Cách làm vịt quay theo phong cách truyền thống có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, đây là món ăn từ thịt vịt rất phổ biến trong bữa ăn
Cách làm vịt quay giản đơn mang hương vị truyền thống

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt
+ 10ml mật ong
+ 10 gram tiêu sọ
+ 20ml rượu trắng
+ 30 gram đường phèn
+ 80ml xì dầu
+ 10ml dầu điều
+ 3 cánh hoa hồi, 2 trái thảo quả, 2 cây hành lá, 2 quả ớt khô, gừng tươi

Cách làm vịt quay giản đơn mang hương vị truyền thống

Cách làm vịt quay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt

  • Vịt làm thật sạch hết lông bên ngoài rồi pha hỗn hợp gồm: rượu trắng và gừng tươi gọt bỏ vỏ, giã nhỏ rồi dùng tay xoa đều lên mình vịt để khử hết mùi hôi.
  • Sau đó mang vịt đi rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để ướp thịt vịt

  • Ta tiến hành pha chế gia vị ướp vịt gồm: hành lá, thảo quả, đường phèn, hoa hồi, hạt tiêu, ớt khô cho vào một nồi nước rồi đặt lên trên bếp và nấu sôi.
  • Sau đó ta chưng tiếp dầu điều và xì dầu khoảng chừng 30 giây rồi đổ hỗn hợp gia vị ở trên vào cùng, rồi trộn thật đều.

Bước thứ ba(3): Ướp thịt vịt với gia vị

  • Tiếp đó thả toàn bộ thịt vịt vào trong nồi nước gia vị cho đến thấy vịt gần chín, thì vớt ra đĩa cho thật ráo nước.

Bước thứ tư(4): Tiến hành chao vịt với dầu chiên

  • Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào nấu sôi lên rồi tiếp tục cho thịt vịt đã luộc chín vào chảo dầu để chao. Khi đang chảo vịt thỉnh thoảng dùng thìa rưới dầu chiên lên trên thân vịt để phần da giòn thơm hấp dẫn.
  • Sau đó ta hòa tan mật ong cùng với khoảng 5ml nước lọc, cho lên nồi nấu sôi để tạo thành hỗn hợp có độ sánh. Khi ta thấy phần da vịt vàng đều thì dùng cọ nhỏ quết hỗn hợp mật ong lên trên da con vịt là ta đã hoàn thành món vịt quay rồi nhé.

Bạn thấy đấy không quá phức tạp bạn đã có ngay món vịt quay vàng ruộm, giòn rụm theo phong cách truyền thống rồi phải không? Mâm cơm ngày cuối tuần của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị hơn rất nhiều nếu có thêm món vịt quay này đấy. Để món ăn thêm phần thi vị bạn có thể pha chế chút tương ớt và rau sống ăn kèm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

văn hóa ẩm thực Việt ẩm thực việt nam 胆谩ng banh pia khoai mon ngon ngheu hap trung la mieng Kim Lý Tin mon an Nhat hàng che dau xanh nha dam thach den ngon thực phẩm giảm ham muốn tình dục salad củ dền banh trung thu heo con dang yeu bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường thit bánh cuộn xúc xích trứng vịt Hùng ốc hương cach lam chả gan banh beo ngon ca ri ca vien cuon cha goi nam thịt xông khói chiên xù dau que xao thit bo ghẹ hấp bia xoi do Ấm lòng với cháo trắng trứng vịt ớt chuông lam oc buou nhoi thit hap mon han nước sốt cà chua cach lam thit ba chi rang Ghẹ tôm tươi rang hành lá 膼岷璾 nanh cÃƒÆ kho coca hợp mực xào Cocktail móng giò om hoa hồi Hường Nguyễn Thơm nức cà tím xào lá Thuc don Bánh tráng kẹp 蘯 ch kem bà nh quy tận dụng đồ cũ trái cay thit kho thom ếch xào gừng chuối nhúng chocolate 鑶煎卜绌 S宀 banh cake chuoi hanh nhan ngon Chút Bánh Canh lẩu Thái chua cay Nho muối sả trứng rán mọc ẩm thực pháp cách làm sườn rim Phổ tai chở Gọt Vi làm món tôm 1 quムbo vung 10 ti m nau bun thang bạch tuộc nướng sa tế cách làm bánh mật 60 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn lẩu gà han thanh khuon trộn salad kiểu hy lạp tận dụng bánh mì cũ ức gà mực hấp sả lac rang Ăn Trưa CAC Mon Lau Ngon 10 ý tưởng thiết kế nhà bếp hình chữ quai vạc 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài NÃm 10 món bánh bột gạo trái cây trộn Ốc nhồi Nước tương làm bánh gối ớt hiểm 10 món ngon xứ Quảng giữa lòng Sài Gòn bánh mỳ gối pizza lôi óng nem chua ngon 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết Phiên mứt chùm ruột 10 quy tắc cần biết khi thưởng thức ga ram gung 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch Ä Ä a 100 cầu Món tôm Mát đu đủ bò khô địa trung hải so lau ga thom ngon tiền khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc 1001 chà cha tom hue