca kho chuoi xanh cach lam xoai ngam nuoc mam pancake Cach lam banh canh banh bot loc nom ca keo ngon Xoi mit Ngô Tuyết Phượng Tôm ngâm mắm canh soup